?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Любимые рецепты

МАМИН ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Вся неделя прошла под знаком тыквы. Так уж получилось. Вчера быстро приготовила тесто - миксер все-таки замечательный помощник! - и отправила в холодильник. Даже тыкву натерла заранее. А сегодня с утра пирог уже благоухал в духовке. Золотисто-румяный, с сочной солнечной начинкой - теплый мазок на серой палитре ненастного дня. 



На неделе пекла небольшие тарталетки. Из того же теста, с той же начинкой.



Не жалейте сахара - тыква очень к нему благосклонна!



Кто еще не знает - рецепт живет здесь.

Comments

( 86 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
bird_tari
Oct. 30th, 2009 01:50 pm (UTC)
Лара, ссылка чего-то не работает.....
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:00 pm (UTC)
Уже работает, сорри :(
(no subject) - bird_tari - Oct. 30th, 2009 02:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Oct. 30th, 2009 02:55 pm (UTC) - Expand
nepripeva
Oct. 30th, 2009 01:51 pm (UTC)
Кажется, ссылка не работает.
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:00 pm (UTC)
Починила :)
tanya_abramova
Oct. 30th, 2009 01:56 pm (UTC)
да, ссылка неправильная.
правильная такая: http://i-lara.livejournal.com/40573.html
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:08 pm (UTC)
Еле-еле раскрыла коммент. Его приняли как спам - из-за линка. А ведь защита работает!
Ссылку починила, спасибо!
letnie_sumerki
Oct. 30th, 2009 01:59 pm (UTC)
Сегодня твои кукурузные оладьи ели и тебя вспоминали, а меня хвалили.
У нас тоже сезон тыквы, завтра же на рынок)
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:02 pm (UTC)
Ой, как же я радуюсь, когда кого-то хвалят, Танюша :)
annie_celeblas
Oct. 30th, 2009 02:03 pm (UTC)
Как раз сегодня к этому рецепту присматривалась. :-)
Холодно становится, такие пирожки в самый раз, попробую на следующей неделе приготовить. Красивый он такой!
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:09 pm (UTC)
Душевный пирог, Анечка :)
baksinda
Oct. 30th, 2009 02:07 pm (UTC)
А мы уже доели тыкву... Надо снова покупать...
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:10 pm (UTC)
Вот и у меня запасы иссякли. План по тыкве пока считаю выполненным :)
girl_u_usd2know
Oct. 30th, 2009 02:16 pm (UTC)
вот! рецепт, которого я ждала!)
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:18 pm (UTC)
Он уже пару лет висит в журнале. Но как полезны, оказывается, напоминалки :)
khapira
Oct. 30th, 2009 02:22 pm (UTC)
Лара спасибо большое. А пирог этот к чаю, или как? Сильно тыквенный вкус? А то мои тыкву не очень, а мне хочется испечь. Очень уж красивый!
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:24 pm (UTC)
К чаю просто превосходно.
Но начинка - да, тыква с тыквенным вкусом, другой она никак быть не может.
Попробуйте испечь с яблоками.
lesat_scorpio
Oct. 30th, 2009 02:25 pm (UTC)
Ммм... Он прекрасен :) Буду его ещё печь обязательно :)

Правда, такой красивый у меня не получается... Лара, а как ты делаешь листики, и какой толщины получается раскатанное тесто? Я пытаюсь стремиться к совершенству... :)
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:32 pm (UTC)
Ага, пирог просто чудо.
Я очень спешила с ним, поэтому с верхушкой не слишком возилась. Листики вырезаю специальной выемкой для печенья, потом тупой стороной ножа наношу узор - типа прожилок :)
Тесто раскатываю толщиной примерно 3-4 мм, как для тарта, но оно всегда поднимается за счет того, что добавлен разрыхлитель.
Кстати, твой пирог был очень красивым, не наговаривай на себя!

Edited at 2009-10-30 02:32 pm (UTC)
(no subject) - lesat_scorpio - Oct. 30th, 2009 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Oct. 30th, 2009 02:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lesat_scorpio - Oct. 30th, 2009 08:15 pm (UTC) - Expand
balogt
Oct. 30th, 2009 02:57 pm (UTC)
у нас тоже тыква уже 3 день на столе ))) делала маффины твквенные,рагу из тыквы по мексикански,вот теперь надо попробовать такой пирожок...спасибо Ларочка!!!
i_lara
Oct. 30th, 2009 02:58 pm (UTC)
На здоровье!
reportperm
Oct. 30th, 2009 03:01 pm (UTC)
Лара. Вот, по какому месту меня надо стукнуть, чтоб я научился делать такую выпечку?
Мясо меня слушается, мы с ним почти дружим. А вот тесто только что не кидается...
Грустно.
i_lara
Oct. 30th, 2009 03:43 pm (UTC)
Ты думаешь, ежели стукнуть - поможет? Шутка :) Я бы тебя научила с удовольствием.
(no subject) - reportperm - Oct. 30th, 2009 04:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Oct. 30th, 2009 04:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - reportperm - Oct. 30th, 2009 04:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Oct. 30th, 2009 04:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - reportperm - Oct. 30th, 2009 08:08 pm (UTC) - Expand
merienn
Oct. 30th, 2009 03:10 pm (UTC)
Какая ты молодец - мы тоже по горло в тыквах, и страстно хотелось чего-то такого, но искать же влом)))
Сделаю обязательно, но мой Мишка больше любит соленую выпечку. А я хочу ему тыкву впаять))
i_lara
Oct. 30th, 2009 03:47 pm (UTC)
Ну вот, ребенкомучительница :)
А я тащусь на поводу. Обожаю рыбу - но чадо твердит, что рыба ей не нра. И я уже забыла, когда в последний раз готовила...
А мамин пирог - это святое, хоть раз в году просто вынь да положь :) Я и маме с папой полпирога отнесла.
a_novenkaya
Oct. 30th, 2009 04:09 pm (UTC)
всё, завтра сделаю тыквенный день
Тот суп, а потом тарталетки
спасибо, Лара!
i_lara
Oct. 30th, 2009 04:13 pm (UTC)
А я всю тыкву на пирог с тарталетками извела - на суп не осталось ничего.
Хотя супа очень хочется сейчас. Наконец-то осень наступила :))
gretasalamandra
Oct. 30th, 2009 04:24 pm (UTC)
Чудо!
Три дня назад воспользовалась вашим журналом для поиска пирога с тыквой,нашла этот, испекла, вчера доели, сегодня он у меня в ленте ))
Очень вкусный, нежный, но противные мальчишки сразу просекли тыкву и не вдохновились ( Зато вдохновился папенька ;)
Взяла это тесто на вооружение, очень-очень нежное, как раз то, что я искала для своего яблочного пирога - была у меня такая мечта, испечь свой яблочный пирог, чтобы три слоя нежного. Тесто по рецепту вашей мамы - это то, что я искала и я его бессовестно стащила, извините...
я все тесто отправляю вниз и на бортики, начинка - притушенные ломтики антоновки (без кожуры), но не потерявшие форму, верх - взбитые с сахаром белки.
это было очень.очень.
спасибо.
i_lara
Oct. 30th, 2009 04:29 pm (UTC)
Тесто волшебное, очень домашнее. И такое пластичное, податливое - приятно в руках держать. Многие мои френды, не дружащие с тыквой, облюбовали его для яблочного пирога. Так что вы не одиноки :)
А у меня, напротив, яблочные пироги не очень идут.. Все собираюсь тарт Татэн испечь, но руки связаны :(
(no subject) - gretasalamandra - Oct. 30th, 2009 04:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Oct. 30th, 2009 04:54 pm (UTC) - Expand
lisa_alis
Oct. 30th, 2009 05:17 pm (UTC)
О, Лара! Этот пирог , благодаря тебе, фаворит в нашем доме и доме моих родителей уже не не первый год! Он божественно вкусный...
i_lara
Oct. 30th, 2009 07:00 pm (UTC)
Как приятно это слышать! У маминого пирога и впрямь замечательная репутация :)
Спасибо вам за отзыв!
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 86 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow