lara (i_lara) wrote,
lara
i_lara

Category:

Вокруг аллигаторовой груши


САЛАТ ИЗ АВОКАДО ПОД СОУСОМ  ВИНЕГРЕТ 



Его или признают полностью и безоговорочно - или напрочь игнорируют. Авокадо. Для тех, кто понимает...

The Recipe Encyсlopedia. По мотивам рецепта     

Продукты (на 4 порции):

2 авокадо
листья салата

Для соуса винегрет:
1 ст. л. сухого белого вина
1 ч. л. горчицы
1/4 ч. л. сахарной пудры
соль, черный перец - по вкусу
4 ст. л. оливкового масла
немного шнитт-лука или петрушки

1. Разложить листья салата по порционным тарелкам. Очистить авокадо вдоль пополам, удалить косточку и выложить половинки на листья салата.

2. Взбить сухое вино с горчицей, сахарной пудрой, солью и молотым перцем. Добавить 4 ст. л. светлого оливкового масла, вливая по капельке и непрерывно взбивая.

3. Наполнить соусом половинки авокадо. Посыпать мелко нарезанным шнитт-луком или петрушкой.

Заметки на полях. Я немного подкорректировала рецепт. Авокадо разрезала на дольки, выложила на листья молодого салата, добавила (чтобы авокадо скучно не было!) немного мини-помидоров и соцветий слегка бланшированной брокколи. Сбрызнула соусом и подала эту вкусную закуску с теплым домашним хлебом.
Просто и вкусно.
Tags: Салаты, авокадо
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments