?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ОВОЩНОЙ КОРЗИНОЧКЕ


То ли пай, то ли запеканка - называйте как хотите, но это очень вкусно!

По рецепту Номи Лис-Майберг

Для корзиночки:
3-4 ст. л. сливочного масла (растопить до сметанной консистенции)
2 полных стакана крупно натертых кабачков, утрамбовать
1 полный стакан крупно натертой моркови, утрамбовать
1/3 стакана муки
1/2 ч. л. соли

Для начинки:
200 г тертого сыра типа швейцарского
2 средних помидора
оливковое масло
1 ч. л нарезанного базилика
1 ч. л нарезанного укропа
соль, перец - по вкусу
3 яйца
1 стакан молока
Форма для пая диаметром 24 см

1. Духовку разогреть до 190 градусов.
Слегка смазать форму растопленным сливочным маслом.

Для корзиночки-основы
2. Тертые кабачки откинуть на дуршлаг, присыпать солью и дать постоять 10 минут. Хорошенько отжать. Положить в миску, добавить масло, морковь, муку, соль, перец и тщательно перемешать. 

3. Выложить эту массу ровным слоем в форму для пая и отправить в духовку. Через 20 минут при необходимости слегка смазать корзиночку растопленным сливочным маслом.

Тем временем подготовить начинку. 
4. Помидоры нарезать ломтиками и обжаривать в растительном масле 3-4 минуты. Добавить базилик, укроп, посолить и поперчить.
  
5. В испеченную заготовку выложить тертый сыр, поверх сыра - слой помидоров.
В отдельной мисочке взбить яйца с молоком, слегка посолить, поперчить и вылить на помидоры.
 
6. Снизить температуру духовки до 180 градусов и выпекать примерно полчаса или пока не уплотнится заливка.
Подавать можно сразу. 

Крупным планом...



Заметки на полях. Коррективам рецепт почти не подвергся, если не считать мелочей. Один стакан кабачков заменила стаканом тертого картофеля - просто потому, что кабачка было в обрез. Для заливки использовала полстакана молока и 2 яйца - показалось, что этого вполне достаточно. Резюме: вкусно! Вегетарианцам наверняка понравится!

Comments

( 123 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
lavinya
Sep. 13th, 2006 09:55 am (UTC)
Обалдеть.
Слушай, а тертые овощи разве можно вымешать со сливочным маслом? Ты его топишь до того?
i_lara
Sep. 13th, 2006 10:45 am (UTC)
Ой, не написала... Да, растопить до сметанной консистенции. Сейчас допишу в рецепт, спасибо!))
(no subject) - lavinya - Sep. 13th, 2006 10:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 11:01 am (UTC) - Expand
avielnaomi
Sep. 13th, 2006 10:05 am (UTC)
Красотишша ! А тесто получается сильно мягким ?
i_lara
Sep. 13th, 2006 10:47 am (UTC)
Достаточно мягкое, утрамбовываешь его, стараясь, чтобы равномерно покрыло донышко и бортики.
(no subject) - avielnaomi - Sep. 14th, 2006 04:52 am (UTC) - Expand
galka204
Sep. 13th, 2006 10:10 am (UTC)
Какая необычная корзиночка! Беру на заметку. Большое спасибо за интересную идею!!!
i_lara
Sep. 13th, 2006 10:48 am (UTC)
Да, мне самой нравится... люблю вские необычности! :))
rizhaja_kity
Sep. 13th, 2006 10:13 am (UTC)
каждый раз от ваших постов начинает беспощадно урчать в желудке...
спасибо огромное за всё выкладываемое... а то у меня в последнее время какой-то затык в
фантазии :-)
i_lara
Sep. 13th, 2006 10:49 am (UTC)
Спасибо! Я сама сейчас на работе голодная - вспомнила, что с утра - только чашка кофе... :))
a_rokeah
Sep. 13th, 2006 10:25 am (UTC)
Ой, какая красота! Очень здорово, что основа тоже овощная. Спасибо за Ваши рецепты.
i_lara
Sep. 13th, 2006 10:50 am (UTC)
Вот-вот, меня тоже корзиночка зацепила! :))
(no subject) - a_rokeah - Sep. 13th, 2006 10:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 11:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 13th, 2006 08:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 14th, 2006 06:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 14th, 2006 07:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 14th, 2006 07:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 14th, 2006 09:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 15th, 2006 09:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 15th, 2006 01:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 15th, 2006 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 24th, 2006 04:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 24th, 2006 04:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 24th, 2006 05:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 24th, 2006 07:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 25th, 2006 06:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 25th, 2006 01:03 pm (UTC) - Expand
ranja
Sep. 13th, 2006 10:43 am (UTC)
вот это-то я и попробую сделать вечером, очень идея с корзиночки из кабачков понравилась
i_lara
Sep. 13th, 2006 10:51 am (UTC)
Интересно, как получится... я ведь картошку подмешала - кабачков на 1 стакан только и хватило... :((
(no subject) - ranja - Sep. 13th, 2006 11:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 11:28 am (UTC) - Expand
juli_a
Sep. 13th, 2006 10:52 am (UTC)
опять вкуснотища. а я вчера пробовала нажарить ваши капустные оладушки. очень вкусно получилось, только капуста чуть жестковата. может следовало тереть её на терке, а я просто порубила мелко ножом.
lavinya
Sep. 13th, 2006 10:54 am (UTC)
Капусту хорошо мелко нашинковать, а потом посыпать солью и потереть руками, чтоб сок немного пустила. Она тогда гораздо мягче получается.
(no subject) - juli_a - Sep. 13th, 2006 11:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 11:02 am (UTC) - Expand
letnie_sumerki
Sep. 13th, 2006 11:30 am (UTC)
Иларочка, ну что же это, я же каждый день ничего больше делать не должна, только потвоим рецептам готовить - так умеешь пробудить желание наколдовать чего-то из твоих рецептов, я аж расстраиваюсь если нужных продуктов нет под рукой или уже есть что поесть.
i_lara
Sep. 13th, 2006 11:44 am (UTC)
Привет! Спасибо за оценку - мне так приятно! :))
И не расстраивайся! Я часто листаю прекрасно изданные кулинарные книги, с красивыми иллюстрациями, и сей момент готова мчаться воплощать! Но по разным причинам не получается, как и у тебя. И я просто радуюсь, что это существует, и строю планы когда- нибудь попробовать вот это... и это... а еще вон то...
Take it easy!
(Вдогонку: некоторые продукты вполне заменимы...)
manyashik
Sep. 13th, 2006 12:35 pm (UTC)
интересная мысль,даже для нежелающих пополнеть вполне подойдет:-)
i_lara
Sep. 13th, 2006 12:43 pm (UTC)
Когда-то моя приятельница, изрядно похудевшая, вяло отбиваясь от комплиментов и вопросов по поводу столь эффективной диеты, прошелестела: "Я просто закрыла рот..."
Короче, почти перестала есть.
Правда, надолго ее не хватило, потому что чувствовала она себя при этом препаршиво.
Есть, конечно, надо. Желательно - в меру. Желательно, чтобы пища была простой и здоровой.
Но иной раз можно и позволить себе ломтик какого-то вкусного излишества!
(no subject) - manyashik - Sep. 13th, 2006 12:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 01:13 pm (UTC) - Expand
_capri_
Sep. 13th, 2006 12:58 pm (UTC)
Ах, как красиво! и рецепт интересный - постараюсь сделасть сегодня :))))
i_lara
Sep. 13th, 2006 01:16 pm (UTC)
Спасибо! Надеюсь, корзиночка с помидорами вам понравится!
obla
Sep. 13th, 2006 01:33 pm (UTC)
осталось купить кабачки и завтра сделаю запеканку :)
i_lara
Sep. 13th, 2006 01:38 pm (UTC)
Дело за малым! Удачи!
klarissa
Sep. 13th, 2006 01:44 pm (UTC)
Вегетарианцы говорят большое спасибо! И с радостью берут на заметку! :)
i_lara
Sep. 13th, 2006 02:12 pm (UTC)
О, наконец-то вегетарианцы подали голос, ура!
yuribox
Sep. 13th, 2006 02:45 pm (UTC)
Тут случайно увидел ссылочку на Ваш ЖЖ. Открыл... и... рехнуться можно! У меня поехала крыша и началось обильное слюноотделение.

И даже не столько от рецептов, сколько от такой красотищи!
Спасибо огромное!

Если Вы не против - я Вас добавлю в друзья. Хочу следить за Вашими шедеврами.
i_lara
Sep. 13th, 2006 02:59 pm (UTC)
Спасибо большое, мне так приятно!
И разве я могу быть против - зафрендим!
(no subject) - yuribox - Sep. 13th, 2006 03:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 04:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yuribox - Sep. 13th, 2006 04:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 04:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yuribox - Sep. 13th, 2006 04:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 04:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yuribox - Sep. 13th, 2006 05:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 05:19 pm (UTC) - Expand
ex_belochkav964
Sep. 13th, 2006 03:24 pm (UTC)
Ларочка, это не блюдо- это восторг, вот я сейчас в замешательстве и кажется, поменяю свои планы, так захотелось этот тартик! Спасибо за такие наинтереснейшие рецепты!
i_lara
Sep. 13th, 2006 04:30 pm (UTC)
Виточка, и тебе спасибо!
Мои планы тоже невероятно быстро меняются, хоть и пытаюсь в последнее время держать себя в рамках! :))
ironorchid
Sep. 13th, 2006 05:23 pm (UTC)
Вот это рецепт! Просто сказка! Овощи с сыром и яичком!!! Распечатываю...
i_lara
Sep. 13th, 2006 05:56 pm (UTC)
Смотри, там еще и маслице есть! :))
(no subject) - ironorchid - Sep. 13th, 2006 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 07:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ironorchid - Sep. 13th, 2006 07:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 13th, 2006 07:13 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 123 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow