Витаминная бомба
Песенку помните? "Я так хочу, чтобы лето не кончалось..."
А мне совсем этого не хочется.
Пусть поскорее наступит осень. В наших краях в осени значительно больше гармонии.
На кухне ничего особенного не происходило. Открытием этого длинного лета могу, пожалуй, назвать листовую капусту (она же кейл, браунколь и т.п.), которая наконец появилась и в Израиле.
Старалась активно использовать ее в разных блюдах - она считается суперполезной. Наши маркетологи продают кейл как элитный продукт и "бомбу здоровья" (дословный перевод).
Если верить, что термообработка не гарантирует полной сохранности витаминов и минералов, то проще всего готовить и есть салаты из свежих овощей.
Подробнее здесь.
Песенку помните? "Я так хочу, чтобы лето не кончалось..."
А мне совсем этого не хочется.
Пусть поскорее наступит осень. В наших краях в осени значительно больше гармонии.
На кухне ничего особенного не происходило. Открытием этого длинного лета могу, пожалуй, назвать листовую капусту (она же кейл, браунколь и т.п.), которая наконец появилась и в Израиле.
Старалась активно использовать ее в разных блюдах - она считается суперполезной. Наши маркетологи продают кейл как элитный продукт и "бомбу здоровья" (дословный перевод).
Если верить, что термообработка не гарантирует полной сохранности витаминов и минералов, то проще всего готовить и есть салаты из свежих овощей.
Подробнее здесь.
Profile
i_lara- lara
- голые рецепты
Page Summary
- koshka_soly : (no subject) [+1]
- memuaristka : (no subject) [+3]
- djam_ka : (no subject) [+1]
- notabler : (no subject) [+1]
- tania_bondarets : (no subject) [+2]
- rozik1965 : (no subject) [+3]
- nissets : (no subject) [+5]
- leostrog : (no subject) [+3]
- svolnat : (no subject) [+2]
- svolnat : (no subject) [+1]
- dushistaya_smes : (no subject) [+1]
Comments
у нас по ночам уже холодно и утро бодрит, днём солнце светит неумолимо... в общем осень на пороге
Не знаю, где это, но все равно хочу :))
Либо очень кудрявые, почти курчавые листья, либо длинные, пупырчатые, на крепких стеблях.
Я уверена, что кейл у вас есть, а вот у нас тут нет крапивы :(
То есть растет себе где-то, конечно, но вряд ли городская крапива, растущая в загазованной атмосфере, годится в суп или в салат.
Как же здорово, что вы побывали в Ирландии, Розочка! Мне тоже очень хочется в прохладу и свежесть. Тут ведь с самого утра и до ночи адово пекло...
я его еще часто готовлю осенью с поджаренной/карамелизированной грушей (можно и обычной или яблоком), рокфором, и жареными орехами (или грецкими, или пекан, они как-то по текстуре лучше подходят, а заправка (очень странная, но хорошо идет с горькими листьями и фруктами - пол-стакана йогурта или кефира, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и мед, соль/перец по вкусу). Меня невестка научила еще, что эту капусту надо "помассировать" - буквально руками помять, минуту-две, чтобы размягчить листья, у нас этим старший племянник занимается.
Мы еще часто суп с ним готовим, с чечевицей, у нас проходит под названием "беременный" - там много фолата получается в результате, а вообще полезная штука, и действительно очень вкусная.
Может быть, это только у нас здесь кале имеет такой вкус из-за нашей жёсткой воды?
Можно, правда, делать смузи и пить как лекарство, смешивая с др. соком для вкуса .
потом , не факт, что наши овощи ,выращенные с помошью быстрых с/х технологий, содержат именно заявленные количества нутриентов, увы..
http://www.soilandhealth.org/06clipfile/0601.lemag/le%20magazine,%20march%202001%20-%20report%20vegetables%20without%20vitamins.htm
Не хуже багета. Может быть, даже лучше :)
Готовила вчера, детям очень понравилось, рада что теперь у меня стало на один полезный для детей рецепт больше!