?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Зачем и почему

Сеть буквально наводнена кулинарными блогами, сайтами, форумами. Даже новостные ресурсы и вполне серьезные сайты обзаводятся гастрономическими колонками, публикуют ресторанные рейтинги и изо дня в день выдают на-гора очередную порцию рецептов. На телевидении созданы отдельные каналы, посвященные гастрономии, в издательствах одна за другой выходят кулинарные книги известных шефов, всевозможных звезд и широко известных в узких кругах любителей. Просто конвейер, не иначе. Вселенский кулинарный бум. 

Мне скажут, что спрос рождает предложение. Но теперь сразу и не разберешься, что было раньше: спрос или предложение. И откуда этот повальный интерес к кухне. Вот и ЖЖ не исключение. У кулинарных блогов, как правило, тыщи подписчиков.  Кто-то хочет чему-то научиться, кого-то привлекают фотографии еды, кого-то - харизма автора, слог, атмосфера, кого-то это и кое-что еще, вместе  взятое. Тут все  понятно. Но ведь и у журналов с рецептами,  где ничего этого (или почти ничего) нет и в помине, уйма подписчиков и френдов.  Куда больше, чем у блогов, не имеющих никакого отношения к кухне, но чьи авторы и талантливы невероятно, и умны, и интересны...  Может ли кто-то внятно объяснить, почему?  Я решительно не понимаю, правда.

Если честно, то и себе самой нередко задаю вопрос, зачем я здесь и кому это надо. Рецептов в Сети мильоны. На всех языках, кстати. И не проще ли вам, читатели, за рецептом пирога, например,  пойти на сайт Марты Стюарт? Или в поисках кулинарного вдохновения полистать книжки маститых - Джулии Чайлд, Елены Молоховец,  Делии Смит etc?

 


Tags:

Comments

( 346 comments — Leave a comment )
Page 4 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
m_r_i_n
Sep. 27th, 2010 09:11 am (UTC)
Мне кажется тут по уровню. Если ты не умеешь готовить, то сначала тебе понравится что-то такое, что ты поймешь. Поэтому некоторые блоги - просто высший пилотаж для начинающих. Потом чуть получше стал готовить и нашел к этому интерес, начнешь искать что-то другое, на уровень выше, и потом уже есть мастера и специалисты которые всякие вкусности готовят каждый день и для них это как картошку пожарить.
redflower99
Sep. 27th, 2010 09:16 am (UTC)
Разница - как между угоститься чем-нибудь вкусненьким в магазине и в гостях. Я к Вам в журнал как в гости хожу! Даже если вижу, что рецепт "не мой", ухожу с добычей, с порцией добра, тепла и новых знаний. И кстати, о жизни в Израиле я узнаю из Ваших постов больше, чем из СМИ или даже писем друзей.
i_lara
Oct. 5th, 2010 08:30 pm (UTC)
Приходите в гости, буду рада :)
Простите, что не сразу ответила. Даже не ожидала такого количества комментов и слегка в них потерялась :(
vip07
Sep. 27th, 2010 09:17 am (UTC)
EDINSTVENNYJ KULINARNYH SAIT KOTORYJ JA POSESHHHAJU jeto tvoj dear Larushka)
i_lara
Sep. 27th, 2010 08:58 pm (UTC)
I love you too :))
pacifisttt
Sep. 27th, 2010 09:24 am (UTC)
ну если бы я знал все блюда, какие есть на свете, то я бы просто набирал название в поисковике и находил рецепт. Но о существовании большинства блюд я просто не догадываюсь, и могу узнать вот из кулинарных блогов.
lenycopsy
Sep. 27th, 2010 09:26 am (UTC)
Во-первых, я очень люблю поесть, готовить я тоже очень люблю, но ...буду готовить блюдо только, если есть фото блюда, иначе даже готовить неохота, вот такая странность. Во-вторых. в инете, как бы это сказать, много бездушно размещенных рецептов и не всегда понятно, вкусно это или нет, готовил ли это автор рецепта и т.д. У меня есть книга Молоховец, но пока что-то нет охоты по ней готовить. А в-третьих, кулинария это способ отвлечься от суеты.
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:00 pm (UTC)
С третьим пунктом согласна абсолютно :)
ex_maroosya
Sep. 27th, 2010 09:30 am (UTC)
*Если честно, то и себе самой нередко задаю вопрос, зачем я здесь и кому это надо*

ну вот что* у меня семья по вам питается :)) особенно, десерты любим. у нас на вас закладка стоит :))
i_lara
Sep. 27th, 2010 10:32 am (UTC)
Маруся, да ведь это ваш журнал должны читать тысячи! Вот о чем болит, чего понять не могу.
(no subject) - ex_maroosya - Sep. 27th, 2010 11:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2010 09:08 pm (UTC) - Expand
vedushka
Sep. 27th, 2010 09:30 am (UTC)
не читая чужих комментариев, скажу так: если мне нужен рецепт чего-нибудь конкретного, лезу в сеть и ищу его там как в книге рецептов. а вот ваш блог у меня не является такой книгой, он скорее книга настроения - вызывает желание бросить все и поскакать на кухню, повторить рецепт, сделать так же вкусно и красиво.
marianesmeeva
Sep. 27th, 2010 10:55 am (UTC)
Ага, у меня то же самое:)
(Deleted comment)
i_lara
Sep. 27th, 2010 10:39 am (UTC)
Звездный Гордон Рамзи учит поваров: "Больше любви! Больше страсти!"
Без этого нельзя.
anny_key
Sep. 27th, 2010 09:32 am (UTC)
Мне именно блоги нравятся тем, что всегда есть обсуждение с разбором типичых ошибок. Если у меня что-то не задалось, могу спросить и получить ответ не от случайного прохожего на форуме, про которого я ничего не знаю, а именно от автора рецепта, т. е. того, кто это блюдо гарантировано готовил и у него все получилось. Ну и конкретные вкусы конкретного автора тоже играют немаловажную роль. Но интерактивность - в первую очередь.

У меня нет ни одной кулинарной книги, все рецепты из проверенных и любимых кулинарных блогов. Вернее, есть КоВиЗП 53 года, но всерьез назвать ее кулинарной и полезной я не могу, это, скорее, развлекательное чтение и документ эпохи.
i_lara
Sep. 27th, 2010 10:41 am (UTC)
А у меня много кулинарных книг. Теперь, правда, редко покупаю. Только если чем-то зацепит. Ну и дарят еще по старой памяти, и я это люблю :)
tanyusik
Sep. 27th, 2010 09:32 am (UTC)
Ах, Вы же сами пишете - харизма автора, слог и атмосфера. Поэтому мы и здесь.
i_lara
Sep. 27th, 2010 10:41 am (UTC)
Спасибо.
_afro_
Sep. 27th, 2010 09:33 am (UTC)
Ваш журнал очень душевный, домашний такой. И рецепты замечательные, я уже многие перепробовала и все получается отлично. :)
i_lara
Sep. 27th, 2010 10:42 am (UTC)
У некоторых не получается. Бывает всякое. Но я очень из-за этого расстраиваюсь.
polosatka
Sep. 27th, 2010 09:44 am (UTC)
Например, я люблю кулинарные блоги и сообщества в том числе за присутствующий в них "элемент случайности" и азарта - то есть интересно, а что сегодня, какие рецепты? Возможно, они натолкнут на что-то такое, из чего я бы сама и не подумала сегодня или вообще готовить:). Это похоже на примерку в магазинах одежды вещей, "которые бы никогда не носил" - и иногда оказывается, что совсем наоборот, что вещь очень идет. Так и с кулинарными блогами:). А еще интересно почитать коммуникацию вокруг еды - комменты, кто как видоизменяет, адаптирует и пр. Еще момент психологический - что это именно не гуру, а "обычный человек", что суггерирует доступность рецепта.

Это первое, что в голову пришло, наверняка и еще есть причины:).

P.S. Я кулинарный маньяк, да:))).
i_lara
Sep. 27th, 2010 10:43 am (UTC)
Как в той сказке про волшебный горшочек.
А что сегодня в горшочке?
nivaco
Sep. 27th, 2010 09:44 am (UTC)
У Вас приветливый, домашний, спокойный и самолучший тон всего - и текст, и фото, и оформление, и гости, а уж рецепты как необычны вкусом, ясностью и простотой. Это как на скрипке играть - тон главное.
i_lara
Sep. 27th, 2010 10:44 am (UTC)
Тон, да. Тональность, настроение. И еще любовь и страсть. Ну и навыки - куда без этого? Никакой азарт не поможет.
dinita
Sep. 27th, 2010 09:45 am (UTC)
Мне кажется кулинарные жж пользуются популярностью, потому что сейчас у людей немного поменялось восприятие еды. Теперь мы не просто хотим поесть, мы хотим, чтобы это было не только вкусно, но и красиво. Безусловно есть очень много разных кулинарных ресурсов, где можно позаимствовать разнообразные идеи. Но, к примеру, книги стоят довольно дорого и не все рецепты реально воплотить в жизнь. С жж как-то проще даже получается:)
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:10 pm (UTC)
Ну да, ЖЖ всегда выручит. Этого у него не отнять. И у нас тоже :)
o_z
Sep. 27th, 2010 09:48 am (UTC)
Да, наверное таких блогов и журналов мильон, но вот именно ваш журнал, теплый стиль, хорошие рецепты, замечательные фото, внимательные ответы на комментарии вызвали у меня, оказавшейся с ребенком в декрете дома и до этого никогда особо кулинарией не увлекавшейся, желание что-то делать и пробовать. И за это открывшееся желание огромное вам спасибо.
i_lara
Oct. 5th, 2010 08:26 pm (UTC)
Это вам спасибо.
Простите, что не сразу ответила.
Page 4 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
( 346 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow