?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Салат выходного дня

КАБАЧКИ С ПЕЧЕНЫМИ ПЕРЦАМИ И КРЕМОМ ИЗ АВОКАДО



Вариант трапезы - на случай, если вы поздно проснулись и совмещаете завтрак с полдником  


Лето, жара... Лень готовить и ронять слова... Я буду очень краткой, ладно? 

Для этого салата придется, невзирая на жару, испечь крупный сладкий перец, снять с него кожицу, удалить семена и нарезать полосками. Положить в миску, сбрызнуть оливковым или любимым растительным маслом, бальзамическим уксусом. Можно добавить капельку меда. Перемешать, посолить и поперчить. Убрать в холодильник, чтобы перец пропитался. 

Кабачок вымыть и, вооружившись овощерезкой, настрогать "лентами". Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла, выложить в миску, посолить, добавить толченый зубец чеснока и, если хотите, нарезанную петрушку или укроп. Перемешать и поставить в холодильник. 
Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком. Если же нет авокадо или нет желания готовить крем, просто посыпьте сверху рубленой петрушкой. Подайте к салату подрумяненные ломтики питы из цельной муки.

Любители авокадо могут размять его, щедро полить свежевыжатым лимонным соком, перемешать с рубленой зеленью (петрушка или базилик), толченым зубчиком чеснока, двумя столовыми ложками натурального йогурта, заправить солью и перцем по вкусу. Обычно я добавляю больше йогурта, но в этом случае достаточно небольшого количества - только для создания нужной консистенции.
Вот и все. Приятного вам аппетита! 

Comments

( 50 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
vip07
Jul. 7th, 2008 12:19 pm (UTC)
Spasibo Larushka)))
i_lara
Jul. 7th, 2008 12:39 pm (UTC)
На здоровье, Вик!
alexsa75
Jul. 7th, 2008 12:33 pm (UTC)
ох ты! пожалуй, с чесночком и соусом и кабачок муж проглотит (не уважает он его)!
i_lara
Jul. 7th, 2008 12:39 pm (UTC)
Можно вместо кабачков испечь баклажан (целиком), мякоть порубить ножом (не в кашу!). Тоже очень вкусно.
ne_deva
Jul. 7th, 2008 12:52 pm (UTC)
ой как вкусно и красиво.
спасибо.
i_lara
Jul. 7th, 2008 01:35 pm (UTC)
Импровизация из подручных овощей :)
julienter
Jul. 7th, 2008 12:53 pm (UTC)
какой волшебный рецепт! все такое вкусное, сегодня обязательно сделаю!)))
i_lara
Jul. 7th, 2008 01:35 pm (UTC)
На здоровье!
peachy_lady
Jul. 7th, 2008 01:17 pm (UTC)
А кто у нас, в Израиле, натуральный йогурт?
i_lara
Jul. 7th, 2008 01:38 pm (UTC)
Подойдет любой несладкий йогурт, который вам нравится.
trio_mia
Jul. 7th, 2008 01:33 pm (UTC)
Рецепт настолько же интересен, насколько и прост!
Возьму на заметку!
i_lara
Jul. 7th, 2008 01:48 pm (UTC)
Это то, что мне очень нравится: минимальный набор компонентов и простые технологические приемы :)
larta
Jul. 7th, 2008 01:40 pm (UTC)
Спасибо огромное за рецепт! Впервые в жизни мне захотелось приготовить и попробовать кабачок. Вы волшебница. :)
i_lara
Jul. 7th, 2008 01:50 pm (UTC)
Если нажать на тэг "кабачки" или "цукини", появятся и другие вкусные рецепты :)
foxy_helen
Jul. 7th, 2008 02:18 pm (UTC)
муж обожает кабачок, надо сделать. а то я его все в муке жарю да с чесноком, надоело. спасибо
i_lara
Jul. 7th, 2008 02:23 pm (UTC)
Кабачок - чудесная штука. В журнале много рецептов с кабачками - посмотри по тэгу, может быть, что-то еще зацепит. Мне тоже скучно готовить одно и то же, даже если это очень вкусно. Приедается :)
merienn
Jul. 7th, 2008 02:28 pm (UTC)
Все, сдаюсь.
Буду делать овощи, хватит их есть сырыми!
i_lara
Jul. 7th, 2008 02:34 pm (UTC)
Тин, печеные овощи, овощи, приготовленные на пару или отваренные, еще более полезны, чем сырые. В них больше антиоксидантов и других нужных компонентов, чем в сырых.
Недавно читала об этом в АиФ, припрятала этот выпуск, да так, что теперь найти не могу... :(
bosna75
Jul. 7th, 2008 04:16 pm (UTC)
а как это "лентами"? картофелечисткой наслайсить или по-другому?
i_lara
Jul. 7th, 2008 04:52 pm (UTC)
Есть специальный нож для овощей, вот так примерно он выглядит.
(no subject) - bosna75 - Jul. 7th, 2008 04:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 7th, 2008 04:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bosna75 - Jul. 7th, 2008 04:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 7th, 2008 05:41 pm (UTC) - Expand
kusto_diva
Jul. 7th, 2008 06:59 pm (UTC)
Как я люблю печеные овощи!Великолепный закусончик,но как сырная душа,присыпала бы:))))
i_lara
Jul. 7th, 2008 07:28 pm (UTC)
*задумалась*: разве что тогда исключить крем из авокадо...
bezim
Jul. 7th, 2008 09:33 pm (UTC)
Вкусно ужасно! Как раз для лета :)
i_lara
Jul. 8th, 2008 06:23 am (UTC)
У нас такой салат можно готовить в любое время года :)
(Deleted comment)
i_lara
Jul. 8th, 2008 06:25 am (UTC)
Я бы тоже летом только салаты да рыбку. Только свежая рыба у нас дорогая, дороже мяса...
(Deleted comment)
(no subject) - i_lara - Jul. 8th, 2008 08:09 am (UTC) - Expand
adary
Jul. 8th, 2008 10:46 pm (UTC)
Красотища, но два вопроса: чем можо заменить авокадо (у нас его нет)и нужно ли жарить каждую полосочку кабачка отдельно?
i_lara
Jul. 9th, 2008 06:59 am (UTC)
Если нет авокадо, можно обойтись кабачками и перцами - я об этом упомянула специально: "Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком. Если же нет авокадо или нет желания готовить крем, просто посыпьте сверху рубленой петрушкой".
Кабачковые полоски обжаривать отдельно с двух сторон.
(no subject) - adary - Jul. 9th, 2008 09:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 10th, 2008 06:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - adary - Jul. 10th, 2008 07:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 10th, 2008 08:17 am (UTC) - Expand
malinovskay
Jul. 12th, 2008 10:28 am (UTC)
Я это сотворила. Муж в восторге, до этого кабачки практически не ел. А тут долго дознавался, что это такое в салате. Был потрясен, что кабачок. Вы волшебница Лара и дарите свою магию нам. Спасибо!
i_lara
Jul. 12th, 2008 12:38 pm (UTC)
Чудесно, что вам удалось заинтриговать мужа! Теперь смело включайте кабачки в меню :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 50 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow