?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

СЫР МОЦАРЕЛЛА В СМЕТАНЕ

 

Кто, как не сам Джейми, лучше всех представит свой рецепт? 

"Я всегда любил готовить этот салат, превращая кусок прекрасного сыра моцарелла в нечто воистину необыкновенное. Это блюдо будет прекрасной закуской, особенно если его подавать с небольшими ломтиками помидора на поджаренных хлебцах.

Просто порежьте 4 головки сыра буффало моцарелла на ломтики толщиной приблизительно 1 см, выложите на большую тарелку или блюдо и смажьте шестью столовыми ложками сметаны. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Вымойте 1 лимон, ножом для чистки овощей срежьте корку и измельчите половину. Посыпьте сверху на блюдо с моцареллой и выжмите сок из половины лимона. Оставшийся лимон отложите, он может понадобиться позже, если почувствуете что его недостаточно. Обильно посыпьте свежими листьями майорана. Попробуйте, всего ли достаточно. Возьмите парочку перцев чили, удалите семена, разделите пополам и нарежьте мелкими кусочками. Посыпьте ими сыр моцарелла, сбрызните четырьмя столовыми ложками оливкового масла и подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Остатки могут храниться в холодильнике в течение двух дней, либо их можно выложить на филе трески и запечь в духовке - настоятельно рекомендую".
(Happy Days with the Naked Chef /Jamie Oliver)

Заметки на полях. Мне, собственно, нечего к этому добавить... Майоран заменила свежим орегано, но, думаю, это не слишком отразилось на вкусе. А есть это надо именно так, как советует Джейми, - с поджаренным тостом и помидором. Очень вкусно!

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nkdlife
Jul. 13th, 2007 05:22 am (UTC)
OH mama!
i_lara
Jul. 13th, 2007 05:24 am (UTC)
Душевная закусь. На завтрак, на ланч... короче, когда хоцца перекусить!
(no subject) - nkdlife - Jul. 13th, 2007 05:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2007 05:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - avielnaomi - Jul. 13th, 2007 06:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2007 07:09 am (UTC) - Expand
il_pomodoro
Jul. 13th, 2007 05:34 am (UTC)
да уж!
хочется сразу!
i_lara
Jul. 13th, 2007 05:37 am (UTC)
Re: да уж!
в чем проблема? 5 минут - и готово!
ХА! - il_pomodoro - Jul. 13th, 2007 05:51 am (UTC) - Expand
Re: ХА! - i_lara - Jul. 13th, 2007 07:06 am (UTC) - Expand
Re: ХА! - il_pomodoro - Jul. 13th, 2007 07:17 am (UTC) - Expand
Re: ХА! - i_lara - Jul. 13th, 2007 07:21 am (UTC) - Expand
grainne_l
Jul. 13th, 2007 05:48 am (UTC)
Любимая моцарелла!
i_lara
Jul. 13th, 2007 07:07 am (UTC)
волшебно вкусная, ага :)
florance_
Jul. 13th, 2007 06:51 am (UTC)
у нас идут передачи, в которых он готовит - рецепты обалденные и в то же врмея совершенно простые
не приходится бегать в мыле в поисках каких-то редких продуктов
i_lara
Jul. 13th, 2007 07:08 am (UTC)
по поводу простоты - согласна, а вот продукты - для кого обыденные, для кого все ж редкие... зависит от места, где живешь или делаешь покупки :)
oonabond
Jul. 13th, 2007 07:35 am (UTC)
Знакомый рецепт, ага. Идеально для лета.
i_lara
Jul. 13th, 2007 07:38 am (UTC)
а поскольку у нас лето чуть ли не весь год, то рецепт всегда актуален :)
gortenzzzia
Jul. 13th, 2007 08:03 am (UTC)
Красота. А посередине тарелки что-то похожее на яйцо, тоже сыр?
i_lara
Jul. 13th, 2007 08:13 am (UTC)
Да, это свежий сыр беби-моцарелла, очень его люблю :)
(no subject) - gortenzzzia - Jul. 13th, 2007 08:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2007 08:47 am (UTC) - Expand
pristalnaya
Jul. 13th, 2007 08:41 am (UTC)
Ммм... люблю моцареллу:))
i_lara
Jul. 13th, 2007 08:45 am (UTC)
чудесный сыр :)
bezim
Jul. 13th, 2007 11:04 am (UTC)
На ужин сделаю, спасибо тебе большущее! А на фотографии вижу так называемый болгарский перец?
i_lara
Jul. 13th, 2007 11:12 am (UTC)
Эл, это красный чили, очень свежий и такой мясистенький попался. К тому же я снимала картинку в макро: все это сметанно-моцарелльное сооружение покоится на очень маленьком блюдце! :)
(no subject) - bezim - Jul. 13th, 2007 11:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2007 12:42 pm (UTC) - Expand
avrorakreyser
Jul. 13th, 2007 11:23 am (UTC)
рада видеть твою красоту :)
i_lara
Jul. 13th, 2007 12:44 pm (UTC)
а я-то уж как тебе рада :)
твой последний пост настолько совпадает с моими настроениями, даже писать об этом собралась, но духу (и времени) не хватило... проще всего изобразить что-то на кухне :)
(no subject) - avrorakreyser - Jul. 13th, 2007 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2007 01:41 pm (UTC) - Expand
kusto_diva
Jul. 13th, 2007 11:33 am (UTC)
Да, это наша писча ! Вот и сейчас три носа у ног облизываются после
удачного завтрака.Правда им чили не досталось:)И
стоя на задних лапах,толкая в колено,говорят, что нечестно поделилась.
i_lara
Jul. 13th, 2007 12:45 pm (UTC)
так в чем же дело? быстренько по чили каждому в лапы :)
vip07
Jul. 13th, 2007 04:49 pm (UTC)
Так вот как надо есть этот чудный сыр, Лара уже хочется!!!! А то я все время его в салаты добавляю и удивляюсь, почему эстетически красиво, а изюминки не прибавляется.
i_lara
Jul. 13th, 2007 06:56 pm (UTC)
Это один из вариантов, Вик. А ты посмотри у меня рецепт закуски "Капрезе" (по тэгу "моцарела") - совершенно изумительная веШЧ :))
(no subject) - vip07 - Jul. 13th, 2007 09:40 pm (UTC) - Expand
evka
Jul. 13th, 2007 07:57 pm (UTC)
Я просто брала хлеб, на него выкладывала тонкие ломтики помидора, а сверху - моцареллу, посыпала свежемолотым чёрным перцем, сбрызгивала оливковым маслом и пихала в духовку. Идея похожа. Вкусно обалденно!
i_lara
Jul. 14th, 2007 03:29 am (UTC)
моцарелла, помидоры и оливковое масло - классика жанра :)
alek_san
Jul. 14th, 2007 10:52 pm (UTC)
Пришел с работы, весь злой и уставший. И что самое обидное - аппетита никакого. Придумал себе терапию - зашел на твою страничку аппетит нагулять. Метод безошибочный. Впору патентовать. Спасибо! :)
i_lara
Jul. 15th, 2007 06:20 am (UTC)
Саша, вот и хорошо, что заглянул и нагулял, мне так приятно! :)
Надеюсь, сегодня у тебя выходной и всю усталость (со злостью впридачу) как рукой снимет :)
(no subject) - alek_san - Jul. 15th, 2007 11:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 15th, 2007 02:20 pm (UTC) - Expand
nicengerl
Jul. 23rd, 2007 09:41 am (UTC)
Как раз можно приготовить, когда сидишь на овощно-молочной диете!! Ура!! Даешь разнообразие в еде :) :) :)

Спасибо большое! Как всегда, вы великолепны.
i_lara
Jul. 23rd, 2007 01:32 pm (UTC)
Разнообразие - обязательное условие, иначе организм когда-то взбунтуется! :)
blisss_13
Jul. 30th, 2007 06:32 am (UTC)
А сметана от лимонного сока не сворачивается?
i_lara
Jul. 30th, 2007 07:56 am (UTC)
у меня не свернулась! у Джейми тоже! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 48 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow