?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Печем оладушки

ОЛАДУШКИ С КУКУРУЗОЙ

Особенно хороши с пылу, с жару. Со сметаной, с чатни из помидоров, с томатной сальсой  или сами по себе!


По рецепту Кристины Франс 

Продукты на 12 шт.:
1 стакан муки с разрыхлителем
примерно 2/3 стакана молока
1 яйцо*
1 баночка консервированной кукурузы (200 г), без жидкости
1 ст. л. нарезанного укропа (необязательно)
соль, черный перец

В комбайне или в блендере пюрировать полпорции кукурузы - 100 г.

В миске перемешать муку, яйцо, пюре из кукурузы и молоко в однородную массу.

Добавить оставшиеся зерна кукурузы и укроп. Посолить и поперчить.
Жарить с обеих сторон в разогретой сковороде на растительном масле. 



Заметки на полях. *У Франс в рецепте - только белок (рецепт диетический, молоко обезжиренное!), но я использовала целое крупное яйцо, поэтому молока влила меньше, примерно полстакана.  Если у вас нет муки с разрыхлителем, добавьте к муке пекарский порошок, перемешайте и просейте. Кстати, муку я просеиваю всегда - и вам советую! Пропорции  для использования пекарского порошка: 1 стакан = 1 ч. л. порошка. Тесто получается довольно густое, поэтому проследите за тем, чтобы оладушки как следует пропеклись. Приятного аппетита!

Comments

( 101 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
lavinya
Aug. 31st, 2006 06:13 am (UTC)
Докладываю: я вчера распечатала рецепты хлеба с сыром, ультимативных котлет и салата с огурцами, капустой и сумсумом. Собираюсь экспериментировать.
i_lara
Aug. 31st, 2006 06:20 am (UTC)
Ой, планы-то грандиозные! Удачи и вкусных выходных!
О хлебе с сыром: почитай комменты, ладно? Там один замечательный юзер тоже экспериментировал, но не слишком успешно. Занимались разбором полетов...
karina_yem
Aug. 31st, 2006 06:47 am (UTC)
делаем подобное. даже Кристя моя делает сама... Любят кукурузу и муж и дочка))) Рецептик и твой попробуем!! Спасибо!!!
i_lara
Aug. 31st, 2006 07:00 am (UTC)
Кариночка, на здоровье!
Из перепробованных мною "кукурузных" это на сегодняшний день самый удачный рецепт. Подходит и тем, кто фигуру блюдет!
vik_ol_3
Aug. 31st, 2006 06:58 am (UTC)
Первые пять уже жарятся...Очень пышные и выглядят аппетитно!
i_lara
Aug. 31st, 2006 07:01 am (UTC)
Wow! Еще оперативнее, чем "утром в газете - вечером в куплете"!
vik_ol_3
Aug. 31st, 2006 07:04 am (UTC)
Попробовала.Ммммм.....Нежные,вкусные,просто прелесть.
Спасибо за рецепт!
i_lara
Aug. 31st, 2006 07:11 am (UTC)
Я так рада, что оладушки понравились!
Приятного аппетита и спасибо за отзыв!
(no subject) - vik_ol_3 - Aug. 31st, 2006 07:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 07:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - vik_ol_3 - Aug. 31st, 2006 09:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - vik_ol_3 - Aug. 31st, 2006 09:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 10:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - vik_ol_3 - Aug. 31st, 2006 10:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 10:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - vik_ol_3 - Aug. 31st, 2006 10:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 11:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 11:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - vik_ol_3 - Aug. 31st, 2006 11:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 11:35 am (UTC) - Expand
zayac
Aug. 31st, 2006 07:04 am (UTC)
А вот в чём смысл добавлять кукурузу? Это вкус как-то меняет? Выглядит очень классно!
i_lara
Aug. 31st, 2006 07:09 am (UTC)
Оладушки-то не просто кукурузные, а с кукурузой! Как бы с наполнителем. Есть ведь оладьи с яблоками, с грибами и проч. Зернышки в них целенькие - любителям нравится! :))
(no subject) - annush - Aug. 31st, 2006 07:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 08:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - vik_ol_3 - Aug. 31st, 2006 07:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 08:11 am (UTC) - Expand
elaizik
Aug. 31st, 2006 08:08 am (UTC)
Если подготовленное таким образом тесто вылить в форму и запечь - получится отличная запеканка. И ещё более диетическая. Делаю регулярно.Рекомендую.
i_lara
Aug. 31st, 2006 08:10 am (UTC)
Да, абсолютно верно! :))
Для недиетчикв можно еще немного сыра натереть.
А вообще у меня есть замечательный и неоднократно исполнявшийся рецепт кукурузной запеканки!
alek_san
Aug. 31st, 2006 08:15 am (UTC)
Не знаю, когда руки дойдут изготовить такое чудо, но уже сейчас, глядя на картину, началось такое слюнотечение, что закрываю офис и еду обедать. Спасибо вам!
i_lara
Aug. 31st, 2006 08:22 am (UTC)
Ох, какой гость! Мне приятно, что фотоиллюстрации вызывают столь приятные эмоции и пробуждают аппетит!
А готовится это чудо в считанные минуты - при случае попробуйте!
(no subject) - alek_san - Aug. 31st, 2006 08:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 08:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - alek_san - Aug. 31st, 2006 09:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 09:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - alek_san - Aug. 31st, 2006 10:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 10:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - alek_san - Aug. 31st, 2006 10:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 10:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 10:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - alek_san - Aug. 31st, 2006 10:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 10:32 am (UTC) - Expand
lara_berlinka
Aug. 31st, 2006 08:27 am (UTC)
Я, благодаря тебе, в последнее время очень много оладушек делаю :) Из капусты, позавчера из рикотты - получились и те, и другие просто великолепно! К оладушкам из рикотты я вместо вишен (не было), свежие сливы на кусочки порезала и немного их "поджарила", даже без сахара.
Лара, а у тебя эти оладушки из рикотты тоже очень много масла впитывают? (Точно, как баклажаны):) И, если не доливать на сковороду масла, то они суховатыми получаются, - или я что-то не так делаю...?:) Но все равно - очень нежные, тают во рту :) СПАСИБО!!!
Впрочем, может быть, и от самой рикотты зависит - она разная ведь бывает. У нас такая в пластмассовой упаковке по 250 г (тоже от разных фирм - разный вкус и консистенция), она какая-то "стерильная", что ли... :) Представляю, что оригинальная рикотта из деревенской деревушки - вообще что-то другое :)
Но это уже, как говорится, мои проблемы...

Спасибо за новый рецепт - кукурузу у нас тоже все любят!:)
i_lara
Aug. 31st, 2006 08:36 am (UTC)
Ларочка, ты не представляешь, какую коллекцию оладушковых рецептов я собрала! У нас ведь в праздник Ханука принято на стол метать оладушки. Самые разные, и уж в прошлую Хануку я нарезвилась на этой ниве всласть! Так что за свежими оладушками дело не станет!
Я давала очень вкусный рецепт сливового соуса к блинчикам из хлопьев, посмотри в каталоге на всякий случай. Песня! (или это я сливоманка?!)
Рикотта разная, ты права. А то, что ты назвала стерильностью, так это и есть рикоттина особенность. Абсолютная нейтральность, даже пресноватость. Что делает этот сыр великолепным компонентом для любой начинки - сладкой или, напротив, подсоленной. Я в эти оладушки добавляю щепотку соли - как раз для того, чтобы "включить" вкус.
Оладушки вообще съедают масло, увы... А на сухой сковороде или с малым к-вом масла они неаппетитно выглядят. Лучше их выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от жирных излишков. Другого способа я не знаю...
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 08:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 08:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 09:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 10:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 09:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 09:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 10:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 09:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:47 am (UTC) - Expand
lara_berlinka
Aug. 31st, 2006 08:29 am (UTC)
Что я написала! Из "деревенской деревушки"! :))) Из итальянской, разумеется :)
i_lara
Aug. 31st, 2006 08:38 am (UTC)
А ведь я этого и не заметила! :))Прочитала и поняла, что из итальянской!
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 08:49 am (UTC) - Expand
lara_berlinka
Aug. 31st, 2006 08:32 am (UTC)
А еще я, вдохновленная твоими рецептами, сделала из греческого йогурта оладушки :) Может быть, знаешь - он совсем другой, не жидкий, а по консистенции даже плотнее, чем рикотта, и обезжиренный. Греки делают из него десерт, который я очень люблю - поливают медом с поджаренными молотыми орехами. Так вот, я добавила те же ингридиенты, что и оладушки с рикоттой - результат замечательный (вчера делала)! И, что немаловажно - не жирные :)
i_lara
Aug. 31st, 2006 08:38 am (UTC)
Оладушки на йогурте великолепны! :)))
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 08:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Aug. 31st, 2006 09:16 am (UTC) - Expand
welsh_rabbit
Aug. 31st, 2006 09:14 am (UTC)
Спасибо, за рецепт! Приготовлю в ближайшее время!
i_lara
Aug. 31st, 2006 09:27 am (UTC)
Буду рада, если оладушки понравятся! :))
avielnaomi
Aug. 31st, 2006 09:29 am (UTC)
Красиво как ! Сделаю ! Отчитываюсь - сделала вчера пирог , получился просто абалденным ! Большое спасибо ! Вот только один не достаток - исчез за вечер !!!!!
i_lara
Aug. 31st, 2006 09:32 am (UTC)
Авиталька, так это же прекрасно, что исчез! Значит, и правда понравился!
(Терпеть не могу, когда остается!)
К тому же этот пирожок особенно хорош свеженьким...
Понравился ! - avielnaomi - Aug. 31st, 2006 09:40 am (UTC) - Expand
Re: Понравился ! - i_lara - Aug. 31st, 2006 09:42 am (UTC) - Expand
ma_rs
Aug. 31st, 2006 01:00 pm (UTC)
Spasibo Vam!!!!!!!!!!
Ya dumayu vam pora gotovit' material dlya knigi, osobenno priyatno chitat' vahsi kommenatrii k receptam!!!
i_lara
Aug. 31st, 2006 01:04 pm (UTC)
Re: Spasibo Vam!!!!!!!!!!
Марсианочка, спасибо! Приятно читать такие отзывы, к чему лукавить... О книге подумаю... ближе к пенсии (хи-хи!)
vanilia25
Aug. 31st, 2006 01:32 pm (UTC)
ОЙ! Вкусно наверное! :) Сегодня попробую. Кстати. идея что готовить на ужин. спасибочки.

Я, правда, тоже делаю оладьи с кукурузой, но чуть по-другому. Я их не пюрирую. Кукуруза, сметана, мука, яйцо, соль, перец. (можно и с сахаром). Но так, чтобы было много кукурузы. почти 2 банки беру. Они получаются такими прикольными формой :) Тоже вкусно :)
i_lara
Aug. 31st, 2006 01:37 pm (UTC)
Представляю, какие симпатяшки получаются у тебя - из двух-то банок! :))
Попробуй испеки такие - правда вкусно! :))
(no subject) - vanilia25 - Aug. 31st, 2006 02:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 31st, 2006 02:29 pm (UTC) - Expand
ironorchid
Aug. 31st, 2006 03:12 pm (UTC)
Как интересно: несладкие оладушки! :)))) А фото - просто объеденье!!!!
i_lara
Aug. 31st, 2006 03:22 pm (UTC)
А у меня много несладких оладушков! Оладушки - они такие разные!!!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 101 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow