?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Зачем и почему

Сеть буквально наводнена кулинарными блогами, сайтами, форумами. Даже новостные ресурсы и вполне серьезные сайты обзаводятся гастрономическими колонками, публикуют ресторанные рейтинги и изо дня в день выдают на-гора очередную порцию рецептов. На телевидении созданы отдельные каналы, посвященные гастрономии, в издательствах одна за другой выходят кулинарные книги известных шефов, всевозможных звезд и широко известных в узких кругах любителей. Просто конвейер, не иначе. Вселенский кулинарный бум. 

Мне скажут, что спрос рождает предложение. Но теперь сразу и не разберешься, что было раньше: спрос или предложение. И откуда этот повальный интерес к кухне. Вот и ЖЖ не исключение. У кулинарных блогов, как правило, тыщи подписчиков.  Кто-то хочет чему-то научиться, кого-то привлекают фотографии еды, кого-то - харизма автора, слог, атмосфера, кого-то это и кое-что еще, вместе  взятое. Тут все  понятно. Но ведь и у журналов с рецептами,  где ничего этого (или почти ничего) нет и в помине, уйма подписчиков и френдов.  Куда больше, чем у блогов, не имеющих никакого отношения к кухне, но чьи авторы и талантливы невероятно, и умны, и интересны...  Может ли кто-то внятно объяснить, почему?  Я решительно не понимаю, правда.

Если честно, то и себе самой нередко задаю вопрос, зачем я здесь и кому это надо. Рецептов в Сети мильоны. На всех языках, кстати. И не проще ли вам, читатели, за рецептом пирога, например,  пойти на сайт Марты Стюарт? Или в поисках кулинарного вдохновения полистать книжки маститых - Джулии Чайлд, Елены Молоховец,  Делии Смит etc?

 


Tags:

Comments

( 346 comments — Leave a comment )
Page 5 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
muwimuwi
Sep. 27th, 2010 09:49 am (UTC)
Мне не проще и тем более не приятнее.:) К Вам в журнал приятно заходить, приятно читать и приятно готовить. Еще не было ни одного раза, ни одного рецепта, взятого у Вас, который бы не получился или не понравился моей семье (и гостям). У Ваших рецептов есть душа, Лара.
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:11 pm (UTC)
Спасибо. Красиво сказали :)
nagmaa
Sep. 27th, 2010 09:54 am (UTC)
Действительно, общение с хорошим человеком -всегда притягивает. Не знаю, как Вы, но я даже в инете чувствую какой он человек на самом деле:) Я в "кулинарном" инете не так давно, но столько всего насмотрелась -ингтриги, зависть, воровство, обливание грязью за спиной. И это при том, что люди и в глаза друг друга не видели. Очень неприятно. Потом Вы, например, помогаете людям станеовиться лучше (не все же время оливье готовить в конце концов). Многие ЖЖ и сообщества готорят про обычных обывателей - оо, пришла со стоими тазиками, майонезами и ужасными фото, а иногда открыто смеются в лицо и тд и тп. И вместо помощи просто отталкивают человека. Создали свои рамки и узловия.
А иногстранные языки знают не все, для многих даже книги дорого купить, да и хорошего автора некому подсказать.
Спасибо Вам за Ваш ЖЖ:)
lanolina_goro
Sep. 27th, 2010 09:54 am (UTC)
Во-первых, все ваши рецепты правильные. И это важно, потому что часто люди что-то недоговаривают, рассказывают недостаточно подробно (а часто успех зависит от технологических мелочей, до которых люди взрослые и уже много готовившие могут сами доехать, а юные и начинающие - не-а)
Во-вторых, рецепты реальные, не замороченные, не требующие похоронить себя в кухне на 24 часа. И подходят к нашим пищевым пристрастиям и привычкам.
В-третьих, они вкусные. И рассказываете вы с душой. И фотографии - хоть экран облизывай. И у вас доброжелательно. Можно доспросить и никто не обфыркает.
(Ничего не забыла?)
Словом, вы его ведите, а мы будем следить, переписывать (я люблю по тетрадочке готовить)и радовать друзей и близких (а заодно и с ними делиться вашими рецептами)
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:12 pm (UTC)
Ох, правильные - это сильно сказано. Очень хочется некоторые старые рецепты переписать, да все недосуг :(
working_angel
Sep. 27th, 2010 10:04 am (UTC)
Блюда, приготовленные по рецептам из Вашего блога, ВСЕГДА получаются потрясающе вкусными. Чем, кстати, не могут похвастаться остальные блоги и сайты. В моем личном рейтинге Ваш блог занимает первое место =). Пишите пожалуйста чаще =)
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:15 pm (UTC)
Ну что вы, право. Есть чему поучиться у многих блоггеров.
shichok
Sep. 27th, 2010 10:05 am (UTC)
мне ты очень нужна!
у меня наконец-то (вот только что привезли) есть маленькая духовка и я просто счастлива. как раз сегодня думала, что напишу тебе о том, что теперь точно смогу без гастрономических завистливых мучений читать твой блог и готовить по твоим рецептам)))
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:16 pm (UTC)
Ну наконец-то, Оль! Поздравляю. Духовка - это праздник в доме! Без дураков.
fragrance_
Sep. 27th, 2010 10:06 am (UTC)
Не все блоги одинаково полезны
Дело не в маститости, а в доверии. Вашим рецептам веришь :)
К тому же большую роль играет манера подачи информации и стиль общения. Есть интересные блоги, с хорошими рецептами, красивыми фотографиями, но стиль автора настолько неприятен, что вся эта роскошь просто пролистывается,а со временем так и вовсе не открывается.
у Вас совершенно особое отношение как к рецептам, продуктам и технике, так и к читателям.
Вы очень нужны, Лара.
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:23 pm (UTC)
Re: Не все блоги одинаково полезны
Спасибо!
ruden_ka
Sep. 27th, 2010 10:06 am (UTC)
Вы иак замечательно пишете- не закрывайтесь, кулинарные америки открыты далеко не всем. Ваши рецепты живые, я частенько бегала прямо от компа в магазин и на кухню, что бы приготовить вкусняшку, которую Вы выложили.
marmisha
Sep. 27th, 2010 10:08 am (UTC)
А я совсем недавно присоединилась к Вашему журналу. Не знаю, не помню даже, что меня на него вывело. Но он меня как-то сразу зацепил. Совершенно на интуитивном уровне. Это меня, которая готовит определённый набор блюд, и шаг вправо,шаг влево - побег, а прыжок на месте - провокация :). А, читая Вас, вдруг захотелось - именно захотелось - поэкспериментировать на кухне. Ощущение, что на кухне я не одна, а с Вами: всё делается легко и с удовольствием. Так что вот воспользуюсь моментом и поблагаодарю Вас от всей своей семьи за вкуснейшие блюда и от себя лично за то, что открыли во мне кулинара, ну - кулинарёнка :)!
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:25 pm (UTC)
Я с вами, да. Это в самом деле важно :)
aralle
Sep. 27th, 2010 10:10 am (UTC)
Здравствуйте, Лара!
Я очень редко комментирую, но сейчас не сдержалась.
Очень люблю читать Ваши рецепты и готовить по ним, потому что Вы всегда понятно рассказываете все шаги, объясняете, какой будет эффект от замены каких-то ингридиентов, поэтому, когда готовишь по Вашим рецептам, постепенно вникаешь в эту магию: что из чего и почему получается, и потом применяешь её и ко всему остальному тоже.
Ещё в Ваших рецептах не приходится сомневаться и по ним всё получается! Не то что с каких-нибудь безличных кулинарных сайтов, где надо сначала проверять, а если не получится -- не поймёшь: то ли рецепт не такой, то ли сама напортачила.
Ну и излагаете и фотографируете Вы всегда очень здорово, просто читать и смотреть приятно. Не останавливайтесь, пожалуйста! Сил Вам. )
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:26 pm (UTC)
Ага, уж силы бы сейчас точно не помешало :)
lenycopsy
Sep. 27th, 2010 10:10 am (UTC)
Каждый человек хочет быть замеченным, даже тот же Пупкин, а тут есть много народу среди , которых его заметят. Но Вы же не Пупкин и на мой взгляд не посредственный кулинар.
yukkav
Sep. 27th, 2010 10:24 am (UTC)
Все комментарии не прочитала, извините, если повторюсь :)))
Во-первых, у Вас очень красиво и изысканно.
Во-вторых, красивый русский язык.
В-третьих, всегда можно спросить, а это очень важно.
В-четвертых, у Вас именно израильские продукты.
В-пятых, обстановка изящного салона ))) Вы вполне могли бы открыть кулинарный клуб и даже выпускать линию продуктов.
В-шестых, после того как попыталась сварить пшеную кашу и приготовить довгу по рецептам, найденным просто на кулинарных сайтах, трижды зареклась.
У Вас есть своя ниша, и это чудесно.
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:38 pm (UTC)
Да что-то засиделась я в этой самой нише :)
_nevidimka
Sep. 27th, 2010 10:34 am (UTC)
почему кулинарные ЖЖ популярны - "любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда" (с)

почему я, например, читаю, ну, скажем, Ваш ЖЖ - потому, что не планирую готовить что-то конкретное (если планирую, то да, можно и к маститым), а просто вдруг увидела - захотелось - приготовила, хотя изначально не планировала. Эдакий приятный сюрприз. А специально искать - так не всегда опыта и фантазии хватает даже просто понять, ЧТО искать...
fibs_ter
Sep. 27th, 2010 10:38 am (UTC)
Я думаю, что у каждого своя ниша. Кто-то любит бегать по разным кафешкам и сравнивать как и где готовят, кто-то любит одно тихое и уютное место, где можно спокойно посидеть, поговорить, поразмышлять, а кому-то подавай шум, толчею... Так и с жж, мне вот у Вас нравится. Тут уютно, домашне. И по-вашим рецептам действительно получается все с первого раза. От этого возникает доверие к автору. А книгу откроешь? Тут все на твой страх и риск, и подсказать некому. Журналам я, например, не доверяю. Уж сколько невкусностей оттуда получилось, что зареклась. Еще возможно должны вкусы совпадать, ведь что одному вкусно, то другому может и наоборот.
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:40 pm (UTC)
Да, с журналами бывают проблемы. Хотя и там вроде мастера проверенные рецепты публикуют.
pepel
Sep. 27th, 2010 10:44 am (UTC)
Так мы не только за рецептами ходим, мы ходим в гости К ТЕБЕ. Делию Смит я не люблю и не знаю, она мне не друг.
i_lara
Sep. 27th, 2010 09:35 pm (UTC)
Тронута очень. Спасибо, Лена!
irinakulta
Sep. 27th, 2010 10:49 am (UTC)
не проще! мне в ЖЖ нравится этакая нотка "живого", опробованного, проверенного на себе.. а еда это наверное то,что объединяет нас всех, несколько раз в день все мы что-то едим.. или не едит (кто на диете), тогда опять же рождается вопрос - что бы такого съесть, чтобы похудеть:)
Page 5 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
( 346 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow