?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Старомодные десерты

BUCKLE С ЧЕРЕШНЕЙ

Безумно хочется пирога с вишней. Такого, как у мамы, на весь противень, «чтобы_на_всех_хватило», с алыми вишневыми потеками и трещинками сахарной глазури на румяной корочке. Мы всегда помогали маме: дружно выковыривали косточки из вишни, и руки были перепачканы вишневым соком, а над тазиком с вишней вились пчелы... или осы?


Вишню видела неделю назад на рынке, - мелкая и кислая, но сейчас мне даже жаль, что не купила хоть такую.
 
Зато с черешней все в полном порядке. Ее просто некуда девать, и на прошлой неделе я таки пристроила пару стаканов, вспомнив про buckle. Рецепт со всеми подробностями живет здесь.
Кое-что попутно изменила: дома не было ни цельнозерновой муки, ни сока, поэтому тесто замешивала с обычной мукой, а вместо сока добавила йогурт. Мне очень нравится такая выпечка на йогурте.

Для покрытия (вместо штрайзеля) перемешала 50 г мягкого сливочного масла, 3 ст. л. темно-коричневого сахара, 2 ст.л. овсяных хлопьев и 3 ст. л. муки. Эта смесь делалась «на глаз», получилось чуть меньше, чем требовалось, поэтому на всей поверхности образовались островки.

К такому кусочку взбитых бы сливок...
Хорошего всем дня и замечательного отдыха в выходные!



Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mangust_dv
Jun. 29th, 2012 04:17 am (UTC)
И описание сочное, и рецепт должен быть вкусным.
Ларочка, спасибо, что напомнили об этом рецепте. Сама такое еще не делала, честно скажу, но обязательно возьму на заметку.
i_lara
Jun. 29th, 2012 04:42 am (UTC)
Простой, но очень приличный :)
(no subject) - mangust_dv - Jun. 29th, 2012 04:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 05:32 am (UTC) - Expand
lcp_ma_a
Jun. 29th, 2012 04:18 am (UTC)
Замечательно! Вкусно и уютно. С выдумкой.
i_lara
Jun. 29th, 2012 04:43 am (UTC)
Вот-вот, он именно уютный :)
olga_zhykova
Jun. 29th, 2012 05:20 am (UTC)
Аппетитно очень,замечательно.
И мне кажется тесто немного посуше получается, чем первый рецепт.
i_lara
Jun. 29th, 2012 05:33 am (UTC)
Фотографировала на второй день, поэтому, может быть, так выглядит. Но тесто очень приятное. Добавление йогурта гарантирует, что сухим оно не будет :)
livejournal
Jun. 29th, 2012 05:50 am (UTC)
Старомодные десерты
Пользователь guzinin сослался на вашу запись в «Старомодные десерты» в контексте: [...] Оригинал взят у в Старомодные десерты [...]
(Deleted comment)
i_lara
Jun. 29th, 2012 06:44 am (UTC)
Он такой, да :)
(Deleted comment)
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 07:00 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 07:15 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - veronika_funtom - Jun. 29th, 2012 09:33 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - veronika_funtom - Jun. 29th, 2012 09:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - veronika_funtom - Jun. 29th, 2012 09:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 01:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - veronika_funtom - Jun. 29th, 2012 01:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 02:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - veronika_funtom - Jun. 29th, 2012 03:02 pm (UTC) - Expand
sweetbiz
Jun. 29th, 2012 06:23 am (UTC)
У меня семья большая, так что готовить надо серозные порции! Пироги с вишней одни из самых любимых!
i_lara
Jun. 29th, 2012 06:45 am (UTC)
Специально смоталась на рынок - единственная лавка, где я видела вишню, сегодня закрыта :(
livejournal
Jun. 29th, 2012 06:25 am (UTC)
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
wufangtu
Jun. 29th, 2012 02:26 pm (UTC)
чудесный рецепт
i_lara
Jun. 29th, 2012 02:51 pm (UTC)
Спасибо :)
a_novenkaya
Jun. 29th, 2012 03:01 pm (UTC)
о, должно быть очень вкусно
спасибо, Ларочка!!!
i_lara
Jun. 29th, 2012 03:05 pm (UTC)
Вкусно, Анечка. Причем и "здоровый" вариант, и классический, на сливочном масле.
vip07
Jun. 29th, 2012 04:33 pm (UTC)
Да, вишня!!! Купила, бабушка испекла пирог Маина, слой творога и слой вишни, вкуснота!!! Черешню изобилие, ты права, спасибо за рецепт, захотелось испечь))))
Приятных выходных Ларушка!!!
i_lara
Jun. 29th, 2012 05:28 pm (UTC)
А у нас в семье маина была с мясом, Викуш :) Как я об этом пироге забыла... Надо у мамы рецепт спросить.
(no subject) - vip07 - Jun. 29th, 2012 06:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 06:48 pm (UTC) - Expand
yaola
Jun. 29th, 2012 04:38 pm (UTC)
Вы - мой главный кулинарный источник и вдохновитель! Вот давно хотела спросить, в нашу израильскую жару как вы храните подобную выпечку? Правильно ли я смотрю в сторону закрытых контейнеров для тортов и холодильника?
i_lara
Jun. 29th, 2012 05:26 pm (UTC)
Иногда еще и морозилка :)
(no subject) - yaola - Jun. 29th, 2012 05:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 29th, 2012 06:47 pm (UTC) - Expand
livejournal
Jun. 29th, 2012 08:40 pm (UTC)
Безумно хочется пирога с вишней. Такого, как у мамы, на
Пользователь ni_bella сослался на вашу запись в «Безумно хочется пирога с вишней. Такого, как у мамы, на весь противень...» в контексте: [...] читать или готовить по ее рецептам:) Старомодные десерты Оригинал взят у в Старомодные десерты [...]
vip07
Jun. 30th, 2012 08:24 pm (UTC)
Спасибо Ларушка, уже почти доели), вкуснотища, быстро, легко, с черешней и абрикосами!
i_lara
Jul. 1st, 2012 04:29 am (UTC)
Рада, что понравилось, Викуш :)
lastochka_oka
Jul. 2nd, 2012 11:08 am (UTC)
У меня очень глупый вопрос, прошу прощения. А как вы вытаскиваете косточки из вишен? Дома мы делали шпилькой, а в Израиле может какое неизвестное мне приспособление есть?
i_lara
Jul. 2nd, 2012 12:20 pm (UTC)
Есть несколько вариантов. 1. Специальный девайс для вишни (такоко типа были в союзе). 2. Нож для чистки яблок - вернее, для того чтобы вынимать сердцевину с косточками. Длинная тонкая полая трубка, один конец заостренный. Протыкаешь яблоко этим заостренным концом и двигаешь до конца. Потом вынимаешь аккуратную округлую сердцевину. Так вот, я этим заостренным концом еще чищу вишню-черешню.
(no subject) - lastochka_oka - Jul. 3rd, 2012 07:25 am (UTC) - Expand
ev_ka
Jul. 2nd, 2012 02:07 pm (UTC)
обалденный вышел букль!!! :))) готовила на вечеринку именинников на работу. смели!
i_lara
Jul. 2nd, 2012 03:09 pm (UTC)
Здорово! Очень рада :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow