?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Здравствуй, Ханука!


Ханука началась, с чем и поздравляю тех, кто празднует.

Мои далеко идущие ханукальные кулинарно-кондитерские наметки разбились о суровую прозу будней. Поэтому новых рецептов не приготовила. Но чем плохи старые?
Все те же разнообразные левивот - оладушки. И, разумеется, культовые пончики - суфганиёт, без них никак. Это мой любимый вариант, если кому нужно. И целая коллекция оладьев - если вы уже сыты драниками и хочется чего-то другого.

Ну а страна поглощает пончики с особым рвением и страстью, покупая народные, с клубничным (якобы) повидлом, по 1.30, или лакомясь изысками лучших кондитерских. А уж там чего только не напридумывали! Начинки порой просто фантастические: крем-мороженое, фисташковый крем, крем-шампанья (с шампанским), кокосовый крем, крем с халвой и шоколадной крошкой, бананово-ореховый - всего и не перечислить.

Но начинка, даже самая изысканная, - это далеко не все: пончики поливаются глазурью из белого или горького шоколада, сахарной помадкой; на них рисуют узоры, их посыпают дроблеными орехами, кокосовой стружкой, разноцветными круглыми драже и т. д., а к пончикам с мороженым подают еще и шоколадный соус. Цены, как нетрудно догадаться, уже совершенно не народные.

guy_gomel, гуляя по улицам Тель-Авива, сделал небольшой фоторепортаж, посвященный пончикам.

А я напекла в честь праздника много вкусных драников, но на пончики вряд ли сподоблюсь.

Несколько советов тем, кто жарит пончики в масле: не перекалите его! Оно должно быть горячим, но не дымящимся. Определить, достаточно ли нагрелось масло, очень просто: опустите в него черенок деревянной ложки. Если вокруг черенка собрались пузырьки воздуха, можно приступать. Пончики не швыряйте в кастрюлю с маслом - опускайте их аккуратно, небольшими партиями, чтобы им было просторно. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Остальные советы здесь.

Веселой и вкусной вам Хануки, друзья! И пусть у вас будет достаточно времени и на увлекательные игры с пончиками, и на отдых!

Фотоиллюстрация: "Аль ха-шульхан"

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
muusha
Dec. 12th, 2009 09:35 am (UTC)
Ларочка! Да, твой рецепт суфганиет - на все времена. Надеюсь, что мои планы осуществятся и булочки будут.
С праздником!
i_lara
Dec. 12th, 2009 09:59 am (UTC)
Спасибо! Я только порадуюсь, если у тебя будут пончики-булочки :)
(no subject) - vip07 - Dec. 14th, 2009 07:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Dec. 14th, 2009 09:33 am (UTC) - Expand
an_ge_l
Dec. 12th, 2009 10:06 am (UTC)
Хаг самеах Ларочка!
i_lara
Dec. 12th, 2009 10:09 am (UTC)
Взаимно :)
(no subject) - an_ge_l - Dec. 12th, 2009 01:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Dec. 12th, 2009 01:37 pm (UTC) - Expand
elis_27
Dec. 12th, 2009 10:38 am (UTC)
невыносимо прекрасно!))
i_lara
Dec. 12th, 2009 11:51 am (UTC)
Празднично :)
salamuna
Dec. 12th, 2009 10:43 am (UTC)
Хаг самеах!!!)
i_lara
Dec. 12th, 2009 11:52 am (UTC)
Да будет так :)
annie_celeblas
Dec. 12th, 2009 10:59 am (UTC)
С праздником!
i_lara
Dec. 12th, 2009 11:53 am (UTC)
Спасибо, Анечка, и взаимно :)
guy_gomel
Dec. 12th, 2009 11:11 am (UTC)
а я думаю, откуда это гости ко мне :)
Хаг самеах, Лара! )

Edited at 2009-12-12 11:11 am (UTC)
i_lara
Dec. 12th, 2009 11:54 am (UTC)
Значит, народ все же не дремлет :)
Хаг самеах, и спасибо тебе за суфганиет!
mc_jane
Dec. 12th, 2009 11:40 am (UTC)
Ларочка, светлого праздника и сладкой жизни! Чтоб в этом году в ней меда было как можно больше!
i_lara
Dec. 12th, 2009 11:56 am (UTC)
Оленька, жизнь пошла совсем не сладкая. Но я неисправимо верю в чудеса.
Спасибо за добрые пожелания. Пусть у тебя все сложится как можно лучше. Теплой и светлой Хануки!
mamacholy
Dec. 12th, 2009 12:25 pm (UTC)
С праздником Вас!!!
i_lara
Dec. 12th, 2009 01:17 pm (UTC)
Спасибо :)
a_novenkaya
Dec. 12th, 2009 01:08 pm (UTC)
в прошлом году получились сырыми внутри, но я наверно перекалила масло, поэтому снаружи подгорели
спасибо, Лара!\хаг самеах!!!

Edited at 2009-12-12 01:09 pm (UTC)
i_lara
Dec. 12th, 2009 01:18 pm (UTC)
Да, с маслом надо бережно обращаться :)
Хаг самеах, Анечка!
lily_lova
Dec. 12th, 2009 01:12 pm (UTC)
Как же все аппетитно выглядит, очень хочется кусочек отщипнуть! Попробую на Новогодние праздники порадовать семью. С праздником Вас!
i_lara
Dec. 12th, 2009 01:19 pm (UTC)
Пончики, даже абсолютно "голые", лишь посыпанные пудрой, тоже большой соблазн. Не говоря уже о тех, над которыми трудятся мастера :)
avrorakreyser
Dec. 12th, 2009 04:02 pm (UTC)
сладких и веселых праздников тебе! :))
i_lara
Dec. 12th, 2009 04:59 pm (UTC)
Спасибо!
ironorchid
Dec. 12th, 2009 05:46 pm (UTC)
Какие красотулечки пышные! :)))
Веселой тебе Хануки, Лара!
i_lara
Dec. 12th, 2009 07:27 pm (UTC)
Спасибо, Леночка :)
helen_gr
Dec. 12th, 2009 07:35 pm (UTC)
חג שמח!!!
прекрасные рецепты, только вот я не ем суфганиет уже лет 14...как прочитала сколько в них калорий, так и пропало всякое желание :))
а за репортаж Гая - спасибо, замечательный! :)
i_lara
Dec. 12th, 2009 07:55 pm (UTC)
Не съесть ни одного пончика за 14 лет - это подвиг. Нет, не так, - Подвиг :)
Сама я делать точно не буду, но если на расстоянии протянутой руки вдруг окажется он, симпатичный и золотистый, обязательно свеженький, не остывший, - я за себя не ручаюсь :)
חג שמח!
(no subject) - helen_gr - Dec. 13th, 2009 07:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Dec. 13th, 2009 09:41 am (UTC) - Expand
kusto_diva
Dec. 12th, 2009 08:32 pm (UTC)
С праздником ,Ларочка! И пусть все проблемы разрешатся.
i_lara
Dec. 13th, 2009 05:39 am (UTC)
Танюша, спасибо! Надеюсь, так и будет.
currentnews
Dec. 13th, 2009 03:02 am (UTC)
топ 36
Уведомляем Вас, что этот пост только что вошел в топ100 по версии currentnews.ru
Текущая позиция в топе: 36
Посмотреть всю статистику своих постов, попадавших в наш топ в прошлые дни можно здесь.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow