lara (i_lara) wrote,
lara
i_lara

Category:

А что у нас на завтрак?

ЗАПЕЧЕННЫЕ МИНИ-ОМЛЕТЫ

 

Эти порционные мини-омлеты, очень сочные и легкие, готовятся в духовке

Продукты:
6 яиц
1 ст. л. молока
2 ч. л. муки
1 стакан кукурузных зерен, консерированных или размороженых
2 стакана замороженного овощного ассорти, разморозить
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
250 г замороженного шпината, разморозить
соль, перец по вкусу

Нагреть духовку до 180 градусов.
Взбить в миске яйца с молоком и мукой.
Добавить пюрированные в блендере или комбайне зерна кукурузы, размороженные овощи, перемешать.
Отжать шпинат, нарезать и добавить в миску с яйцами, заправить солью, перцем и тертым мускатным орехом. Вылить смесь в формочки и выпекать примерно 25 минут или до тех пор, пока омлет не уплотнится.

Заметки на полях. Такие омлеты можно начинять овощами по собственному вкусу. Я добавила свежий шпинат (его надо слегка пробланшировать в кипящей воде, а затем опустить в холодную воду), немного свежего красного перца. Из мороженых овощей была опять-таки кукуруза (!), зеленая стручковая фасоль. Делала полпорции, на 3 яйца, и получилось 6 мини-омлетов. Подавать их можно с зеленым салатом, при желании посыпав натертым сыром.

Tags: блюда из яиц, омлеты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments