?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Клубничное


Клубничный сезон в наших краях начинается в декабре, и даже сейчас, когда май вот-вот уступит место июню,  в супермаркетах и на рынках все еще можно купить вполне приличную ягоду – сухую, целенькую.

Первой клубникой хочется лакомиться просто так, особенно если повезет и попадется сладкая, ароматная и мягкая. Ну а потом, когда ее становится очень много и цены перестают кусаться, начинаешь изредка пристраивать ягоду в десерты и выпечку, в салаты, компот или варенье.

В следующий раз – надеюсь! – я все же вывешу рецепт кексов с клубникой и масляно-меренговым кремом. Судя по результатам недавнего опроса, отвертеться не удалось. Спасибо всем комментаторам и участникам!

А пока – подборка рецептов с клубникой в моем журнале. Может быть, кому-то пригодится.

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
lesat_scorpio
May. 18th, 2011 07:04 am (UTC)
:))) вспомнила клубничную шарлотку... Это один из самых прекрасных десертов, которые только существуют))) Надо будет снова приготовить... В этом году у нас довольно много появилось привозной клубники, и, кажется, она уже стоит не так дорого. Уже пару месяцев её ем :)
i_lara
May. 18th, 2011 07:34 am (UTC)
А мы доедаем :) Вот-вот совсем закончится.
(no subject) - geddare - May. 18th, 2011 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - lesat_scorpio - May. 18th, 2011 07:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - geddare - May. 18th, 2011 10:07 am (UTC) - Expand
ludven
May. 18th, 2011 07:48 am (UTC)
Читаю ваш журнал 1,5 года.Нравится,рецепты реальные, но часто ингредиенты в наших магазинах отсутствуют.Приходится заменять или пропадает желание.А у нас В России ягодный сезон грядет в конце июня.Тем паче у меня дача.
i_lara
May. 18th, 2011 07:54 am (UTC)
И клубника небось есть на грядках? Ах...
По поводу ингредиентов - конечно, жаль, если их нет в принципе, а не то что в холодильнике. Замена тоже замене рознь. Бывает абсолютно недопустима. Бывает, приводит к неожиданным результатам. Но зацикливаться, конечно, не надо. Всегда найдется что-то еще, и это "что-то" можно спокойно готовить и с удовольствием есть.

Edited at 2011-05-18 07:55 am (UTC)
geddare
May. 18th, 2011 07:52 am (UTC)
у нас клубника еще не началась, а привозная стоит очень, очень нереальных денег. но я дождусь ее и наемся на год вперед :)
жду рецепта, очень заинтересовал масляно-меренговый крем.
i_lara
May. 18th, 2011 07:56 am (UTC)
Значит, я с опережением... так давно здесь, что многое уже забывается :( Казалось мне, что первая клубника, непривозная, должна была появиться.
(no subject) - geddare - May. 18th, 2011 08:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 18th, 2011 09:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - geddare - May. 18th, 2011 10:12 am (UTC) - Expand
ludven
May. 18th, 2011 08:13 am (UTC)
Конечно же клубника настояшая есть и земляника,которую в России зовут викторией и просто лесная земляника.Все это я еще замораживаю на зиму.Заметила -та ,что виктория,конечно после заморозки уже не та.Я ее в блендер и с сахаром.А вот клубника настоящая свойств почти не теряет :и аромат и темно-красный цвет,а главное не расползается.Короче царь-ягода.
i_lara
May. 18th, 2011 09:22 am (UTC)
Землянику в последний раз видела, дышала ею лет двадцать назад... здесь ее нет вообще. Иногда очень хочется попасть в настоящий, тамошний сад и есть малину и землянику прямо с куста. Рай.
(no subject) - ludven - May. 18th, 2011 02:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 18th, 2011 03:31 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
i_lara
May. 18th, 2011 09:24 am (UTC)
Ух ты... конец июня... все еще впереди :)
ma_zayka
May. 18th, 2011 08:59 am (UTC)
Эх, сезон клубники в декабре - это же мечта! Надеюсь, что у нас вот-вот появится:) Мне клубничного сезона никогда не хватает. Для полного счастья его бы продлить на полгодика:)
i_lara
May. 18th, 2011 09:23 am (UTC)
Зато у вас столько всего прекрасного... малина, смородина красная и белая, земляника...
leostrog
May. 18th, 2011 10:06 am (UTC)
Лара, а у меня как раз очень отрицательное отношение к местной клубнике (это конечно, исключительно. ИМХО) - она очень красивая, но аромата клубники в ней совсем нет, так же , как в абрикосах и персиках здешних. Правда, в прошлом году я смогла два раза купить действительно очень вкусную и ароматную клубнику. Я спросила у продавца -в чём разница и он сказал, что сорт редкий , соответственно и цена у неё была в 2 раза больше, чем у обычной клубники (стоила она где-то 25шек/кг).
И ещё - есть колоссальная разница между продукцией Агрекско на экспорт и продукцией на внутреннем рынке.
Притом у меня никак не получается что-то из улубники сделать (кроме красиво нарезанной). Я пыталась её выпаривать в духовке- так она превр. в бурую кислую массу. Как-то раз делала кростату с клубникой- она у меня просто "утонула"....
Лара. если тебе пост не по душе- ты его просто удали, потому что всё это исключительно ИМХО.
i_lara
May. 18th, 2011 10:58 am (UTC)
Лен, конечно же наша клубника совсем не так хороша, как тамошняя. Но я выбираю такую, чтобы запах был, чтоб не слишком крупная. Иной раз именно к концу сезона удается набрести на ягодку, которая очень напоминает прежнюю, любимую. Из такой в прошлом году даже варенье удосужилась сварить, чего здесь вообще не делаю. А клубнику, о которой ты говоришь, я знаю. Кажется, она называется королевской или ангельской, точно не помню. Очень хороша. Сочная, душистая, но не мелкая. Я ее обычно покупаю в одном и том же духане на рынке, но и там она бывает не всегда. Для кексов и маффинов наша клубника в самый раз. Главное, чтоб не зеленая :)
(no subject) - leostrog - May. 18th, 2011 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 18th, 2011 03:33 pm (UTC) - Expand
geddare
May. 18th, 2011 11:06 am (UTC)
пиар от Темы
к вам скоро набегут :)
http://tema.livejournal.com/903839.html
i_lara
May. 18th, 2011 11:10 am (UTC)
Re: пиар от Темы
ой... уже бегут... а я-то думаю, откуда?
maurizia
May. 18th, 2011 12:48 pm (UTC)
Позвольте зафрендить, сама люблю готовить и пробовать новые рецепты, а у вас так всё вкусно и красиво :о)
i_lara
May. 18th, 2011 01:10 pm (UTC)
Добро пожаловать :)
(no subject) - mylifeyd - May. 18th, 2011 01:23 pm (UTC) - Expand
i_lara
May. 18th, 2011 03:34 pm (UTC)
Готовьте на здоровье :)
leska_man
May. 18th, 2011 05:25 pm (UTC)
Добрый день:)
Требуется совет опытного кулинара.
Можно Вам здесь задать кулинарный вопрос, но не о клубнике?
i_lara
May. 18th, 2011 07:11 pm (UTC)
Задавайте, конечно. Может, что и посоветую, если знаю.
(no subject) - leska_man - May. 18th, 2011 08:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 19th, 2011 03:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - leska_man - May. 19th, 2011 09:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - May. 20th, 2011 04:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - leska_man - May. 20th, 2011 09:11 am (UTC) - Expand
aberationchrom
May. 20th, 2011 06:34 am (UTC)
( 38 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow