?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Зачем и почему

Сеть буквально наводнена кулинарными блогами, сайтами, форумами. Даже новостные ресурсы и вполне серьезные сайты обзаводятся гастрономическими колонками, публикуют ресторанные рейтинги и изо дня в день выдают на-гора очередную порцию рецептов. На телевидении созданы отдельные каналы, посвященные гастрономии, в издательствах одна за другой выходят кулинарные книги известных шефов, всевозможных звезд и широко известных в узких кругах любителей. Просто конвейер, не иначе. Вселенский кулинарный бум. 

Мне скажут, что спрос рождает предложение. Но теперь сразу и не разберешься, что было раньше: спрос или предложение. И откуда этот повальный интерес к кухне. Вот и ЖЖ не исключение. У кулинарных блогов, как правило, тыщи подписчиков.  Кто-то хочет чему-то научиться, кого-то привлекают фотографии еды, кого-то - харизма автора, слог, атмосфера, кого-то это и кое-что еще, вместе  взятое. Тут все  понятно. Но ведь и у журналов с рецептами,  где ничего этого (или почти ничего) нет и в помине, уйма подписчиков и френдов.  Куда больше, чем у блогов, не имеющих никакого отношения к кухне, но чьи авторы и талантливы невероятно, и умны, и интересны...  Может ли кто-то внятно объяснить, почему?  Я решительно не понимаю, правда.

Если честно, то и себе самой нередко задаю вопрос, зачем я здесь и кому это надо. Рецептов в Сети мильоны. На всех языках, кстати. И не проще ли вам, читатели, за рецептом пирога, например,  пойти на сайт Марты Стюарт? Или в поисках кулинарного вдохновения полистать книжки маститых - Джулии Чайлд, Елены Молоховец,  Делии Смит etc?

 


Tags:

Comments

( 346 comments — Leave a comment )
Page 9 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
olli_tants
Sep. 28th, 2010 05:34 am (UTC)
Вроде рванулась сразу ответить, а потом решила подумать и комменты всё таки почитать.
Твой вопрос - почему?
Меня тоже удивляет этот бесконечный и беспорядочный кулинарный фейерверк. Может, это потребность в хлебе и зрелищах транформировалась со временем, но никуда не исчезла? А еще, у меня ощущение, что большинство подписчков и зрителей львиную долю времени обсуждают и спорят и т.д., удовлетворяют собственные амбиции вместо того, чтобы заняться делом, освоить что-то новенькое, порадоваться этому и поделиться с другими.
Твой вопрос - зачем?
(Про кому это надо тебе уже 5 страниц комментариев насыпали :))
Вообще-то, ты - живой человек, видимо, ты устала и сомневаешься. Пусть так, но это не причина разлюбить тебя для тех, кто любит, и раздружиться для тех, кому дорогая твоя дружба.
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:31 pm (UTC)
Ты ближе всех к тому, как я это понимаю, Оля. Ну и выше комментом тоже логичная гипотеза.
А по поводу усталости - ох, истинная правда. Я же почти все время на работе теперь. И компа нет под рукой. Вести журнал как положено не получается.
gorod07
Sep. 28th, 2010 05:38 am (UTC)
Все печатные издание и т.п. без души, а блог - это отражение характера и тепла человека, конкретного и реального. Так что пишите Лара, такого замечательного ЖЖ о кулинарии все равно больше нет)))))))))))))))))))
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:51 pm (UTC)
С вами наверняка не согласятся почитатели других блогов о кулинарии.
Но спасибо :)
darkside_the_m_
Sep. 28th, 2010 06:28 am (UTC)
не осилила на работе почитать все что вам написали, от себя могу сказать - ваш блог у меня один из двух кулинарных (второй журнал от Лилайи), которых я постоянно читаю, и заглядываю когда что то нужно. да и просто так.
редко встретишь блог где все нравится, и стиль написания-описания, и фотографии, и хозяйка.
не все конечно я могу приготовить в силу отсутствия каких то продуктов, но я к вам захожу и просто посмотреть и повздыхать, так что если силы есть и дальше нас радовать, то не закрывайтесь)))
i_lara
Sep. 28th, 2010 04:58 pm (UTC)
Постараюсь :)
cryoclasm
Sep. 28th, 2010 07:21 am (UTC)
Лара, ваш журнал домашний. Я читаю его, и как будто рядом с вами на кухне готовлю. А вы, как добрая соседка, подсказываете, что лучше сделать, как тут помешать, когда снять, сколько томить, чего добавить, чем приправить. И фотографии такие - что сразу готовить хочется! Вот как с рататуем или гуляшом по-венгерски.

Кстати, история про рататуй по вашему рецепту: один мой друг вообще не ел кабачки, ни в каком виде. Пришел к нам в гости, а у нас на столе рататуй и лазанья. Взял на пробу одну ложку рататуя, отдать дань нашей кухне, а в итоге своей любимой лазаньи так и не поел, попросил еще два раза добавки. =)

Вы же творите чудеса!
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:00 pm (UTC)
*По секрету": а я ведь лазанью не понимаю и не люблю. Так что - рататуй :)
itogda
Sep. 28th, 2010 08:27 am (UTC)
О! правильный пост. потому что я давно хотела рассказать Вам, Лара, "зачем Вы здесь и кому это надо", если есть "книжки маститых". :)
три года назад я не знала с какой стороны вообще подходят к плите, питалась только в ресторациях, дома готовила себе только салат и то редко. после того, как переехали жить вместе с мужем, захотелось его как-то кормить. понятно, что рецептов в сети миллион, но к счастью, мне попался Ваш блог. в общем, без лишних утомительных подробностей, сейчас у меня есть толстый классер ваших распечатаных рецептов и книжка бени сайды -это два моих главных источника.
на днях собиралась варить обед, говорю мужу - вот, собираюсь варить зеленый плов от бени сайды. Муж говорит - может не надо бени сайду? как-то я ему не доверяю. Говорю, как же так, а кому ж ты доверяешь, что ж готовить? Говорит, что-нить из Лары приготовь, вот ей доверяю целиком и полностью. А Бени этот ваш Сайда - ну его, хоть и великий. Лара, говорит, лучше.
прошу прощения за такой длинный комент, но по-моему, это полностью отвечает на вопрос "зачем и кому это надо". И спасибо Вам большое, нам все очень вкусно.
а рецепты из книжек - какие-то они безличные совсем.
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:03 pm (UTC)
Года четыре назад, наверное, я тоже следила за книжками и рецептами Бени Сайды. Но в последнее время появилось невероятное количество новых шефов, и среди них столько талантливых, одержимых профессией! Так что не Бени единым. Хотя по-прежнему его уважаю. Даже как-то беседовала с ним по телефону :)
Спасибо за коммент!
(Deleted comment)
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:08 pm (UTC)
Хоть и цинично, но по сути верно, увы.
bird_tari
Sep. 28th, 2010 10:25 am (UTC)
у тебя хорошие рецепты, я им доверяю больше, чем кому-либо другому.. потом ты живой человек, елси что не так, всегда можно спросить и получишь ответ))))
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:24 pm (UTC)
Конечно, Наташа! С удовольствием отвечу, если знаю. Если нет - врать не буду, признаюсь :)
(no subject) - bird_tari - Sep. 28th, 2010 06:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 06:47 pm (UTC) - Expand
juli_a
Sep. 28th, 2010 11:48 am (UTC)
не знаю, что ты задумала, но твой жж с рецептами это просто праздник души для человека (как я) далекого от кулинарных изысков. все написано простым и доступным языком. часто подмечены такие тонкости, на которых чаще всего и спотыкаешься в приготовлении. и уж любой рецепт, за какой не берись, даст гарантированный превосходный результат. ты нам очень нужна. в первую очередь, когда ищу рецепт, я иду в твой жж, а уж потом лезу в сеть. тут так юутно и по домашнему. всегда можно получить ответ, пусть даже он не первый раз задан.
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:28 pm (UTC)
Юляш, ты со мной тут чуть ли не с первых шагов. Пиарила мой тогда еще совсем юный журналец. Я это помню и очень благодарна! Сама ведь нигде не свечусь, себя не выпячиваю. И то, что у меня сегодня столько читателей, - заслуга твоя и других, которые приложили к этому дружескую руку. Сами, без того чтобы я просила или намекала :))
hey_folks
Sep. 28th, 2010 01:35 pm (UTC)
Замечательный у Вас журнал!! Не закрывайте, хорошо? Я сейчас гораздо меньше готовлю, появился мальчик, время куда-то пропало. А к вам все равно хожу постоянно... Как будто на кухню к хорошей знакомой. А на кухню же к чужому не пойдешь. Я тоже, как многие Ваши читатели, сперва ищу рецепт у Вас. Очень все удобно и легко. И новости разные интересно почитать и подумать. И журналы интересные у Вас тут нашла. Удачи во всем!!
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:29 pm (UTC)
Ой, с мальчиком вас! Пусть растет вам на радость!
pregna
Sep. 28th, 2010 03:02 pm (UTC)
Вот я молчаливый Ваш читатель,но сейчас не могу не сказать :) - Лара,вы просто Чудо! У Вас очень уютный журнал,очень красивый и добрый! Ну а про фотографии и говорить нечего,они замечательные.Любой рецепт получается, а за Творожный кекс муж "родину продаст" :). Не бросайте журнал,Лара!
vic_i_kedy
Sep. 28th, 2010 04:40 pm (UTC)
Да! Да! Да! И это все тоже!
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2010 05:30 pm (UTC) - Expand
vic_i_kedy
Sep. 28th, 2010 04:39 pm (UTC)
Это философский вопрос. Не рецепты, но элегантность мышления и обаяние личности. И вообще, чувствуется на редкость приятный человек.
P.S. Рецепты, конечно же, тоже очень хорошие, просто отдельные помешанные на спорте личности так берегут фигуру, что наслаждаются красивой вкусной выпечкой чисто визуально, а кушать нет.... :)
i_lara
Sep. 28th, 2010 05:32 pm (UTC)
Фигуру надо беречь, холить и лелеять! А тут я с плюшками да пирогами... Но это моя слабость. Я тоже больше, кажется, люблю их печь, чем есть.
Хотя и есть - такое удовольствие :))
muusha
Sep. 28th, 2010 08:02 pm (UTC)
Не прочтя ни одного из всех 302 комментариев, хочу сказть тебе, Ларочка, что при всем обилии сайтов, блогов, и etc, твой стиль, твой голос , атмосфера и рецепты, написанные твоей рукой, притягивают и делают твой журнал единственным, неповторимым , ничем и никем не заглушаемым.
Ты здесь не случайно и очень нужна!
i_lara
Sep. 28th, 2010 08:27 pm (UTC)
Ни один мой собственно кулинарный пост не собрал столько комментов. Тоже повод для размышлений :)
А в случайности я тоже не верю, Лен.
(no subject) - muusha - Sep. 28th, 2010 08:32 pm (UTC) - Expand
ansanta
Sep. 29th, 2010 02:36 am (UTC)
Еще одно спасибо за этот журнал и слезная просьба не закрывать его!

Среди мильонов рецептов в сети очень сложно найти то, что собрано у Вас: то, что быстро готовится, всегда получается и при этом ооочень вкусно. Кроме того, присоединяюсь к множеству комментов до меня: Вы отлично пишите, приятно почитать и посмотреть фото, даже если готовить не собираюсь. И то, что можно задать вопрос и получить на него ответ - это очень важно, особенно если кулинарного опыта почти нет, как у меня.

Так что благодаря Вашему журналу я учусь готовить и могу баловать себя и семью разными вкусняшками. Сто пятьдесят мильонов спасибо за это!!!
i_lara
Sep. 29th, 2010 02:12 pm (UTC)
Опыт придет, было бы желание!
Спасибо, что читаете :)
_catherina
Sep. 29th, 2010 06:21 am (UTC)
Пусть интернет сколько угодно наводнен кулинарными блогами, ровно как и книжные магазины - разнообразной литературой. Количество - вовсе не значит, качество. А найти что-то по душе при таком разнообразии - сродни чуду!
Так вот открытие для себя вашего журнала - это подарок :) Это и история-подводка, и сам рецепт, и фотографии. Вкусно не только готовить, но и читать! А это вдохновляет! И не мне вам рассказывать, что настрой и настроение в кулинарии - это половина успеха.
А ещё, привлекательность именно вашего журнала лично для меня в том, что получается ровно то, что задумывается. Я как-то с вами совпадаю (много перепробовала, но в вас сразу родственная душа почувствовалась). Знаете, так бывает, когда понимаешь, что это именно твоё.
И СПАСИБО, что вы не только готовите, но готовите вслух!!! Очень-ОЧЕНЬ это ценно!!!
i_lara
Sep. 29th, 2010 02:10 pm (UTC)
Привет, родственная душа! Наверное, не зря я вывесила этот пост. Теперь я более четко представляю, как и зачем читают мой журнал :) Ведь любому автору хочется знать, нужно ли кому-нибудь то, что он пишет. Спасибо!
juliness
Sep. 29th, 2010 10:16 am (UTC)
очень важен не только рецепт автоора книги, но и впечатление человека, которому доверяешь в вопросах приготовления. Хочу сказать Вам большое спасибо за рецепт теста для кранча, мне очень понравилось. Вас знаю еще с кукинга, очень нравится Ваш ЖЖ.
i_lara
Sep. 29th, 2010 02:13 pm (UTC)
Это мое любимое тесто (я его слегка облегчила) и любимый пирог моей семьи. Приятно, что вы его тоже полюбили :)
Page 9 of 10
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] >>
( 346 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow