?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Игры с тестом

ЯБЛОЧНО-МЕДОВАЯ ХАЛА И БУЛОЧКИ

Яблочные ломтики, политые янтарным медом, - добрый и симпатичный символ грядущего сладкого года. Ах, если бы от этого что-то зависело, я не ограничилась бы одним лишь ломтиком... И тем не менее яблочно-медовая тема стала отправной точкой в моих играх с дрожжевым тестом для новогодней халы. Читать дальше +Collapse )

Comments

( 66 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
ex_maroosya
Sep. 28th, 2009 10:51 am (UTC)
ваш журнал у меня все время открыт, мы с дочкой постоянно лазим сюда за рецептами. восхищаюсь высокой культурой изложения, приготовления и оформления. а уж фотографии достойные. словом, очень респектабельный журнал. спасибо, что вы нашлись :) хорошей вам записи.
i_lara
Sep. 28th, 2009 03:44 pm (UTC)
Марианна, вы даже не представляете, как обрадовали меня. Вот просто стало тепло и светло на сердце. И такое же ощущение у меня от вашего творчества. Я просто скажу вам спасибо - за то, что вы есть. И за то, что заходите ко мне. Спасибо!
И пусть там, наверху, нам запишут и подпишут только хорошее.
nesseressi
Sep. 29th, 2009 01:20 am (UTC)
Вопрос по четвертому пункту.
"Дать подойти вторично" означает оставить пока тесто опять не поднимится?
Зависит ли это от температуры в помешении? У меня дома прохладно (врядли выше 20 градусов на улице, и все окна открыты) и тесто совсем не подналось после заплетания в косичку. В духовке потом поднялось, но все равно результат был очень тяжелым и "жевучим".
i_lara
Sep. 29th, 2009 02:45 am (UTC)
После формовки изделия обязательно должны подняться. Для этого им нужна температура никак не меньше 25 градусов и полное отсутствие сквозняков.
lira70
Oct. 4th, 2009 04:51 pm (UTC)
Спасибо за рецепт!!!
хоть я делала тесто и в хлебопечке и кидала все сразу, но оно получилось просто чудесным! Сын(14 лет) слопал булочки практически сам.... так ему понравились! Так что и от него отдельное СПАСИБО!!


Edited at 2009-10-04 04:51 pm (UTC)
i_lara
Oct. 4th, 2009 06:52 pm (UTC)
Вам спасибо за отзыв :)
В хлебопечке по-другому и нельзя - там все обычно сразу закладывается. Орехи, семечки, изюм, правда, можно и после.
Я очень рада, что рецепт пригодился и булочки понравились.
parozzo
Apr. 1st, 2010 03:58 pm (UTC)
Сделала тесто. Сижу жду, когда подойдет...
Ожидание не выносимо) Оно уже так вкусно пахло во время замеса.

Я добавила корицу и тесто получилось коричневым, а на фотографиях, оно как буд-то белое, это потому что ты не добавляла корицу или оптический эффект?
i_lara
Apr. 1st, 2010 06:55 pm (UTC)
Чайная ложка корицы не может окрасить такую порцию теста в коричневый цвет. Возможно, мед был темным? Или мука?
parozzo
Apr. 2nd, 2010 09:05 am (UTC)
Не знаю, я на нее думаю. Она у меня была куплена молотой в порошок. Мед был желтый, мука белая, правда еще яблоко быстро потемнело, может это оно виновато) Приглашаю посмотреть фотографии в мой жж.
Спасибо за рецепт, буду еще с ним экспериментировать.
i_lara
Apr. 2nd, 2010 12:43 pm (UTC)
По-моему, симпатичные внешне булочки, вроде и не темные. А яблоки лучше натирать сразу перед употреблением. Еще вариант: натереть, опустить в холодную воду, в которую добавлен лимонный сок, а потом, перед тем как вмешивать их в тесто, хорошенечко отжать. Посмотрите и другие рецепты с "ночным" тестом, без яблока.
parozzo
Apr. 2nd, 2010 09:16 pm (UTC)
Я же про цвет теста написала не к тому , что это не красиво или не вкусно) Это было просто наблюдение.

На четвертой булочке муж сказал: "вкусная булочка"))) Так что рецепт прошел цензуру. А мне очень сильно нравиться аромат и от теста и от духовки))) И с маслом на завтрак очень вкусно. Еще раз спасибо за рецепт!
oksi_dom
Sep. 9th, 2012 08:53 pm (UTC)
Лара, огромное спасибо за рецепт!!! Булочки получились очень вкусные: http://oksi-dom.livejournal.com/11609.html#cutid1. Пекла, правда, с небольшими изменениями.
i_lara
Sep. 10th, 2012 04:18 am (UTC)
На здоровье, Оксана!
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 66 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow