lara (i_lara) wrote,
lara
i_lara

Categories:

Пятница, утро

БАБА ГАНУШ И ДР.



Сегодня мы будем есть профитроли из мацовой муки с несладкой начинкой.
А для начинки у нас баба гануш и салат из кабачков и яиц. 

Песах все еще здесь. На смену пыльным хамсинам пришли дожди. Легкие, весенние, короткие. В небесах даже погромыхивает слегка. И птички щебечут - значит, все скоро прояснится, жить станет веселее. И чтобы уж совсем хорошо было, я даже к завтраку все успела приготовить.

Баба гануш - сюрпрайз для чада. Она недавно впервые, кажется, попробовала его в одном арабском ресторанчике в Галилее. Вот пусть и наслаждается :)

 

Готовится баба гануш легко и довольно быстро, меж прочих дел.
Главное - правильно испечь парочку баклажанов (на открытом огне или в очень горячей духовке), извлечь из них сочную мякоть, взбить блендером, добавить немного свежевыжатого лимонного сока, соус тахини, измельченный чеснок, соль и перец, сбрызнуть оливковым маслом. Кажется, ничего не забыла. Сколько всего добавлять? Снимайте пробу и сами поймете!



Кабачковый салат вывешивала даненько, жмите на линк, если интересно.
В этот раз он заправлен соусом тахини, поэтому приобрел довольно интересный вкусовой оттенок - ореховый.

Приятного всем аппетита, светлых праздников и хороших выходных! 
 

 
Tags: Баклажаны, Песах, заварное тесто, кабачки, мацовая мука, профитроли, тхина
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 51 comments