БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ
Очень приятный и нежный суп из доступных продуктов
От Betty Crocker
На 4 порции:
120 г плавленого сыра, нарезать кубиками
3 1/2 стакана молока
1/2 ч. л. молотого чили
2 стакана вареного риса*, коричневого или белого
450 г мороженой овощной смеси*, разморозить и дать воде стечь
соль, перец - по вкусу.
1. Кастрюлю с молоком и сыром поставить на слабый огонь и время от времени помешивать, пока сыр не растает.
2. Добавить молотый чили, заложить рис и овощи, прогреть и подать к столу.
Заметки на полях. Сырный суп вы быстро приготовите в любой момент, если у вас есть отваренный рис. Правда, на такую порцию двух стаканов, по-моему, многовато, но это дело вкуса. Советую варить суп в толстостенной кастрюльке, предварительно обдав ее холодной водой, чтобы молоко не прикипело ко дну.
Сыр лучше натереть на терке - так он быстрее растает. А если и не расплавится окончательно, тоже не беда! Китайская овощная смесь, которую я добавила (кстати, взяла не 450, а примерно 250 г), состояла из сельдерея, брокколи, мини-моркови, красного перца. Разумеется, вместо мороженых можно добавить в суп свежие мелко нарезанные овощи и варить до готовности.
Не забудьте посолить и поперчить ваш суп! При подаче добавьте в тарелки мелко нарезанную зелень - петрушку или укроп.
Profile
i_lara- lara
- голые рецепты
Comments
От таких отзывов теплеет на душе... А главное - приятно, что всё это кому-нибудь нужно! :))
Очень хочется такого супчика - а как Вы думаете, а можно заменить плавленый сыр довольно-таки НЕ солёной брынзой?
А дело не в количестве соли, а в способности сыра плавиться... боюсь, брынза не самый подходящий вариант.
Вот холодный летний супчик можно посыпать накрошенной брынзой при подаче.
Просто мама в течение долгих лет вдалбливала в башку, что любое дело надо делать с любовью. И не только вдалбливала - сама всегда так поступала и поступает...
Я к этому тоже прихожу и теперь абсолютно убеждена, что такой подход помогает наполнить смыслом даже рутинные, неинтересные занятия... :))
Но летом и не тянет на сытные супчики. :))
+1
теперь попробую из овощей и риса)))
я вот думаю что молоко тут не обязательно совсем.
а вы как считаете?
Я люблю молочно-овощной супчик даже без сыра: морковь, корень петрушки, картошка, немного того же риса или вовсе без него и маленький кусочек сливочного масла. В тарелку - свежая зелень. Это суп из детства. Его мама варила...
2. Убрать из рецепта рис и овощи;
3. Добавить добрую порцию салсы (остроту - по предпочтениям) и маленькую банку хорошего светлого пива.
p.s.и спасибо за весь Ваш блог, видел бы его мой мужчина, обязательно выдал бы Вам медаль и грамоту ;)
Рада, что супчик понравился! А с пропорциями надо поэкспериментировать, кто-то любит погуще, кто-то пожиже
Брала 1.5 стакана риса и то показалось много его. Но ели в холодильнике есть дополнительное молочко можно же ситуацию легко исправить, верно? ;) Я так и сделала, просто потом добавила ещё молочка и душа моя довольна!