?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

А что у нас на завтрак?

ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБНЫЕ ЛОДОЧКИ С ГРИБАМИ


 

Идея вкусной и оригинальной закуски, которая заменит завтрак, ланч или ужин и доставит удовольствие во время фуршета 

Продукты (на 2 или 4 порции):
1 полубагет французский
оливковое масло (для смазывания) 
20 г сливочного масла + немного оливкового (для жаренья) 
250 г шампиньонов или других грибов 
средняя луковица, мелко нарезанная
зубчик чеснока
2 - 3 ст. л. сливок
нарезанный укроп
соль, перец 
тертый сыр

Духовку нагреть до 200 градусов. Багет разрезать на половинки, извлечь мякиш. Смазать "лодочки" оливковым маслом и  подрумянить в горячей духовке. 

В сковороде подрумянить лук, добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить несколько минут, время от времени помешивая.  Заправить солью и перцем по вкусу.

Когда грибы подрумянятся, влить сливки и тушить еще несколько минут. Снять с огня, добавить измельченный чеснок, укроп, перемешать.

Распределить начинку по "лодочкам", при желании посыпать тертым сыром и отправить в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Сразу подавать.


3аметки на полях. Идею "лодочек" почерпнула в книге Кристины Франс. Грибы К.Ф.  не жарит, а отваривает, добавляя в конце сливки, специи, ворчестерский соус. Приготовленной начинкой наполняются половинки полубагетов, которые при желании можно разрезать пополам. Сыр в ее рецепте не используется, а поэтому в духовку багеты не возвращаются и сразу мечутся на стол. Моя добрая приятельница Танюша (Sany) начиняет грибами круглые булочки, что тоже эффектно. Ну а мне по душе идея "лодочек" - хотя бы потому, что их удобнее есть. Для этого нужны маленькие продолговатые булочки, из которых легко соорудить "лодочки". Впрочем, можно взять и полубагет. 
О начинке. Собственно, она  может быть любой - и из свежих овощей, и сырной с добавлением зелени и лука. Вариантов множество. Хрустящие "лодочки" хороши и на завтрак, и на ужин. Вкусно, оригинально и так легко!
 

Comments

( 77 comments — Leave a comment )
m_a_s_h_k_i_n
Aug. 5th, 2006 11:20 am (UTC)
Как просто - и как аппетитно выглядит! И куда оригинальнее, чем какая-нибудь грибная пицца.
i_lara
Aug. 5th, 2006 11:49 am (UTC)
И, представь,не менее вкусно: теплая хрустящая корочка + грибы... Еще один вариант дивной начинки: яичный салат. Лодочка с такой начинкой отлично выглядит на листьях свежего салата, к тому же не надо накладывать в тарелки - тарелкой служит та же хрустящая "лодочка"... :))
Невероятно вкусно!
(no subject) - m_a_s_h_k_i_n - Aug. 5th, 2006 12:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 5th, 2006 12:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - m_a_s_h_k_i_n - Aug. 5th, 2006 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 5th, 2006 01:11 pm (UTC) - Expand
(Anonymous)
Aug. 5th, 2006 03:47 pm (UTC)
приготовила "фаршированный багет" (замороженный), а муж на войне. одной есть жалко (деть у свекрови) - а голод не тетка: приходится отпиливать по кусочку и как мороженое грызть (в те моменты, когда рука тянется к прекрасному, уже не до "подождите полчаса"))))))вкуснотища!!!!!
tiushka
Aug. 5th, 2006 03:47 pm (UTC)
oi, eto ya ne zaloginilas))
(no subject) - i_lara - Aug. 5th, 2006 03:55 pm (UTC) - Expand
vzubkov
Aug. 7th, 2006 11:18 am (UTC)
длчные грибы!
Лара, в пору снова в лес подаваться с корзинками. Так все вкусно описано и обфотографированно. Да еще прекрасные комментарии.
Скоро мировой фаст-фут объявит тебе кулинарной террористкой номер 1! Всю клиентуру у них отберешь. А мировые похудальщицы с пилюльками застонут от радости.
i_lara
Aug. 7th, 2006 11:41 am (UTC)
Re: длчные грибы!
Ох, спасибо!
Сама бы в лес с корзинкой подалась, честное слово!

Фаст фуд - открытие и бич современной цивилизации...
Было бы здорово, если бы в мире остались одни кулинарные террористы... :))
Впрочем, люди, которые готовят для своих близких и друзей, с террором не совместимы - даже на кулинарной ниве.
Варево террора замешивается на ненависти, злобе, жажде крови.
А трапеза нормальных человеков всегда ассоциируется с теплом, уютом, домом, любовью.
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 7th, 2006 11:50 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 8th, 2006 05:44 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 8th, 2006 06:15 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 8th, 2006 06:29 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 8th, 2006 06:40 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 8th, 2006 07:19 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 8th, 2006 08:48 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 9th, 2006 05:55 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 9th, 2006 07:23 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 9th, 2006 09:18 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 9th, 2006 09:33 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 9th, 2006 11:50 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 9th, 2006 12:06 pm (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 9th, 2006 01:35 pm (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 9th, 2006 01:47 pm (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 10th, 2006 05:35 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 10th, 2006 05:54 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 10th, 2006 10:03 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 10th, 2006 10:22 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 10th, 2006 11:29 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 10th, 2006 11:59 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 10th, 2006 01:09 pm (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 10th, 2006 01:33 pm (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - vzubkov - Aug. 11th, 2006 05:18 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 11th, 2006 07:36 am (UTC) - Expand
Re: "лодочные" грибы! - i_lara - Aug. 8th, 2006 06:16 am (UTC) - Expand
Re: длчные грибы! - volna3 - Aug. 7th, 2006 01:18 pm (UTC) - Expand
Re: длчные грибы! - i_lara - Aug. 7th, 2006 01:28 pm (UTC) - Expand
Re: длчные грибы! - volna3 - Aug. 7th, 2006 04:01 pm (UTC) - Expand
Re: длчные грибы! - i_lara - Aug. 7th, 2006 04:49 pm (UTC) - Expand
vzubkov
Aug. 11th, 2006 11:08 am (UTC)
Поскольку мох без кавычек, то можно понять буквально? В жарком климате мха и лишайников нет. И потом "война все спишет. Странно только сейчас обратил внимание, что на глаза не попалась ни одна фотография сгоревшего танка. Что это вранье арабов или контрпропаганда "наши танки быстры..."
Про мир с высоты наверное уже в понедельник. Свалилась какая-то заявка из Грузии.
Пятница благостный день, все устали. Мысли далеко, юбки короче одним словом не до работы. По три раза ходят в кафетерий и пьют кофе. Мужчины посвободнее о чем-то договариваются тройками и двойками. Маршрут известен - кафе Консул, во дворе бывшего МГимо ныне Дипакадемии. Менее свободные смотрят с пониманием и завистью.
Женщины посвободнее с огоньком в глазах тоже мысленно далеко от компа. Красота. Сплошное благолепие и ляпота. Отдохновение от сла отдых. Не смущает даже 16 градусов за окном и холодный дождик. Все живут надеждами на оптимистическое прогнозное потепление.
i_lara
Aug. 11th, 2006 12:25 pm (UTC)
Да про мох это я так брякнула - мозги размякли от жары. Нам бы немного вашего дождика!
Так сочно описано предкушение близкого уик-энда... Не замечал, что предвкушение порой сильнее свершающегося? Даже - очень дивного? Фантастика...
Но нет ничего лучше ожидания уик-энда... отпуска... отгулов...

Про танки лучше не надо. Болит...
Столько критики сейчас в адрес наших принимающих решения!
Я уже запуталась вконец...
(no subject) - vzubkov - Aug. 14th, 2006 05:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 14th, 2006 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 15th, 2006 06:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 15th, 2006 06:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 15th, 2006 10:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 15th, 2006 10:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 15th, 2006 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 15th, 2006 12:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 16th, 2006 05:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 16th, 2006 06:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 16th, 2006 09:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 16th, 2006 10:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 17th, 2006 06:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 17th, 2006 06:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 18th, 2006 10:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 18th, 2006 10:27 am (UTC) - Expand
обо всем начиная с книг - vzubkov - Aug. 21st, 2006 05:40 am (UTC) - Expand
Re: обо всем начиная с книг - i_lara - Aug. 21st, 2006 06:38 am (UTC) - Expand
vzubkov
Aug. 11th, 2006 11:10 am (UTC)
ответил по выставке и пятнице. А куда все делось не знаю. Очень разветлилось почтовое дерево.
i_lara
Aug. 11th, 2006 12:26 pm (UTC)
Всё на месте! Столько свободы появилось в окошке!
vzubkov
Aug. 21st, 2006 08:59 am (UTC)
Re: обо всем начиная с книг
У моря и без моря?
На Средиземное, езжу каждый год, реже на Красное. После Атлантики конечно, прудик, но всеже . Родные уделы особенно осенью зрелище мерзкое. Да и лето то еще бывает.В прошлом году когда чуть ли не снег в июше родились мрачные вирши:
Мерзкий , холодный июнь за окном.
Город укутан дождя полотном.
Летние вещи лежат в забытье.
Все растворилося в вечном нытье…
Будет ли радость? Вернется ли лето?.
Нету на эти вопросы ответов.
Служба погоды, боясь ошибиться
Держит в неведенье умные лица.
И некому вслух подсказать, порадеть,
Какую одежду сегодня одеть.
Идти ль на свиданье или дому побыть,
Смотря в телевизор по-волчьи повыть.
От непогоды людим быстро стареют
Тела их и души подолгу болеют.
Их вылечит солнце, тепло и любовь,
Когда забурлит станет красною кровь…

Июнь 2005
Наверное, всего должно быть понемножку и во время. Носи с собой ручной вентилятор и обвевайся им все время.
i_lara
Aug. 21st, 2006 11:14 am (UTC)
Re: обо всем начиная с книг
Грустные и в то же время смешные вирши.
На улицу можно до вечера не высовываться из прохладного офиса.
если повезет и не придется долго ждать автобуса. то и там кондишн. Дома тоже первым делом включается кондиционер.
Но жаба давит - счет за электричество вряд ли меня обрадует... :((
Re: обо всем начиная с книг - i_lara - Aug. 21st, 2006 02:14 pm (UTC) - Expand
Re: о кондере в стене - vzubkov - Aug. 22nd, 2006 10:48 am (UTC) - Expand
Re: о кондере в стене - i_lara - Aug. 22nd, 2006 11:54 am (UTC) - Expand
vzubkov
Aug. 23rd, 2006 07:50 am (UTC)
Приветик, я в шутку же написал о неприязни. На самом деле очень интересно.
У нас похолодало сумрачно, дождик градусов 20. Люди одели пиджаки и взяли зонтики. Как было здорово мы вам немного холода и дождик, а вы граусов пять-семь жары! И дежурное пончо осталось невостребованным! Что-то похожее писал :
...Песок в струящемся мареве зноя…
Все гибнет в нем, так погибла Троя.
Дорога в некуда, дойти - надежды нет.
Сотлеет в барханах несчастный поэт.
И не узнает, что чья-то душа
Целует влюблено портрет, чуть дыша.
И тихо мечтает, раскинувшись в неге,
Послать ему с птицами горсточку снега.

Мое письмо это и есть горсточка снега ( мысленного)
i_lara
Aug. 23rd, 2006 09:56 am (UTC)
Спасибо большое за горсточку снега!!!!
Получила удовольствие!

А я тоже про "тихую ненависть" пошутила - видно, плохо у меня получилось, потому как была в ужасном расположении духа... :((
Хорошего дня! Мысленно посылаю вам в Москву даже не 5, а целых 10 теплых градусов. Не жалко - в обмен на горсточку-то снега! :))
(no subject) - vzubkov - Aug. 23rd, 2006 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 23rd, 2006 01:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vzubkov - Aug. 24th, 2006 05:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 24th, 2006 06:44 am (UTC) - Expand
dorinem
Aug. 25th, 2006 01:10 pm (UTC)
Огромное спасибо. Уже опробавала вариант с грибами - очень понравилось. Заодно на примету взяла и то, что с начинкой можно играться по-разному. Как раз когда гости ночуют - чтобы не просто бутерброды делать, но и на кухне себя не убивать. Замечательный рецепт!
П. С. Когда делала, мой МЧ спросил, есть ли добавка. Я строго (с ним по-другому нельзя) сказала, что нету. Он посопел, но смирился. Минут через десять приходит и с жалобным таким выражением лица говорит:"А я видел там ещё одну булочку. Почему ты и из неё такую штуку не сделала?"
В общем, идея проникла в массы.
i_lara
Aug. 25th, 2006 01:17 pm (UTC)
Ой, как классно!
Я ужасно рада, что ты покоряешь своего МЧ еще и кулинарными изысками. Знай наших!
Спасибо за отзыв, так приятно!
( 77 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow