?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Зачем и почему

Сеть буквально наводнена кулинарными блогами, сайтами, форумами. Даже новостные ресурсы и вполне серьезные сайты обзаводятся гастрономическими колонками, публикуют ресторанные рейтинги и изо дня в день выдают на-гора очередную порцию рецептов. На телевидении созданы отдельные каналы, посвященные гастрономии, в издательствах одна за другой выходят кулинарные книги известных шефов, всевозможных звезд и широко известных в узких кругах любителей. Просто конвейер, не иначе. Вселенский кулинарный бум. 

Мне скажут, что спрос рождает предложение. Но теперь сразу и не разберешься, что было раньше: спрос или предложение. И откуда этот повальный интерес к кухне. Вот и ЖЖ не исключение. У кулинарных блогов, как правило, тыщи подписчиков.  Кто-то хочет чему-то научиться, кого-то привлекают фотографии еды, кого-то - харизма автора, слог, атмосфера, кого-то это и кое-что еще, вместе  взятое. Тут все  понятно. Но ведь и у журналов с рецептами,  где ничего этого (или почти ничего) нет и в помине, уйма подписчиков и френдов.  Куда больше, чем у блогов, не имеющих никакого отношения к кухне, но чьи авторы и талантливы невероятно, и умны, и интересны...  Может ли кто-то внятно объяснить, почему?  Я решительно не понимаю, правда.

Если честно, то и себе самой нередко задаю вопрос, зачем я здесь и кому это надо. Рецептов в Сети мильоны. На всех языках, кстати. И не проще ли вам, читатели, за рецептом пирога, например,  пойти на сайт Марты Стюарт? Или в поисках кулинарного вдохновения полистать книжки маститых - Джулии Чайлд, Елены Молоховец,  Делии Смит etc?

 


Tags:

Comments

( 346 comments — Leave a comment )
Page 8 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
oso_de_oro
Sep. 27th, 2010 04:08 pm (UTC)
Ларочка, вы с такой любовью пишете о том, как пахнет свеже испеченный хлеб, как себя ведет тесто при замесе, про разные такие вещи, которые могут быть только в доме, где есть Душа Женщины. Душа любящей мамы, которая готовит и с наслаждением смотрит, как ее "чадо" уплетает притоловленное.
Вы так интересно рассказывает о процессе приготовления!
Сколько раз что-то делала по Вашим рецептам, и все получалось :-)
Творите и дальше! Дай Бог Вам вдохновения!
i_lara
Sep. 28th, 2010 03:59 pm (UTC)
Amen :)
"Все, что делаешь, делай с любовью. Хотя бы попытайся". Мамины слова. У меня не всегда получается, но я пытаюсь, да.
snova_anechka
Sep. 27th, 2010 04:28 pm (UTC)
Сама всегда задумываюсь над этим и никогда не нахожу ответа. Периодически хочу удалиться из жж и все равно этого не делаю. Для меня это способ самовыражения, я пишу не только кулинарные посты. Но в основном кулинарные.
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:00 pm (UTC)
Мысли "об удалиться" посещают многих блоггеров. Мы с вами не исключение :)
tusjarija
Sep. 27th, 2010 04:31 pm (UTC)
не проще. блог-это атмосфера и аура человека,его ведущего
у Вас очень-очень-очень приятный блог. и для некоторых дундуков так все расписано прекрасно, что это просто песня
и вообще, у меня даже токсикоз уменьшается, когда я Вас читаю.спасибо!
gnom7
Sep. 27th, 2010 04:53 pm (UTC)
И совсем не проще! У вас атмосфера такая замечательная, вы так тепло и со вкусом описываете процесс приготовления, что должно получиться, как именно должно получиться, вот именно те самы крохотные нюянсики, которых нигде больше нет, а без них блюдо получается совсем другим. Я уже не говорю о ваших чудесных фотографиях, посмотрев на которые хочется все бросить, кинуться на кухню и готовить, готовить, готовить... останавливает только мысль, что если столько потом съесть, то потом не втиснешься в любимые джинсы ;). Это я все к чему - вы даже не представляете, скольким людям хочется открыть вечером френд-ленту и увидеть ваше новое сообщение, даже если они потом не будут ничего готовить, то просто получат удовольствие от созерцания!
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:02 pm (UTC)
Хочется верить, что это так, что кто-то этого ждет.
z0kovsky
Sep. 27th, 2010 05:42 pm (UTC)
Вы мой любимый учитель :) именно с Вашего журнала я начала творить с выпечкой, радоваться простоте рецептов и стремиться научиться новому.
Всё, что я делала, получалось изумительно. Спасибо!

Когда Вас долго нет, я переживаю и скучаю :)
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:03 pm (UTC)
Не переживайте и не скучайте! Жизнь - она такая. Неровная. И полосатая.
veronika_myself
Sep. 27th, 2010 06:27 pm (UTC)
Сильно опоздала - но надеюсь, что ты до окончания и вторую сотню комментариев дочитаешь...

Рецепт сам по себе - ничто, Ларочка, даже в самом изысканном описании. А твои ингредиенты и твои опыты одушевленные, настоящие, обязательные, многообещающие и наполненные позитивом. Вот я вчера впервые твои котлеты делала - ультимативные которые. У тебя там есть ссылка на первоисточник, а мне важнее, что это котлеты от любимой Лары. Потому что ВСЕ ТВОИ РЕЦЕПТЫ, которые я успела опробовать, - безупречны и сразу в списке самых беспроигрышных. Раньше я относилась к котлетам слегка презрительно-снисходительно, а благодаря тебе вернула их в список достойных блюд!

Еще один пример? Сегодня одна юная девочка пыталась поделиться со мной рецептом теста для пиццы. Не знала она, наивная, что в моей морозилке лежит половина теста, из которого я испекла булочки, модифицированные из твоих несладких пирожков. Я точно знаю, что никто не сможет мне предложить более удачный рецепт теста для пиццы - поэтому даже искать его не буду.

От твоих рецептов - столько положительных эмоций и жизненного ликования, что ты могла бы писать о чем угодно - я готова все принять. И все будет интересно! И я готова терпеть любой твой перерыв на работу и остальную, отдельную от ЖЖ жизнь. Только оставайся здесь, пожалуйста! Непонятно только, как я раньше жила без твоих постов и комментариев...

Оставим Молоховец ее молоховецкое. И всем другим уважаемым кулинарам оставим их заслуги. Ты Лара - это особый случай. Спасибо, что все с нами не случайно!
veronika_myself
Sep. 27th, 2010 06:41 pm (UTC)
P.S.
Совсем сумбурный комментарий получился, поэтому вынуждена его резюмировать. Ты можешь писать о чем угодно, несравненная Лара. (Хорошо бы, конечно, чтоб это было нечто такое же вечное и востребованное всеми, как еда.) Твоя чудесная личность все равно победит своим ярким светом любую тему. Мне кажется, именно в этом секрет лучших кулинарных блогов - там личности. А рецепты вторичны.
Re: P.S. - i_lara - Sep. 28th, 2010 04:08 pm (UTC) - Expand
kaparipincopa
Sep. 27th, 2010 06:58 pm (UTC)
Человеку хочется чего-то своего. И чтобы вкусы совпадали. Например рецептов пряничного теста много, но тебе только один по вкусу. Людей много, а друзей мало. Ваш журнал приятное место, чтоб посетить. Даже готовить не обязательно. Я иногда просто читаю рецепт.
doctor_halim
Sep. 27th, 2010 07:24 pm (UTC)
А я только и читаю... Пока ничего не приготовил. Хотя готовить люблю. А мне нравится читать этот журнал...
(no subject) - kaparipincopa - Sep. 27th, 2010 08:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 04:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magictop30 - Sep. 27th, 2010 07:00 pm (UTC) - Expand
doctor_halim
Sep. 27th, 2010 07:22 pm (UTC)
Сеть буквально наводнена...
И что мне с этого?..
кому это надо.
Отвечаю только за себя - мне...
И не проще ли вам
Нет. Не проще...
Или в поисках кулинарного вдохновения полистать...
А не хочу я кого попало листать. Мне и здесь хорошо. И уютно...

Пишите. С вами хорошо...

i_lara
Sep. 28th, 2010 04:12 pm (UTC)
Спасибо, доктор! Приходите, я все еще здесь :)
rozik1965
Sep. 27th, 2010 07:28 pm (UTC)
Лара, сайты не интересны, можно просто читать (купить, скачать) книги. У тебя в рецептах теплота и ощущение личности.этого нет ни на одном сайте.Знаешь я иногда не френдю ЖЖ с хорошими интересными рецептами чудесными фотографиями,только потому, что мне личность автора неприятна, стиль и слог.Даже и готовить не хочется. Спасибо тебе, не исчезай и радуй нас дальше
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:14 pm (UTC)
Я тебя очень хорошо понимаю. Насчет личности автора.
Вообще мне всегда казалось, что люди, которые увлекаются кухней, выпечкой, - обязательно добрые и светлые. Ан нет. Заблуждение :)
Ну и ладно.
Спасибо тебе за добрые слова!
elis_27
Sep. 27th, 2010 07:34 pm (UTC)
Ларочка, столько хорошего вам уже сказали) Поддерживаю предыдущих ораторов) От себя добавлю, что ваши рецепты меня ни разу не подводили, ну и приятно, что у вас можно спросить, посоветоваться.
И еще очень-очень приятно у вас отсутствие "понтов" - пардон, изящнее это не скажешь, но это именно то, что меня способно отвернуть всерьез. И этого совсем-совсем нет у вас. А есть противоположное: уютная располагающая атмосфера блога и тонкая деликатная хозяйка. Спасибо вам, Лара, и будьте с нами)
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:16 pm (UTC)
Нет, понтов не приемлю - ни на кухне, ни где-либо еще. Сама стараюсь не допускать и избегаю понтоносцев.
ulaliulali
Sep. 27th, 2010 07:34 pm (UTC)
здравствуйте, я обычно ничего не пишу, только читаю, и иногда готовлю.
У вас все так человечно и душевно! И блюда все вы выбираете такие классные!
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:21 pm (UTC)
Рада, что вам нравится :)
boltushenok
Sep. 27th, 2010 07:45 pm (UTC)
Здравствуйте. Благодаря Вам, я начала печь невероятно вкусные штуки, которые получаются из раза в раз. Мои близкие люди невероятно рады данному обстоятельству.
Я никогда Вас не комментирую, но всегда с большим вниманием и удовольствием читаю.
Буду рада, если вы и впредь будете радовать нас, ваших верных читателей, приятными рецептами.
) Спасибо.
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:20 pm (UTC)
Спасибо, что читаете :)
domovoy25
Sep. 27th, 2010 09:45 pm (UTC)
Не проще...
У меня уйма кулинарных книг, причем довольно много старинных, оригинал есть Молоховец, например и т.п. Но не легче... Одно дело книга, сухая, выверенная, а другое. когда ты чего-то не поняла и можешь придти к хозяйке жж и спросить, посоветоваться, уточнить. Это очень важно!
Ваш жж мне важен, просто потому что я по нему люблю готовить. Начала печь именно с него, объяснения все понятны и доступны, мне было легко. Сейчас даже, когда умею многое и импровизирую сама на кухне... все равно прихожу за рецептами, т.к. знаю здесь я найду то, что я хочу, под мой вкус и этот рецепт будет 99% верным и удачным, 1% поправка на мою бредовастость и вдруг я заглючу с пропорциями или еще чем. )))
Я готовлю всего по 2 жж... все, мне этого хватает.
Не люблю свары из-за того же "майонеза"... не люблю доказательства кто круче... мне нужно уют и ощущение домашности и в этом жж лучше порой книги.
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:19 pm (UTC)
Свары ни к чему хорошему не приводят. Неприятно даже свидетелем быть. Избави Боже.
(no subject) - domovoy25 - Sep. 28th, 2010 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 08:35 pm (UTC) - Expand
evil_mimi
Sep. 28th, 2010 04:18 am (UTC)
почему у бесталанных авторов много подписчиков? да потому что тут срабатывает принцип "ты мне, я тебе".. кулинарные форумы и сайты все же уходят в прошлое...они плохо модерируются самими авторами, там много уместной и неуместной критики, а свой блог каждый "писатель" выстраивает по-своему...можно сколько угодно искусно владеть словом и увлекать читателя слогом, но борщи варит все же больше народу...и вот, представь, 100 домашних хозяек, не стремящихся ни к чему новому, не владеющие сакральными знаниями в областях высокой кухни, снимающие свои кастрюльки на мобильные телефоны (это я все утрирую) находят в блогах друг друга и начинают активно нахваливать...Юля похвалит Лену, Лена в свою очередь отметится у Юли...иллюзия популярности, востребованности, амбиции удовлетворены, все счастливы... :)
evil_mimi
Sep. 28th, 2010 04:21 am (UTC)
и вне всяких сомнений - ваш блог к вышеописанным мною не имеет никакого отношения...я с большим удовольствием и аппетитом все лето ела "по вам" :)
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 04:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Sep. 28th, 2010 04:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 04:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Sep. 28th, 2010 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Sep. 28th, 2010 05:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 05:41 pm (UTC) - Expand
Page 8 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
( 346 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow