?

Log in

Previous Entry | Next Entry

На подступах к Шавуот

Чизкейк по-японски
JAPAN-CHEESECAKE-READY1
У японцев всё не как у людей как-то особенно изысканно и гармонично. Вот, к примеру, японский чизкейк. Интересно, чем же он отличается от обычного, американского? Чтобы найти ответ на этот вопрос, я несколько дней подряд пекла один и тот же чизкейк с разными видами муки и сахара и в разных температурных режимах. Но этого оказалось мало, чтобы добиться японской безупречности. Нет предела совершенству.

Что к чему, можно узнать здесь. С наступающим вкусным праздником Шавуот!

Comments

to_be_friends
May. 20th, 2015 10:46 am (UTC)
А вот интересно, насколько много они этого едят (молочки и хлеба)? Може это в очень ограниченном количестве и в каких-то ограниченных регионах? Ведь, наверно, не просто так мы так думали? :) Вот,например, на телеканале "Телекафе" в мастер-классе показали "свинина по-кубински". Но, как недавно показывали, на Кубе мясо есть в основном только у евреев: у остальных нет денег. Пример не совсем точный, но все-таки... Известно, ведь, что в Юго-Восточной Азии питаются рисом и соей, а не злаками. А в Японии еще и земли нет для выращивания скота и в основном они едят рыбу, а не мясо. Так може такая же история и с молоком? ...Помнится таиландцам дали попробовать ферментированное молоко (французские сыры), а французам - ферментированные таиландские яйца. И тех и других стошнило.



Edited at 2015-05-20 10:47 am (UTC)
i_lara
May. 20th, 2015 12:37 pm (UTC)
Мои предположения: скорей всего, много не едят. И скорей всего да, в каких-то регионах могут совсем не есть ни хлеб, ни молочное. Но европейская кухня в какой-то мере присутствует наряду с национальной японской. Например, Ален Дюкасс открыл свой ресторан (кажется, в Токио), и не только он. Японские повара учатся во Франции, но у них свой подход к блюдам неяпонской кухни и свой удивительный стиль.

Latest Month

January 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow