?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


ОЛАДУШКИ С КУРИЦЕЙ И КУКУРУЗОЙ


От Le Cordon Bleu. Удовольствие, перед которым не устоять...

Продукты:

2 яйца
2 баночки сладкой кукурузы х 420 г
30 г кукурузной муки
400 г куриных грудок, без кожицы
2 ст. л. кинзы или петрушки
соль, перец – по вкусу
1 ст. л. соевого масла

растительное масло для жаренья

1. В большой миске взбить яйца, добавить кукурузу, муку, мелко нарезанное мясо, зелень кинзы или петрушки, соевое масло и тщательно перемешать. Накрыть миску и отправить в холодильник минимум на  час, а если время позволяет, то на ночь.

2. В большую сковороду налить масло слоем 3 см. Выкладывать смесь столовой ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывать оладушки на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Подавать сразу с йогуртом и соусом чили (на баночку йогурта - столовую ложку сладкого чили).

Совет:  чтобы определить, достаточно ли соли и специй, можно испечь на пробу один маленький оладушек. И, если чего-то не хватает, добавить в массу и перемешать.



Заметки на полях. Кто-то скажет, что это котлетки, но я решила сохранить оригинальное шефское название. Им виднее! Можно печь совсем маленькие оладушки. Не пренебрегайте йогуртовым соусом! Даже моя скептично настроенная дочь вполне одобрила это сочетание, продегустировав новое блюдо. Мясо я соскребала с косточек, из которых будет сварен супчик. Жаль, свежей петрушки для фарша у меня вчера не оказалось (я оставила фарш на ночь) - а вы не забудьте!

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
azello
Sep. 15th, 2006 10:29 am (UTC)
выглядит просто нереально!
i_lara
Sep. 15th, 2006 10:54 am (UTC)
То есть?
(no subject) - azello - Sep. 15th, 2006 01:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 15th, 2006 01:34 pm (UTC) - Expand
gouramma
Sep. 15th, 2006 10:32 am (UTC)
а 30г муки - это сколько в ложках?

Я готовила похожее, но 1.без мяса, 2. без муки. На 1 банку кукурузы - одно яйцо.
Действительно, очень вкусно.
Хорошо, что можно с вечера заготовку сделать - к завтраку быстрее приготовить. :)

Спасибо!
i_lara
Sep. 15th, 2006 10:58 am (UTC)
30 г - примерно 2 столовые ложки.
Очень удобно - я вчера вечером все и смешала, правда, без петрушки - вся вышла. Так что и жарила сегодня без, хотя собиралась добавить, потому как утром сгоняла на рынок и все же купила свеженькой. Пришла, стала жарить, а про зелень в фарш забыыыла... :((
ranja
Sep. 15th, 2006 10:34 am (UTC)
чрезвычайно соблазнительно!

Ларочка, а какая у тебя тарелка красивая!
i_lara
Sep. 15th, 2006 10:58 am (UTC)
Спасибо! Ага, тарелка классная! Мне самой нравится! :))
belated_words
Sep. 15th, 2006 10:44 am (UTC)
Замечательно. Слушай, я делала как-то такое-же, но с простой мукой, и показалось оно мне немного простовато. А вот с кукурузной дожно быть самое то!!!
i_lara
Sep. 15th, 2006 11:00 am (UTC)
Нам понравились в таком варианте... ни убаввить, ни прибавить... :))
finel
Sep. 15th, 2006 11:05 am (UTC)
Я почти заглотнула экран...
i_lara
Sep. 15th, 2006 11:13 am (UTC)
Ой... осторожней с экраном!
juli_a
Sep. 15th, 2006 11:32 am (UTC)
а кукурузную муку ведь можно заменить на обычную?
i_lara
Sep. 15th, 2006 11:47 am (UTC)
В принципе - можно. :))
(no subject) - juli_a - Sep. 15th, 2006 11:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - juli_a - Sep. 15th, 2006 11:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 15th, 2006 12:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - juli_a - Sep. 15th, 2006 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 15th, 2006 12:16 pm (UTC) - Expand
evka
Sep. 15th, 2006 01:04 pm (UTC)
Вкусно-то как, наверное!
И ингредиенты у меня все есть как раз...
Побегу-ка я, нервно сглатывая слюну, вытаскивать куриные грудки из морозилки! :)
i_lara
Sep. 15th, 2006 01:35 pm (UTC)
Ага, вкусненько! Буду рада, если и вам понравятся!
ironorchid
Sep. 15th, 2006 03:59 pm (UTC)
Вот это сочетание! Клева! :)))
i_lara
Sep. 15th, 2006 04:02 pm (UTC)
Вполне!
kordelianeismit
Sep. 16th, 2006 08:28 am (UTC)
А где про соус???
какой соус то???
i_lara
Sep. 16th, 2006 08:36 am (UTC)
Соус очень простой: густой йогурт, сверху капнуть немного готового сладкого соуса чили! :))
svetilnik_m
Sep. 17th, 2006 09:43 pm (UTC)
Ой, какие замечательные! Эти я тоже сделаю обязательно!
Лара, благодаря тебе я скоро жить не смогу без оладушков, а раньше к ним равнодушна была...
Удачного дня!
i_lara
Sep. 18th, 2006 03:31 am (UTC)
Спасибо, Свет! :))
А я с детства к ним неравнодушна! Но, конечно, в детстве не было такого оладушкового разнообразия, это теперь я разгулялась!
a_rokeah
Oct. 5th, 2006 06:33 pm (UTC)
Лар, а если нет кукурузной муки, то лучше положить обычную или маннку?
i_lara
Oct. 5th, 2006 08:15 pm (UTC)
Попробуй смесь из муки и манки...
(no subject) - a_rokeah - Oct. 5th, 2006 08:17 pm (UTC) - Expand
juliamaxi
Jul. 31st, 2007 04:17 pm (UTC)
Иларочка, а ты мне вот скажи пожалуйста мясо сырое или отварное?
Извини за глупый вопрос если что, просто мне ж наверняка надо знать :)))))
i_lara
Jul. 31st, 2007 04:41 pm (UTC)
Вопрос корректный, не переживай! меня можно спрашивать обо всем, Юленька, ты же знаешь! А мясо сырое :)
(no subject) - juliamaxi - Jul. 31st, 2007 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jul. 31st, 2007 05:46 pm (UTC) - Expand
anugina
Nov. 23rd, 2008 11:35 am (UTC)
Лара, а сахар куда? В ингридиентах есть, а в рецепте не написано на каком этапе закладывать.
i_lara
Nov. 23rd, 2008 01:32 pm (UTC)
Кажется, вкралась ошибка :( Сахар я убрала.
(no subject) - anugina - Nov. 23rd, 2008 01:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Nov. 23rd, 2008 02:49 pm (UTC) - Expand
_m_o_u_s_e_
May. 3rd, 2012 08:57 am (UTC)
И снова драсьте ))
Я соевого масла не нашла, а страшно с подсолнечным/оливковым не получится
i_lara
May. 3rd, 2012 09:00 am (UTC)
Тут масло не критично, но оливковое имеет доминантный вкус и аромат, добавьте то, которое вам нравится.
_m_o_u_s_e_
May. 4th, 2012 12:27 pm (UTC)
*обожрамшись*
не, ну ВКУСНО!!!!!!! же!!!!
i_lara
May. 4th, 2012 12:56 pm (UTC)
Re: *обожрамшись*
А то :))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow