ОЛАДУШКИ С КУКУРУЗОЙ
Особенно хороши с пылу, с жару. Со сметаной, с чатни из помидоров, с томатной сальсой или сами по себе!
По рецепту Кристины Франс
Продукты на 12 шт.:
1 стакан муки с разрыхлителем
примерно 2/3 стакана молока
1 яйцо*
1 баночка консервированной кукурузы (200 г), без жидкости
1 ст. л. нарезанного укропа (необязательно)
соль, черный перец
В комбайне или в блендере пюрировать полпорции кукурузы - 100 г.
В миске перемешать муку, яйцо, пюре из кукурузы и молоко в однородную массу.
Добавить оставшиеся зерна кукурузы и укроп. Посолить и поперчить.
Жарить с обеих сторон в разогретой сковороде на растительном масле.
Заметки на полях. *У Франс в рецепте - только белок (рецепт диетический, молоко обезжиренное!), но я использовала целое крупное яйцо, поэтому молока влила меньше, примерно полстакана. Если у вас нет муки с разрыхлителем, добавьте к муке пекарский порошок, перемешайте и просейте. Кстати, муку я просеиваю всегда - и вам советую! Пропорции для использования пекарского порошка: 1 стакан = 1 ч. л. порошка. Тесто получается довольно густое, поэтому проследите за тем, чтобы оладушки как следует пропеклись. Приятного аппетита!
Profile
i_lara- lara
- голые рецепты
Page Summary
- lavinya : (no subject) [+1]
- karina_yem : (no subject) [+1]
- vik_ol_3 : (no subject) [+1]
- vik_ol_3 : (no subject) [+14]
- zayac : (no subject) [+5]
- elaizik : (no subject) [+1]
- alek_san : (no subject) [+13]
- lara_berlinka : (no subject) [+16]
- lara_berlinka : (no subject) [+2]
- lara_berlinka : (no subject) [+4]
- welsh_rabbit : (no subject) [+1]
- avielnaomi : (no subject) [+3]
- ma_rs : Spasibo Vam!!!!!!!!!! [+1]
- vanilia25 : (no subject) [+3]
- ironorchid : (no subject) [+1]
Comments
О хлебе с сыром: почитай комменты, ладно? Там один замечательный юзер тоже экспериментировал, но не слишком успешно. Занимались разбором полетов...
Из перепробованных мною "кукурузных" это на сегодняшний день самый удачный рецепт. Подходит и тем, кто фигуру блюдет!
Спасибо за рецепт!
Приятного аппетита и спасибо за отзыв!
Для недиетчикв можно еще немного сыра натереть.
А вообще у меня есть замечательный и неоднократно исполнявшийся рецепт кукурузной запеканки!
А готовится это чудо в считанные минуты - при случае попробуйте!
Лара, а у тебя эти оладушки из рикотты тоже очень много масла впитывают? (Точно, как баклажаны):) И, если не доливать на сковороду масла, то они суховатыми получаются, - или я что-то не так делаю...?:) Но все равно - очень нежные, тают во рту :) СПАСИБО!!!
Впрочем, может быть, и от самой рикотты зависит - она разная ведь бывает. У нас такая в пластмассовой упаковке по 250 г (тоже от разных фирм - разный вкус и консистенция), она какая-то "стерильная", что ли... :) Представляю, что оригинальная рикотта из деревенской деревушки - вообще что-то другое :)
Но это уже, как говорится, мои проблемы...
Спасибо за новый рецепт - кукурузу у нас тоже все любят!:)
Я давала очень вкусный рецепт сливового соуса к блинчикам из хлопьев, посмотри в каталоге на всякий случай. Песня! (или это я сливоманка?!)
Рикотта разная, ты права. А то, что ты назвала стерильностью, так это и есть рикоттина особенность. Абсолютная нейтральность, даже пресноватость. Что делает этот сыр великолепным компонентом для любой начинки - сладкой или, напротив, подсоленной. Я в эти оладушки добавляю щепотку соли - как раз для того, чтобы "включить" вкус.
Оладушки вообще съедают масло, увы... А на сухой сковороде или с малым к-вом масла они неаппетитно выглядят. Лучше их выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от жирных излишков. Другого способа я не знаю...
(Терпеть не могу, когда остается!)
К тому же этот пирожок особенно хорош свеженьким...
Я, правда, тоже делаю оладьи с кукурузой, но чуть по-другому. Я их не пюрирую. Кукуруза, сметана, мука, яйцо, соль, перец. (можно и с сахаром). Но так, чтобы было много кукурузы. почти 2 банки беру. Они получаются такими прикольными формой :) Тоже вкусно :)
Попробуй испеки такие - правда вкусно! :))