?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Зачем и почему

Сеть буквально наводнена кулинарными блогами, сайтами, форумами. Даже новостные ресурсы и вполне серьезные сайты обзаводятся гастрономическими колонками, публикуют ресторанные рейтинги и изо дня в день выдают на-гора очередную порцию рецептов. На телевидении созданы отдельные каналы, посвященные гастрономии, в издательствах одна за другой выходят кулинарные книги известных шефов, всевозможных звезд и широко известных в узких кругах любителей. Просто конвейер, не иначе. Вселенский кулинарный бум. 

Мне скажут, что спрос рождает предложение. Но теперь сразу и не разберешься, что было раньше: спрос или предложение. И откуда этот повальный интерес к кухне. Вот и ЖЖ не исключение. У кулинарных блогов, как правило, тыщи подписчиков.  Кто-то хочет чему-то научиться, кого-то привлекают фотографии еды, кого-то - харизма автора, слог, атмосфера, кого-то это и кое-что еще, вместе  взятое. Тут все  понятно. Но ведь и у журналов с рецептами,  где ничего этого (или почти ничего) нет и в помине, уйма подписчиков и френдов.  Куда больше, чем у блогов, не имеющих никакого отношения к кухне, но чьи авторы и талантливы невероятно, и умны, и интересны...  Может ли кто-то внятно объяснить, почему?  Я решительно не понимаю, правда.

Если честно, то и себе самой нередко задаю вопрос, зачем я здесь и кому это надо. Рецептов в Сети мильоны. На всех языках, кстати. И не проще ли вам, читатели, за рецептом пирога, например,  пойти на сайт Марты Стюарт? Или в поисках кулинарного вдохновения полистать книжки маститых - Джулии Чайлд, Елены Молоховец,  Делии Смит etc?

 


Tags:

Comments

( 346 comments — Leave a comment )
Page 6 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
marianesmeeva
Sep. 27th, 2010 10:54 am (UTC)
Я, кажется, ни разу вас не комментировала, но вот теперь и сама задумалась над заданным вопросом. И ведь не из-за еды зафрендила, нет! Хотя готовить обожаю, неоднократно вдохновлялась вашим рецептом и повторяла у себя (получалось, кстати, всегда отлично - спасибо:)).
У вас хороший вкус и слог. И если бы это были картинки и слова не про еду, я бы, наверное, все равно бы читала.
У вас тепло. И еда тут у вас особенно уютная какая-то, что ли.
Просто приятно побыть в атмосфере, которая - в каждом посте. И если бы пост был не про еду, то, думаю, атмосфера была бы все равно.
Спасибо вам за вас.
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:26 am (UTC)
Когда я пришла в ЖЖ, тут было не так много еды и кухни. А я тогда как раз очень ею увлекалась. Ну и времени свободного было не в пример больше: работа в офисе позволяла в перерывах держать руку на жж-пульсе. Сейчас все очень по-другому. Приходится буквально выкраивать время и на собственно кухню, и на посты. Вот я и задумываюсь о том, насколько это - вести такой журнал - целесообразно в эпоху повального увлечения кулинарией.
pearl_fisher
Sep. 27th, 2010 10:57 am (UTC)
У вас хорошая подборка и хорошие фотографии.
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:26 am (UTC)
Спасибо.
(no subject) - pearl_fisher - Sep. 28th, 2010 08:33 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:27 am (UTC)
Вам спасибо :)
rimma_aka_fate
Sep. 27th, 2010 11:05 am (UTC)
Насчет других кулинарных ресурсов не знаю, не получалось найти такой, чтобы хотелось заглянуть еще раз. Все они идут сплошным фоном. А у вас мне очень нравится, и все (вот со стопроцентным попаданием), что я успела по вашим рецептам сделать (это, в основном, выпечка) - мне очень понравилось! Да и просто приятно почитать и посмотреть. Так что - спасибо!
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:27 am (UTC)
Рада, что вы сюда заходите. Хотя хозяйки часто нет дома... :(
(no subject) - rimma_aka_fate - Sep. 28th, 2010 05:37 am (UTC) - Expand
yazva_il
Sep. 27th, 2010 11:14 am (UTC)
Не-а, не всё-равно.
Все пишут по-разному... некоторые рецепты и вовсе нечитабельны.
У тебя всё по-другому - они живые, говорящие, простые и интересные... (я и книгу твою ждать буду, да)
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:28 am (UTC)
Блажен кто верует... и ждет :))
(no subject) - yazva_il - Sep. 28th, 2010 06:48 am (UTC) - Expand
sorokovna
Sep. 27th, 2010 11:15 am (UTC)
ну ты знаешь как я тебя люблю

а что касается рецептов то Чайлд или Смит, а уж тем более Молоховец я не знаю - а тебя знаю, они мне не флюидят - а ты еще как, и если мне нужен будет рецепт пирожка я лучше к тебе в каталог зароюсь и обязательно найду что-нибудь совпадающее с моими вкусами
в сети тоже знаешь ли - найти страницу где спокойно и доброжелательно обсуждают, позволяют и вопросы задать и хвалят без ....физиологических подробностей - сама знаешь какая это редкость
и главное - когда все эти сумбурные, совершенно на инстинктах построенные условия сходятся в одном месте-)
а ты говоришь зря
эх тыыы, семенсеменыч
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:32 am (UTC)
Ален, я живу в каком-то постоянном напряге. Когда-то жж-жизнь была в удовольствие, теперь мне порой кажется, что что-то ушло. Бываю здесь наскоками - у себя даже, на френдленту и общение с френдами почти нет времени. И мысли разные у семенсеменыча по этому поводу, да...
(no subject) - sorokovna - Sep. 28th, 2010 06:15 am (UTC) - Expand
letnie_sumerki
Sep. 27th, 2010 11:22 am (UTC)
А знаешь как приятно постоять - пусть виртуально - рядом с человеком который не только любит и умеет готовить, но и создал абсолютно домашнюю доброжелательную атмосферу и всегда тактично и мягко даст ответ на любой вопрос? Обратная связь - вещь великая.
Вот за это я тебя люблю.
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:33 am (UTC)
Танюша. Я соскучилась.
mc_jane
Sep. 27th, 2010 11:40 am (UTC)
Тут тебе много чего написали, и большинство - по делу. Да, и эти факторы тоже, конечно, просто у тебя все по-человечески. Почему много кулинарных блогов и почем у их читают как раз понятно: одних читают потому, что автор - как мы, просто готовит и делает это хорошо, значит, и мы так можем. Других читают за экзотику - у них там окно в роскошную жизнь, в невообразимые возможности, гастрономические прорывы и сейшены с шеф-поварами, супер-фотоаппараты и потом это модно.
Третьих читают за рецепты - нетто. Потому что попали, например,в собственный стиль читателей. Я читаю твой журнал потому, что мне нравится, что ты готовишь, как ты готовишь, как это описываешь и я им пользуюсь в практических целях - как кулинарной книгой. Хотя у меня есть книги именитых поваров. Это - другое. И то, и другое должно, обязано существовать. Как-то так. Пожалуйста, не закрывай журнал. Не закрывай мою кулинарную книгу.
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:36 am (UTC)
Оленька, я меньше всего хотела напроситься на комплименты. И про моду, и про все прочее я, конечно, подозревала :)В другом хотелось разобраться. А теперь читаю вот комменты и даже как-то неловко. Но все равно спасибо тебе. Хорошо, что ты есть. Хоть и далеко, не дотянешься.
(no subject) - mc_jane - Sep. 28th, 2010 05:40 am (UTC) - Expand
sa_shik
Sep. 27th, 2010 11:52 am (UTC)
Во-первых, вопрос проверенности и надежности рецептов :) Несколько раз попадала в ситуацию, когда было неточно указано количество или вообще пропущены ингридиенты. Во-вторых, когда начинаешь искать среди всего этого миллиона рецептов - это ужасно утомительно (и опять же, может оказаться что-то неточным...)
В твоем журнале:
1)все проверено и все из наших местных продуктов
2)разнообразно
3)красиво оформлено - только от одного вида получившегося блюда рукава сами закатываются ;)
4)описано точным и хорошим языком.
У меня ассоциация твоего журнала со старой доброй тетрадкой с мамиными и бабушкиными рецептами на все случаи жизни, которая все время была под рукой в далекие студенческие времена. Как-то так :)
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:06 pm (UTC)
А вот у меня такой тетрадки не было никогда, представляешь?
Помню, замуж вышла, маме звоню: как приготовить то-то. Мама очень подробно - она вообще подробная у меня! - изложила. Муж сказал: "Как замечательно ты готовишь!" Так что начинала я не с тетрадки - с телефона, со слуха :))
bytjavka
Sep. 27th, 2010 12:00 pm (UTC)
Здесь живое общение - приятно :) Доверия больше. Можно спросить или в комментах дополнительные советы почитать. И красиво у вас! :)
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:07 pm (UTC)
Поняла, учту :)
alice_kid
Sep. 27th, 2010 12:15 pm (UTC)
Не помню как выгла на ваш ЖЖ, но именно после этого у меня появилась любовь к кулинарии. Считаю ваш блог одним из лучших, посвященных кулинарии. Пожалуйста, пишите ещё.
Блинчики из рецепта для блинного пирога - один из любимых рецептов, за что очень вам благодарна!
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:08 pm (UTC)
Да, блинчики отменные. Это правда :)
maslenkina
Sep. 27th, 2010 12:19 pm (UTC)
хорошие блоги про еду - это источник вдохновения. может триста лет я бы не подумала печь этот пирог и соответственно не полезу искать рецепт. а тут -раз, увидела, восхитилась, подкупила что надо - и вперед :)
и, кстати, еси мне нужен какой-то рецепт (и я не помнб точно, что он есть в любимом блоге, который читаю), то я пойду искать именно "просто в сети", в яндексе или гугле
так что у каждого свои функции (на мой взгляд)

ну а то, что в профильных блогах и фото лучше, и рецепты проверенные и с пояснениями личными - делает их еще более привлекательными
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:09 pm (UTC)
Плюс блогосфере, ясно.
elen_a
Sep. 27th, 2010 12:24 pm (UTC)
Вам уже все сказали:) Оставайтесь здесь, Вы нам нужны:)
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:10 pm (UTC)
Сказали всё, да.
Я поняла, что нужна.
Осталось понять, насколько это нужно мне самой :))
ann_ea
Sep. 27th, 2010 12:28 pm (UTC)
лично мне не проще, я читаю ленту цепляю глазом фото или просто интересные ингридиенты, я при событии вспоминаю у кого что и где быстро открываю, и готовлю, а покупать книгу, или хранить журнал или еще чтото с недостаточно красивыми фото, незачем, а главное что это рецепты реальных людей, которые опробованы на практике
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:11 pm (UTC)
Ну, книжки сейчас издают такие красивые - дух захватывает.
Люблю их листать. Но уже почти не покупаю.
lus_del_abismo
Sep. 27th, 2010 12:36 pm (UTC)
Может, я сейчас повторю чей-то комментарий, но мне нравится читать уже опробованные рецепты. С замечаниями, с впечатлениями и личными дополнениями. Не люблю сухие рецепты из кулинарных книг. Ну, и конечно, фотографии подкупают=) Этого не отнять=)
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:12 pm (UTC)
Ох, мало ли кто что опробовал... Это не всегда достоверный критерий.
(no subject) - lus_del_abismo - Sep. 28th, 2010 05:34 pm (UTC) - Expand
Page 6 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
( 346 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow