?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

АВОКАДО ПОД КЛУБНИЧНЫМ МАРИНАДОМ



Кому-то такое сочетание, скорей всего, покажется дерзким... Но из песни слова не выкинешь!  
 
 
Продукты на 4-6 порций:
1 головка красного кудрявого салата
200 г листьев руколы (рокет)
2 крупных авокадо
лимонный сок
10-12 ягод клубники


Для маринада:
150 г клубники, вымыть и разрезать ягоды пополам
1 маленький зубчик чеснока, очистить
6 ст. л. орехового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сахара
1/4 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. свежего или 1/4 ч. л. сушеного базилика


1. Приготовить маринад, измельчив все компоненты в комбайне или в блендере. 

2. Вымыть и обсушить листья салата и порвать на большие куски. Вымыть и обсушить руколу. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Половинки авокадо нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Клубнику вымыть, отрезать плодоножку и разрезать ягоды пополам или на 4 части. 

3. В салатницу положить кусочки кудрявого салата, листья руколы, по кругу выложить ломтики авокадо. Клубнику уложить горкой в центре. Полить все небольшим количеством клубничного маринада, а оставшийся маринад налить в соусник и подать вместе с салатом.

Заметки на полях. Много прекрасного уже сказано об аллигаторовой груше. Все рецепты с авокадо неизменно вызывают мой интерес. Как-то в поисках свежих идей листала кулинарные книги - и у Данит Саломон обнаружила этот интересный вариант. Почему бы не попробовать? Правда, пришлось кое-что заменить, чтобы избежать незапланированного похода в супермаркет и на рынок. Вместо кудрявого салата использовала латук, пригодился также микст из молодых листьев. Ну а ореховое масло, как впоследствии выяснилось, - не из доступных. И цена кусается, и продается не всюду. Но не отменять же дегустацию. И я решила не быть буквоедом и добавить в маринад оливковое масло. 
Салат одобрили даже сторонники традиций - вкус не слишком привычный, но очень приятный, очень свежий. Если вы любите разнообразие - попробуйте. Вполне возможно, что такое нестандартное сочетание понравится и вам. 

Comments

( 127 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nezhdana
Apr. 30th, 2007 05:06 pm (UTC)
Мама дорогая!!! Я сейчас захлебнусь слюной, и умру от зависти!!! Открывает френд-ленту кормящая мама, а тут первым постом такая красота!!! Да которую низя((((((
i_lara
Apr. 30th, 2007 05:10 pm (UTC)
О, sorry!
И правда - низзя! Но это временные трудности, и они имеют обыкновение испаряться! :)
СПАСИБО ! - avielnaomi - Apr. 30th, 2007 06:26 pm (UTC) - Expand
Re: СПАСИБО ! - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:35 pm (UTC) - Expand
brmr
Apr. 30th, 2007 05:07 pm (UTC)
я как раз сегодня ела авакадо :)
с яйцом и мелко тертым огурцом :)
i_lara
Apr. 30th, 2007 05:11 pm (UTC)
и с майонезом? :)
(no subject) - brmr - Apr. 30th, 2007 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - brmr - Apr. 30th, 2007 05:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 05:57 pm (UTC) - Expand
tcutca
Apr. 30th, 2007 05:17 pm (UTC)
Авокадо люблю. Клубнику - обожаю... Но вместе - ой, боязно!:)
i_lara
Apr. 30th, 2007 05:54 pm (UTC)
а я разве настаиваю? :)) Но можно и так, оказывается... вполне съедобно! :)
(no subject) - tcutca - May. 1st, 2007 11:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 11:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - tcutca - May. 1st, 2007 11:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 12:19 pm (UTC) - Expand
elaizik
Apr. 30th, 2007 05:19 pm (UTC)
Чеснок не мешал?
Я делала схожий вариант : зелень-огурцы-клубника. С авокадо будет ещё вкуснее, но чеснок меня смущает в данном сочетании.
i_lara
Apr. 30th, 2007 05:25 pm (UTC)
Лен, он почти не чувствуется. Ты посмотри на состав: всего один зубчик на всё про всё. Но можно поэкспериментировать.
(no subject) - elaizik - Apr. 30th, 2007 06:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:19 pm (UTC) - Expand
ranja
Apr. 30th, 2007 05:31 pm (UTC)
надо будет попробовать. спасибо
i_lara
Apr. 30th, 2007 05:33 pm (UTC)
на здоровье :)
ele_le
Apr. 30th, 2007 05:32 pm (UTC)
замечательное сочетание :)

арахисовой пасты с кусочками орехов сюда тоже б пошло в жобаление к маринаду
i_lara
Apr. 30th, 2007 05:37 pm (UTC)
а я вот не пойму эту пасту... так просто она у нас не идет... помню, банка пасты неизвестно как дома оказалась, так я ее в выпечку пристраивала, чтоб добро не пропало :)))
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 05:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 05:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 06:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 06:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 06:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_belochkav964 - Apr. 30th, 2007 08:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 07:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 06:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 06:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 07:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 07:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 30th, 2007 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 30th, 2007 07:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - Apr. 30th, 2007 07:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 08:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - May. 1st, 2007 11:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 01:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - May. 1st, 2007 01:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 02:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - u_1iss - May. 1st, 2007 03:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - Apr. 30th, 2007 08:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 08:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - ele_le - May. 1st, 2007 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 11:38 am (UTC) - Expand
letnie_sumerki
Apr. 30th, 2007 05:53 pm (UTC)
Ларочка!
А что за листья араголы (рокет)?! Кудрявого салата у нас как травы.
Все остальное тоже есть: я сегодня как знала - купила авокадо! Я ж его обожжжаю!
Только арагола-рокет это мне не понятно((( Рукола что ли?
i_lara
Apr. 30th, 2007 05:58 pm (UTC)
Танюша, это рукола, правильно! Сейчас допишу, потеряла по дороге это слово! :(
(no subject) - letnie_sumerki - Apr. 30th, 2007 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:14 pm (UTC) - Expand
vip07
Apr. 30th, 2007 05:54 pm (UTC)
Какое фото, захлебнулась с разбега, сделаю обязательно, делаю подобный салат, но с другим соусом и без авокадо, а у тебя такие полезные компоненты, можно орегано не добавлять?
i_lara
Apr. 30th, 2007 06:00 pm (UTC)
Вика, спасибо :)
Вполне можно и без орегано, я тоже не добавляла.
(no subject) - vip07 - Apr. 30th, 2007 06:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:06 pm (UTC) - Expand
ira106
Apr. 30th, 2007 06:02 pm (UTC)
Обожаю авокадо! На выходные всего прикуплю (холодильник забит авокадо) и попробую, спасибо :о)
Из любимых салатов с авокадо:
авокадо (естесссно)
мягкий творог (гвина левана)
зелёный лук
соль

Тоже вкусно получается.
i_lara
Apr. 30th, 2007 06:09 pm (UTC)
очень вкусно! :)
посмотри в моем журнале другие салаты с авокадо, я тут уже неоднократно признавалась в любви к этому фрукту :)
lilipu
Apr. 30th, 2007 06:16 pm (UTC)
Выглядит потрясающе, спасибо за идею.

Из авокадо очень вкусно делать салат с грейпфрутом, рецепт ресторана Ше Паниз.
i_lara
Apr. 30th, 2007 06:30 pm (UTC)
Очень заинтересовал вариант с грейпфрутом. А подробности можно узнать? :)
(no subject) - lilipu - Apr. 30th, 2007 06:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 06:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lilipu - Apr. 30th, 2007 07:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Apr. 30th, 2007 07:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lilipu - Apr. 30th, 2007 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 08:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - lilipu - Apr. 30th, 2007 09:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 1st, 2007 03:31 am (UTC) - Expand
bezim
Apr. 30th, 2007 08:14 pm (UTC)
Это ж надо! Приехала из магазина с клубникой, авокадо, руколой! (ну и ерунды всякой прихватила) Значит - завтра будет такой салат! Ура :))))))
i_lara
May. 1st, 2007 03:21 am (UTC)
ты учуяла этот салат! :)
ex_belochkav964
Apr. 30th, 2007 08:18 pm (UTC)
Ларочка, замечательный салат! И для меня это не "дерзко", а можно сказать ближе к классике, клубника ароматная, кисленькая и нежное авокадо :)
i_lara
May. 1st, 2007 03:23 am (UTC)
Витуш, спасибо за поддержку! Думаю, действительно станет классикой. Многие считают авокадо овощем, а ведь это фрукт! :) Вот такой фруктовый салатик...
isminoga
Apr. 30th, 2007 08:30 pm (UTC)
Ух, как интересно. А если все эти листья салата, включая руколу и иже с ними, убрать, что получится? А то я их в пищу не употребляю, а рецепт интригует :-)
i_lara
May. 1st, 2007 03:24 am (UTC)
и без листиков тоже вкусно. хотя листики - это еще и куча витаминов! :)
orangeelephante
Apr. 30th, 2007 08:31 pm (UTC)
осталось дождаться, когда и у нас начнется сезон клубники и обязательно сделать. спасибо, отличная идея!
i_lara
May. 1st, 2007 03:29 am (UTC)
У нас уже давно на столе клубника...
Буду рада, если понравится! :)
pokrovskaya_kat
Apr. 30th, 2007 08:41 pm (UTC)
Давно ждала что-то нового с авокадо.Спасибо!
Кажется таким естественным сочетание, что непонятно почему раньше не додумалась:)
i_lara
May. 1st, 2007 03:28 am (UTC)
Авокадо сочетается с массой продуктов, даже самых, казалось бы, неожиданных, ...
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 127 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow