?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Выпечка уик-энда

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ И ЯБЛОКОМ НА СКОРУЮ РУКУ



Домашние пирожки из очень мягкого, приятного теста, с которым, как мне кажется, сочетается любая, даже несладкая начинка.


Рецепт этих вкусных пирожков подсмотрен у [info]chatskaa.
Всем заинтересованным лицам рекомендуется проследовать по ссылке.
Испекла на пробу полпорции. 
Тесто такое уютное и мягкое, что не стоит даже пытаться защипать его "веревочкой" или как-нибудь еще замысловато: шов просто поплывет, как будто его и не было.
Румяные пирожки расхватывались прямо с противня. 
Особенно понравились с вишней. Я еще и присыпала их сахарной пудрой. 
Спасибо, 
[info]chatskaa!

Comments

( 149 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
so_legenda
Apr. 27th, 2007 03:32 pm (UTC)
Ларочка, как же у тебя все красиво получается:))
Ни разу не пекла пирожки - а вот эти очень хочу попробовать:)
И как нужно разогревать масло для теста: растопить или просто чобы размягчилось?
i_lara
Apr. 27th, 2007 03:46 pm (UTC)
Оленька, спасибо! Очень хотелось сделать красивый шов, но не тут-то было! :))
Масло надо растопить, добавить в кастрюлю молочка и немного подержать на медленном огне. Ни в коем случае сильно не нагревать - смесь всего лишь должна быть теплой.
Просей в миску муку, смешанную с пекарским порошком (разрыхлителем) и солью, добавь сахар, перемешай. В центре сделай воронку и налей смесь из кастрюльки. Я перемешивала все лопаточкой. Получается очень мягкая, некрутая масса. Потом, после холодильника, слегка вымесила тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Тесто очень мягкое, пластичное. Если совсем уж липкое, можно добавить немного муки, но немного, чтобы не сделать его крутым. Руками расправила в пласт (толщиной примерно 5 мм) и вырезала кружки выемкой 9,5 см. Остатки теста собрала и опять вырезала кружки. У меня получилось примерно 16 пирожков.
(Deleted comment)
i_lara
Apr. 27th, 2007 03:47 pm (UTC)
ну почему же несчастной? курица - это замечательно! Но не курицей же единой! :))
olesya_ewa
Apr. 27th, 2007 03:44 pm (UTC)
Пирожки получились красивые! Или же ты их так удачно сфоткала!;)))
i_lara
Apr. 27th, 2007 03:48 pm (UTC)
Они в жизни ишшо красивше! :)))
(no subject) - olesya_ewa - Apr. 27th, 2007 04:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 04:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olesya_ewa - Apr. 27th, 2007 05:32 pm (UTC) - Expand
ele_le
Apr. 27th, 2007 03:46 pm (UTC)
какие хорошенькие!..
кто б мне испёк их ещё: второй день подумываю, что неплохо б что-нибудь к чаю соорудить, и как-то никак не соберусь. Лень, вероятно. Сама не могу определить, что. Дикаон: холодно, дождливо и ангина...

Я, наверное сделаю таки сегодня с яблоками и вишней именно. Но один пирог. На много меня сегодня не хватит...
i_lara
Apr. 27th, 2007 03:53 pm (UTC)
Леночка, как жаль, что не могу тебя угостить и убить твой дикаон! От своего избавляюсь, возясь с тестом. Это как-то успокаивает и примиряет с несправедливой действительностью! :)))
Если ты думаешь, что пирог быстрее... впрочем, смотря какой. Эти пирожки у меня между делом делались, очень быстро. Сама знаешь, что такое наша пятница... Вторая партия допекалась, а мы с дочей уже стояли в дверях - приспичило в Оптику и вообще по пятничным шопинговым делам. Первые пирожки жевали на ходу, спускаясь по ступенькам... Очень мне все это понравилось... :)
(no subject) - ele_le - Apr. 27th, 2007 04:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 27th, 2007 04:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 04:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 27th, 2007 04:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ola_vino - Apr. 27th, 2007 05:14 pm (UTC) - Expand
essei
Apr. 27th, 2007 03:49 pm (UTC)
Сижу и облизываюсь :))
i_lara
Apr. 27th, 2007 03:54 pm (UTC)
С удовольствием угостила бы... :)
(no subject) - essei - Apr. 27th, 2007 10:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 28th, 2007 08:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - essei - Apr. 28th, 2007 08:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 28th, 2007 12:10 pm (UTC) - Expand
karina_yem
Apr. 27th, 2007 03:54 pm (UTC)
Лара!! Спасибо за ссылку. Твой пиар - самый надежный)))пора и пирожки печь! У нас продатся готовая консервированная вишневая начинка( и др. ягодгая)- там уже крахмал есть-загуститель, думаю, пойдет.
i_lara
Apr. 27th, 2007 03:59 pm (UTC)
Еще как пойдет! Самое оно! :)
Я как раз недавно пирог с вишней пекла, закрытый, как раз банку туда и пристроила. Никак не соберусь рецепт вывесить. Пеку его и с яблоками, и с вишней.
alfy_18
Apr. 27th, 2007 04:09 pm (UTC)
Лара, как вам удается делать такие фотографии? Как из журнала :)
Последовала по ссылке, там тоже фото хорошее, но у вас... у меня нет слов :)
i_lara
Apr. 27th, 2007 04:32 pm (UTC)
Спасибо :)
Да как-то само собой получается... обычный цифровик, Olympus, никаких наворотов... Я рада, что вам нравятся фотки, потому что сама часто не очень ими довольна :)
lavinya
Apr. 27th, 2007 04:13 pm (UTC)
Соблазнительно.
Еще докладываю - делала хачапури по-имеретински по рецепту от sonulya - тесто на кефире, хачапури жарятся на сухой сковородке. Получилось очень симпатично.
i_lara
Apr. 27th, 2007 04:39 pm (UTC)
У меня в планах - плацинды с сырной начинкой. Были в гостях у мамы, которая приготовила обед по-румынски, включая мамалыгу, и ностальгически потянуло к плациндам и вертутам :))
(no subject) - ola_vino - Apr. 27th, 2007 05:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ola_vino - Apr. 27th, 2007 08:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 28th, 2007 08:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - lavinya - Apr. 27th, 2007 05:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:50 pm (UTC) - Expand
kalinka_m6
Apr. 27th, 2007 04:14 pm (UTC)
Какие аккуратные:)))
А как сделать, чтобы вишня не вытекала?
Я как-то делала, но дрожжевые и с капустой.
i_lara
Apr. 27th, 2007 04:36 pm (UTC)
Мариш, надо очень хорошо их защипывать. Но если немного вытечет - не беда, мне лично это очень нравится - не знаю почему, но пирожки с вишней должны быть слегка "помечены" соком. На фотке у меня яблочные. Снимала их наспех - вишневые были еще в духовке, а мы с дочей собирались уходить. Когда приползли после всех променадов, было уже не до фот. Но вишня у меня тоже кое-где дала течь. Очень аппетитную, по-моему!
(no subject) - lilac_siren - Apr. 27th, 2007 06:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 06:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kalinka_m6 - Apr. 27th, 2007 07:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 07:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kalinka_m6 - Apr. 28th, 2007 08:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 28th, 2007 08:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - lilac_siren - Apr. 28th, 2007 08:06 pm (UTC) - Expand
u_1iss
Apr. 27th, 2007 04:45 pm (UTC)
Все, погибла я...придется печь! *обреченно*...мимо ТАКОГО я точно не пройду - ягодные пирожки моя слабость.
i_lara
Apr. 27th, 2007 04:52 pm (UTC)
Лис, привет, как я тебе рада! :)
Только вот не надо обреченности - ты получишь столько удовольствия от возни с этими пирожками! Я пекла полпорции - даже не заметила, как время пробежало... Хотелось именно не песочное тесто, а на дрожжевое времени совсем не было (и дрожжи все вышли).
(no subject) - u_1iss - Apr. 27th, 2007 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 27th, 2007 05:44 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
i_lara
Apr. 27th, 2007 04:54 pm (UTC)
Мариш, что за нападки на дрожжевое тесто?!
Дрожжи у меня вышли, но захотелось чего-то быстрого, простого, домашне-душевного... Вот так и получились пирожки.
(Deleted comment)
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:02 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 27th, 2007 05:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 27th, 2007 05:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 27th, 2007 06:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 06:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 27th, 2007 06:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 07:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lavinya - Apr. 27th, 2007 05:30 pm (UTC) - Expand
И ты, Брут! - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:37 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
Re: И ты, Брут! - i_lara - Apr. 28th, 2007 08:06 am (UTC) - Expand
samram111
Apr. 27th, 2007 05:07 pm (UTC)
Чудные пирожки и без дрождей?
i_lara
Apr. 27th, 2007 05:08 pm (UTC)
Без! Честное пионерское! :)
(no subject) - samram111 - Apr. 27th, 2007 05:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 05:34 pm (UTC) - Expand
olga_graphic
Apr. 27th, 2007 05:37 pm (UTC)
Лар!!! Это ж мои любимые пирожки! Я обожаю пирожки с вишней из русского магазина, и единственное, что меня останавливало, это дрожжевое тесто. А ты тут как тут с обычным ;) Я ж на диету собралась...!! :)
i_lara
Apr. 27th, 2007 05:46 pm (UTC)
Оленька, у меня тоже половина семьи на диете. Но в выходные иногда расслабляются. В первой половине дня, ха-ха! :))
Эти пирожки из русского магазина и я покупала когда-то, но потом они перестали мне нравиться.
Их укладывают тесно, горячими, накрывают пленкой, и они просто упариваются... впечатление - будто мокрые и сыроватые... нет, я выпечку давно не покупаю...
(no subject) - olga_graphic - Apr. 27th, 2007 06:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_graphic - Apr. 27th, 2007 07:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 07:42 pm (UTC) - Expand
ex_nathalis
Apr. 27th, 2007 05:53 pm (UTC)
Теперь понятно, чем заняться на выходных, если похолодает, как обещали :))
i_lara
Apr. 27th, 2007 05:56 pm (UTC)
Наташ, если похолодает, и правда нет занятия прекраснее: на кухне тепло, пирожки румянятся в духовке и уютно пыхтит чайник...
(no subject) - ex_nathalis - Apr. 27th, 2007 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 27th, 2007 07:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nathalis - Apr. 28th, 2007 05:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 28th, 2007 08:10 am (UTC) - Expand
net_nika
Apr. 27th, 2007 06:21 pm (UTC)
о майн Готт!!!! Лара, я хочу Вас с'есть!!!! :)))))
i_lara
Apr. 27th, 2007 06:44 pm (UTC)
ой... Мария... а меня-то зачем? :))))
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 149 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow