?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

САЛАТ С БЕБИ-МОЦАРЕЛЛОЙ И ПОМИДОРАМИ


Свежий сыр моцарелла прекрасно сочетается с помидорами и зеленью

По пятницам я обычно отправляюсь за покупками. И, даже если очень спешу (а я всегда очень спешу!), обязательно застряну у какого-нибудь прилавка с сырами, чтобы наглядеться, напробоваться и, не удержавшись, попросить, чтобы нарезали или взвесили куском... Пробегая мимо такого прилавка в минувшую пятницу, в момент соблазнилась свежайшей беби-моцареллой и, разумеется, утащила домой маленькую баночку. Соорудила простой вкуснющий салат, заменивший нам обед и ужин.

Продукты:
150 г беби-моцареллы
2-3 небольших свежих помидора, нарезать ломтиками
2 ломтика вяленых помидоров в масле
50 г маслин "каламата" без косточек
половинка острого перца
половинка сиреневой луковицы, тонко нарезать
1 ч. л. листиков тимьяна
листья молодого салата
соль, молотый черный перец

горсть кедровых орешков

Для заправки:
оливковое масло
бальзамический уксус

Пропорции примерные. Идея подсмотрена у Бени Сайды, но в его рецепте используются только вяленые помидоры, вообще отсутствует лук и в качестве зелени рекомендуется свежий базилик.

Все компоненты перемешать, залить заправкой, отправить в холодильник на полчаса или на час, чтобы салат настоялся. Не забудьте посыпать салат кедровыми орешками, предварительно обжаренными на сухой сковороде. (На фото орешков не видно, потому что я вспомнила о них уже после съемки.)
Хорошо бы заодно запастись свежей джабеттой и успеть охладить белое вино. Приятного аппетита!

Comments

( 75 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ex_vdanilov
Aug. 8th, 2007 04:43 am (UTC)
я тоже вчера беби-муцареллу домой взял, мы ее просто в свежем овощном салате полюбляем...
i_lara
Aug. 8th, 2007 06:33 am (UTC)
я ее даже чисто из эстетических побуждений готова покупать :))
в обычный салат типа греческого чаще добавляю фету или цфатит.
lisichkaa
Aug. 8th, 2007 04:47 am (UTC)
прикольно, я только вчера вечером купила моцареллу в тив-тааме и только задумалась, чтоб такого сварганить (естесственно, салат) и тут раз... :))) мерси :)
i_lara
Aug. 8th, 2007 06:34 am (UTC)
попробуй, нам очень нравится такой вариант :)
svetilnik_m
Aug. 8th, 2007 04:48 am (UTC)
салат
ой, Лара, какой салат! я бы это целыми днями только и ела! прелесть! не удивительно, что ты моцареллками соблазнилась!
замечательно!

Удачного дня!
i_lara
Aug. 8th, 2007 06:37 am (UTC)
Re: салат
Свет, у нас так жарко, что на первом плане в основном то, что можно быстро и легко приготовить. А что может быть проще свежих овощей и хорошего свежего сыра? :)
Re: салат - svetilnik_m - Aug. 8th, 2007 09:50 pm (UTC) - Expand
Re: салат - i_lara - Aug. 9th, 2007 06:25 am (UTC) - Expand
svetlachek
Aug. 8th, 2007 04:55 am (UTC)
а что такое джабетта?

мне мужнина бабушка надавала помидоров из теплицы...
не сравнить вкус с магазинными!
сегодня обязательно такой салат сделаю!
i_lara
Aug. 8th, 2007 06:39 am (UTC)
Джабетта - это вкусный и легкий итальянский хлеб или булочка.
А помидоры, к сожалению, и здесь совсем не те, какие были когда-то, в прежние времена
(no subject) - svetlachek - Aug. 8th, 2007 07:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 8th, 2007 07:50 am (UTC) - Expand
el_fly
Aug. 8th, 2007 05:36 am (UTC)
Я в такой салат обязательно кладу листья базилика, потому что сочетание вкуса помидора, лука и базилика - это что-то! :)
i_lara
Aug. 8th, 2007 06:40 am (UTC)
Базилик, моцарелла, помидоры и оливковое масло - это просто классика жанра! Но базилик-то я купить забыла - понадеялась, что есть в холодильнике.
(no subject) - el_fly - Aug. 8th, 2007 11:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 8th, 2007 11:32 am (UTC) - Expand
princessa_oded
Aug. 8th, 2007 06:09 am (UTC)
как красиво смотрится...
а что есть "каламат"?
i_lara
Aug. 8th, 2007 06:42 am (UTC)
спасибо :)
а "каламата" - это название сорта маслин.
tatale
Aug. 8th, 2007 07:05 am (UTC)
Да-да, и мы с базиликом его любим! А вот с сушеными помидорами ни разу не пробовала. Ларочка, ты какие покупаешь?
i_lara
Aug. 8th, 2007 07:39 am (UTC)
У меня есть просто сушеные, их обычно продают в магазинчиках, где разные специи и орехи, а если нужны в масле, то можно покупать баночки "Оливии", во всех суперах есть.
Сушеные я обязательно обдаю кипятком, потом обсушиваю. Но для салатов, в том числе салатов с пастой, лучше подходят помидоры в оливковом масле.
(no subject) - tatale - Aug. 8th, 2007 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 8th, 2007 07:58 am (UTC) - Expand
obertone
Aug. 8th, 2007 07:10 am (UTC)
А где взять вяленые помидоры? И можно их заменить свежими?
i_lara
Aug. 8th, 2007 07:43 am (UTC)
Я как раз использовала в основном свежие, вяленых добавила чуть-чуть. Возможно, у вас в суперах бывают вяленые помидоры в оливковом масле (небольшие баночки), но, поверьте, и без них можно совершенно спокойно обойтись - по крайней мере, готовя такой салат :)
oonabond
Aug. 8th, 2007 07:38 am (UTC)
офф-топ.
Лара, ты в какой пропорции смешиваешь шоколад и сливки для ганаша? Я запуталась, в разных источниках все по-разному, а я ни разу сама еще не делала, боюсь ошибиться.
i_lara
Aug. 8th, 2007 07:49 am (UTC)
Re: офф-топ.
Примерно такая: 3/4 стакана сливок и 200 г горького шоколада
Re: офф-топ. - oonabond - Aug. 8th, 2007 07:51 am (UTC) - Expand
Re: офф-топ. - i_lara - Aug. 8th, 2007 08:04 am (UTC) - Expand
Re: офф-топ. - oonabond - Aug. 8th, 2007 08:04 am (UTC) - Expand
Re: офф-топ. - oonabond - Aug. 8th, 2007 08:04 am (UTC) - Expand
Re: офф-топ. - i_lara - Aug. 8th, 2007 08:09 am (UTC) - Expand
Re: офф-топ. - oonabond - Aug. 8th, 2007 08:11 am (UTC) - Expand
Re: офф-топ. - i_lara - Aug. 8th, 2007 09:00 am (UTC) - Expand
Re: офф-топ. - oonabond - Aug. 8th, 2007 09:00 am (UTC) - Expand
eva_nadu
Aug. 8th, 2007 07:53 am (UTC)
А у нас не бывает вяленых помидоров в масле((
никогда не видела)

А мне сегодня как раз надо спасать сыр и помидоры)) завтра уезжаем, а у меня, как водится, полный холодильник продуктов))))))))))
i_lara
Aug. 8th, 2007 08:01 am (UTC)
Яночка, не циклись на вяленых помидорах! Я, например, отношусь к ним без всякого пиетета и употребляю в очень небольших количествах. В большинстве случаев вполне можно обойтись без них, особенно если есть свежие!
Нажми на тэг "помидоры", может быть, удастся соорудить что-то вкусное!
(no subject) - eva_nadu - Aug. 8th, 2007 11:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 8th, 2007 11:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - eva_nadu - Aug. 8th, 2007 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 8th, 2007 11:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - eva_nadu - Aug. 8th, 2007 11:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 8th, 2007 12:36 pm (UTC) - Expand
avielnaomi
Aug. 8th, 2007 08:01 am (UTC)
Спасибо за рецепт !
Какой салат !!!! Класс ! Абажжаю сыр с помидорами !!!!!
i_lara
Aug. 8th, 2007 08:05 am (UTC)
Re: Спасибо за рецепт !
Очень, очень хорош! Наслаждайся! :)
Re: Спасибо за рецепт ! - avielnaomi - Aug. 8th, 2007 08:56 am (UTC) - Expand
queenofswords4
Aug. 8th, 2007 08:31 am (UTC)
Какой он по-летнему свежий!Тоже очень люблю моцареллу(а беби-моцареллой просто умиляюсь-мне её есть жалко,она такая...игрушечная)))).Обязательно сделаю(пусть и без вяленых помидоров,без них ведь тоже можно,правда же?).Ой,я в прошлом своем комментарии забыла представится-меня зовут Анна,и ваши рецепты меня просто вос-хи-щают!)))
i_lara
Aug. 8th, 2007 08:58 am (UTC)
Аня, спасибо большое!
Можно, можно без вяленых помидоров!
Да, вот эта разновидность моцареллы меня тоже всегда очень радует и умиляет :) я вообще любитель малых форм в кулинарии :)
irusik
Aug. 8th, 2007 10:40 am (UTC)
а я мужу часто делаю салатик из моцареллы, помидорок и базалика, плюс запавочка. надо будет твой вариант попробовать сделать, он более сытный, как мне кажется.
i_lara
Aug. 8th, 2007 10:45 am (UTC)
он превосходный, попробуй, Ириш!
letnie_sumerki
Aug. 8th, 2007 10:43 am (UTC)
мама сказала что помидоры у нее в саду, а моцарелла (моале) в магазинах) Шлет привет, записала и этот рецепт)
i_lara
Aug. 8th, 2007 10:46 am (UTC)
и маме ответный привет! :)
elle_belle10
Aug. 8th, 2007 11:31 am (UTC)
о салат,о пэстнь души моей!:)
нээжно и страстно его люблю ,с базиликом и помидорами шери.
i_lara
Aug. 8th, 2007 11:40 am (UTC)
Re: о салат,о пэстнь души моей!:)
родная, родная душа! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 75 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow