?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пить очень хочется

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД

Лимоны, мята, сахар по вкусу и много-много кубиков льда

В жару так хочется пить! Не знаю, что пьете вы, но я всем напиткам предпочитаю простую холодную воду. А по выходным разнообразия ради балуюсь порой лимонадом собственного приготовления. Процесс несложный и приятный, к тому же свежие лимоны и мята - не проблема.

Основа домашнего лимонада - легкий сахарный сироп с добавлением свежевыжатого (или размороженного) лимонного сока.

Чтобы лимоны выдали сок до последней капельки, покатайте их по поверхности стола или по мраморной столешнице. Перед тем как выжать сок, срежьте с одного лимона ленточку цедры, стараясь не захватывать белую горьковатую часть.

Теперь можно сварить сироп.
Учла подсказку Веры о необходимости сохранить витамин С и слегка подправила рецепт.
Налить в небольшую кастрюльку воду, добавить сахар (из расчета примерно полстакана сахара, а то и больше на стакан сока, да-да, сок-то кислый!), ленточку свежей лимонной цедры, и недолго варить на средне-сильном огне, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.

Как только сахар растает, снять с огня и положить в кастрюльку с сиропом несколько вымытых веточек мяты.
Дать остыть, вынуть мяту и ленточку цедры, добавить свежевыжатый лимонный сок, перемешать. Налить сироп в кувшин, разбавить по вкусу холодной водой и поставить в холодильник.

Холодный лимонад разлить в стаканы, добавить побольше кубиков льда, листики мяты - пить и наслаждаться.

Comments

( 58 comments — Leave a comment )
jane_smith
Jul. 13th, 2009 06:29 am (UTC)
Я тоже часто готовлю домашний лимонад :) Но сахара кладу очень мало, столовую ложку на 1 лимон :)) На мой вкус (не особо люблю сладкие напитки), вполне достаточно...
а мяты больше кладу, и взбиваю все в блендере... (так запах интенсивней, и сок получается красивого зеленого цвета)
i_lara
Jul. 13th, 2009 06:55 am (UTC)
Получается мятный лимонад :)
(no subject) - jane_smith - Jul. 13th, 2009 07:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 07:21 am (UTC) - Expand
frau_lu
Jul. 13th, 2009 06:46 am (UTC)
а я готовлю порционно, растираю мяту с сахаром, выдавливаю половинку лимона, 3-4 кубика льда и вода по вкусу газированная или нет, иногда для цвета добавляю каплю малинового сиропа или блю кюрасао - итого один стакан лимонада
i_lara
Jul. 13th, 2009 06:55 am (UTC)
Малиновый сироп готовый?
(no subject) - frau_lu - Jul. 13th, 2009 07:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 07:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - frau_lu - Jul. 13th, 2009 07:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 07:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - frau_lu - Jul. 13th, 2009 07:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 07:25 am (UTC) - Expand
iva_no_va
Jul. 13th, 2009 07:08 am (UTC)
ларуш, я также готовлю! а иногда вместо сахара - кладу мед. ароматненько так получается. дети обожают.
i_lara
Jul. 13th, 2009 07:19 am (UTC)
Это действительно оптимальный вариант приготовления домашнего лимонада. Многие просто растворяют сахар в лимонном соке и разбавляют водой - но вкус такого напитка беднее и бледнее.
Мед - приветствую, с медом - здоровее :)
a_krol_cookbook
Jul. 13th, 2009 07:39 am (UTC)
я бы тоже сейчас от стаканчика такого лимонада не отказалась:)
i_lara
Jul. 13th, 2009 07:41 am (UTC)
С удовольствием налила бы вам бокальчик ледяного...
(no subject) - a_krol_cookbook - Jul. 13th, 2009 08:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 09:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_krol_cookbook - Jul. 13th, 2009 09:41 am (UTC) - Expand
avielnaomi
Jul. 13th, 2009 08:21 am (UTC)
Какой напиток !!!!!!!!!!!!!!!!!!! В жару - имееннно то , что нужно !!!!
i_lara
Jul. 13th, 2009 09:36 am (UTC)
Ага. И парочка снежных сугробов. Зарыться в них с головой :))
dzvinkaya
Jul. 13th, 2009 09:41 am (UTC)
Вы просто читаете мои мысли!
Как раз хотела рецепт лимонада :о))))
В абрикосовый кекс у нас уходит по одному в день :о)))))
Спасибо.
i_lara
Jul. 13th, 2009 09:44 am (UTC)
Абрикосовый беспредел. Теперь будет разбавлен лимонадом :)
talerka_ru
Jul. 13th, 2009 03:33 pm (UTC)
а если просто залить кипятком нарезанные ломтики лимона и листики мяты, а потом толкушкой для картошки их там размять, процедить, охладить и подавать со льдом и свежей мятой?
i_lara
Jul. 13th, 2009 04:13 pm (UTC)
Не совсем удобно толочь лимон в воде, к тому же напиток горьковатый получится.
(no subject) - talerka_ru - Jul. 13th, 2009 04:22 pm (UTC) - Expand
petty_bouvier
Jul. 13th, 2009 03:48 pm (UTC)
а можно так сделать но с лаймом?
i_lara
Jul. 13th, 2009 04:08 pm (UTC)
Еще как можно! Лайм вообще прекрасен, но у нас он сезонный.
(no subject) - lilipu - Jul. 13th, 2009 05:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 07:30 pm (UTC) - Expand
vera_56
Jul. 13th, 2009 04:05 pm (UTC)
Ни в коем случае не варить лимонный сок! Витамин С пропадёт! Варить сироп, а сок - сырым добавить в конце.
i_lara
Jul. 13th, 2009 04:24 pm (UTC)
Тоже верно.
(no subject) - talerka_ru - Jul. 13th, 2009 04:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - talerka_ru - Jul. 13th, 2009 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 04:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - talerka_ru - Jul. 13th, 2009 04:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 05:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vera_56 - Jul. 13th, 2009 04:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - talerka_ru - Jul. 13th, 2009 04:38 pm (UTC) - Expand
hemail
Jul. 13th, 2009 04:31 pm (UTC)
Практически, безалкогольный мохито))
i_lara
Jul. 13th, 2009 04:33 pm (UTC)
Жарко потому что. Градусов вокруг столько, что мама не горюй :)
(no subject) - hemail - Jul. 13th, 2009 04:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 13th, 2009 04:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hemail - Jul. 13th, 2009 04:58 pm (UTC) - Expand
lilipu
Jul. 13th, 2009 05:51 pm (UTC)
Я делаю проще: лимонный сок, мята, вода и лед, немного темного (нерафинированного) сахара, все налить и насыпать в графин, помешать китайской палочкой (очень удобно, достает почти до дна). Дети очень любят, если вместо простой воды налить минеральную с пузырями.
А можно еще не выдавлить сок, а нарезать лимоны дольками, засыпать сахаром, и поставить в закрытом (иначе будет горчить) графине на солнце: будет "солнечный" лимонад, в тепле лимоны дадут сок... потом залить водой и все.

Офф: еще раз спасибо за рецепт хлеба без замеса! только что испекла еще раз, ржаной, это теперь у нас хит сезона. :)
i_lara
Jul. 13th, 2009 07:37 pm (UTC)
Я тоже раньше так делала - только со светло-коричневым сахаром, пока в ресторане не поинтересовалась, как они готовят свой замечательный лимонад. Вкус ярче, так мне показалось. Теперь вот готовлю на сиропе.
Очень рада, что хлеб стал хитом :) У меня тоже раз в неделю он непременно бывает. Подсели на него :)
В четверг снова поставлю тесто. Хочу скомбинировать цельную муку, цельную ржаную и спельту. Посмотрим, что получится.
(no subject) - lilipu - Jul. 13th, 2009 09:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 14th, 2009 03:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - lilipu - Jul. 14th, 2009 10:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 14th, 2009 10:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - lilipu - Jul. 14th, 2009 10:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 14th, 2009 10:47 am (UTC) - Expand
muusha
Jul. 15th, 2009 07:15 pm (UTC)
Ларочка, Делается прохладнее только от взгляда на твои фото!
Я делаю очень похожий, но не лимонад, а оранжад. На последнем этапе кладу нарезанные крупными кружочками 2 апельсина. Каждый кружочек отжимаю и сливаю в ту же емкость сок , оставшийся от нарезания.
Остужаю в холодильнике и процеживаю перед подачей на стол. Ломтик лимона тоже не мешает, он придает необходимую кислинку.
И еще: очень пригодился рецепт твоего апельсинового крема. С ним получился неплохой бичквитный рулет:-)
i_lara
Jul. 15th, 2009 08:18 pm (UTC)
Каждый спасается от жары, как может, - кто оранжадом, кто лимонадом :))

Рулет тоже хочется сделать. Вот, ты напомнила, теперь буду думать :)
(Deleted comment)
i_lara
Aug. 24th, 2009 10:06 am (UTC)
Спасибо.
ellycim
Jul. 11th, 2010 07:26 am (UTC)
очередное вам спасибо!
сидим, наслаждаемся :)
очень освежает!
i_lara
Jul. 11th, 2010 08:39 am (UTC)
Пить, пить, пить!!!
Жарко очень... :(
( 58 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow