?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ДИЕТИЧЕСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКОМ И КЛЮКВОЙ




Диетический  вовсе  не означает "невкусный". В чем я убедилась, попробовав этот то ли кекс, то ли пирог. Можно позволить себе полакомиться, оставаясь при этой стройной и изящной! 

Журнал Shape, 1/01

Продукты:
1 1/2 стакана муки
1 стакан сахара
1 1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. разрыхлителя или соды
3 яичных белка
1/3 стакана яблочного пюре
3 ст. л. кефира
1 1/2 стакана клюквы
1/2 стакана рубленых грецких орехов

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму растительным маслом. 

2. В средней миске смешать муку, сахар, корицу, соль и разрыхлитель (или соду). В отдельной посуде взбить миксером белки в густую пену, затем добавить яблочное пюре и кефир. Постепенно всыпать сухую смесь, перемешивая до однородного состояния. Добавить клюкву и орехи. 

3. Тесто выложить в форму и выпекать около 45 минут, пока края не начнут отставать от стенок формы, а деревянная зубочистка не выйдет сухой из центра изделия.   

В одном куске:
всего 166 калорий, жиров - 17% (3.2 г, в том числе 0.3 г содержат насыщенные жирные кислоты), углеводов - 73% (31.6 г), белков - 10% (4.1 г), клетчатки - 1.8 г. 



Заметки на полях.
Быстрый и простой рецепт. Треть стакана яблочного пюре - это одно крупное яблоко, которое можно быстренько испечь в духовке, затем  снять кожицу и хорошенько размять мякоть. Если никуда не спешите, аккуратно соединяйте взбитые белки с сухой смесью, тогда ваше изделие будет очень пышным. Если нет терпения, на последнем этапе (когда добавляется сухая смесь) все можно взбить миксером на малой скорости. Клюкву я не размораживала, а вместо грецких орехов, запас которых почему-то иссяк, добавила фисташки, предварительно прокалив их в микроволновке, а затем нарубив.
У меня такое впечатление, будто я ела летний пирог со свежей вишней. Пришлось срочно переименовывать кекс в пирог - для объективности!  Очень понравилось! Рекомендую!
P. S. Ну а если вам калории считать не приходится, со спокойной совестью добавляйте яйца вместе с желтками!

Comments

( 88 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
orangeelephante
Sep. 19th, 2006 08:51 am (UTC)
спасибо большое, я нынче мужа худею:), поэтому коллекционирую низкокалорийную выпечку. я думаю, если еще часть муки заменить отрубями или овсяной мукой, еще менее калорийно получится.
i_lara
Sep. 19th, 2006 08:55 am (UTC)
Вполне возможно, что калорий поубавится, но за вкус я не отвечаю! :))
(no subject) - orangeelephante - Sep. 19th, 2006 09:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 19th, 2006 10:16 am (UTC) - Expand
morrigath
Sep. 19th, 2006 08:55 am (UTC)
потрясающе красиво - просто радость дня:)))

Лара, а вы не практикуете вегетарианские блюда? можно оставить заказ?:)))))))))))))
i_lara
Sep. 19th, 2006 08:58 am (UTC)
Спасибо!:))
Очень даже практикую! А какой заказ? Не исключено, что кое-что в журнале уже существует! :))
(no subject) - morrigath - Sep. 19th, 2006 09:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 19th, 2006 09:04 am (UTC) - Expand
allissa
Sep. 19th, 2006 09:16 am (UTC)
Лар, ты в какой форме пекла?
i_lara
Sep. 19th, 2006 09:22 am (UTC)
Форма для кекса, не силиконовая, с трубкой в центре... Кажется, ее диаметр - 24 см
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 12:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 12:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 12:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 05:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 06:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 06:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 07:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 07:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 07:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 07:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 07:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - allissa - Sep. 29th, 2006 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 30th, 2006 07:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - valeria_05 - Oct. 12th, 2006 06:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Oct. 12th, 2006 07:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - valeria_05 - Oct. 13th, 2006 05:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Oct. 13th, 2006 06:19 am (UTC) - Expand
julia_juli
Sep. 19th, 2006 09:19 am (UTC)
Оффтоп
Обожаю ваш журнал, Лара.
Верная поклонница.
i_lara
Sep. 19th, 2006 09:24 am (UTC)
Re: Оффтоп
Огромное спасибо! Мне так приятно... Хорошего, светлого вам дня! :))
aqua_a
Sep. 19th, 2006 11:19 am (UTC)
Ларочка, какая прелесть! Спасибо огромное, диетический пирожок -это как раз для меня худеющей:))
i_lara
Sep. 19th, 2006 11:45 am (UTC)
Аааа, купально-раздевательный сезон на исходе, а ты продолжаешь худеть! Вошла во вкус! :))
am1975
Sep. 19th, 2006 11:21 am (UTC)
Снова вкуснятина! Спасибо. Такие у вас рецепты чудесные!
i_lara
Sep. 19th, 2006 11:48 am (UTC)
Я рада, что вам нравится, это из серии "Быстро и просто". А вдобавок вкусно и вполне диетично! :))
ironorchid
Sep. 19th, 2006 12:47 pm (UTC)
Вот меня всегда что раздражает в этих диетеических рецептах: а желтки куда девать?! Выбрасывать?! :)))
i_lara
Sep. 19th, 2006 01:04 pm (UTC)
да... первым делом решила посоветовать параллельно приготовить что-нибудь, куда надобен желток... и тут же перепугалась: а как же быть с калориями? Вот ведь незадача...
Итак... Одним желтком можно намазать морду лица. Смешав его (не лицо, а желток) с медом или еще чем-то полезным. Потом смыть теплой водой или теплой же чайной заваркой. очень пользительная процедура! Два других можно схоронить на денек-другой в холодильнике для разных целей. Или скормить их другу/мужу в виде омлета из одного яйца и двух желтков...
(no subject) - ironorchid - Sep. 19th, 2006 01:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 19th, 2006 01:35 pm (UTC) - Expand
katheris
Sep. 19th, 2006 01:19 pm (UTC)
Мое любимое сочетание: яблоки с клюквой! И с орехами!

Ларочка, каждое утро сажусь за компьютер в предвкушении нового шедевра. Так приятно начинать утро с тобой! Спасибо за новизну и вдохновение!
i_lara
Sep. 19th, 2006 01:38 pm (UTC)
Катюшик, спасибки! :))
У меня в коллекции опробованных и одобренных есть еще один аналогичный (но не на 100%) кексик, тоже диетический, тоже с яблочком (уже не с пюре) и тоже очень душевный! Поначалу вознамерилась объединить их в одном посте, а потом отчего-то передумала... буду порционно выдавать... :))
(no subject) - katheris - Sep. 19th, 2006 01:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - prital_m - Nov. 9th, 2006 07:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Nov. 9th, 2006 11:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - prital_m - Nov. 9th, 2006 11:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Nov. 9th, 2006 11:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - prital_m - Nov. 9th, 2006 11:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Nov. 9th, 2006 12:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Nov. 9th, 2006 07:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - prital_m - Nov. 12th, 2006 03:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Nov. 12th, 2006 03:41 pm (UTC) - Expand
kiska_lariska
Sep. 19th, 2006 01:30 pm (UTC)
Я даже и не знаю, какими выражениями выразить отсутствие сомнений в том, что кексопирог будет разрезан на моём столе под праздники. Слов благодарности тоже не хватает, посему промолчу.
Псы. Лара, если в венское печенье вместо шоколада сыпануть корицу-орехи, не выйдет ли то, что называется "угийот брийут" и стоит так несуразно дорого? Кстати, после твоего своевременного постинга я это шоколадное венское печенье ещё успела сделать с овсянкой (фифти-фифти, половина муки). Очень хрустко!
i_lara
Sep. 19th, 2006 01:51 pm (UTC)
Я так рада, что кексопирог (дивное-то как звучит!) украсит твой праздничный стол! :)) Сама все еще не приняла окончательного решения по поводу выпечки.
Не знаю точно, о каких печеньях идет речь, потому как очень редко покупаю. С тех пор как я нарыла и освоила замечательные печеньевые рецепты, а заодно поняла, что это вовсе не сложно и вовсе не требует массы времени и усилий, пеку печенье сама.
Но под "бриют" обычно понимают употребление в выпечке смеси злаковых: тут тебе и семечки, и орехи, и овсяные хлопья, так ведь? Если тебя интересует именно это "здоровое" направление, обещаю поискать в своих книжках батончики "бриют". Если мне не изменяет память, я совсем недавно где-то видела этот рецепт...
А еще - если любишь овсяное печенье - очень рекомендую простое и вкусное от Le Cordon Blue, оно у меня в каталоге.
(no subject) - kiska_lariska - Sep. 19th, 2006 01:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 19th, 2006 02:30 pm (UTC) - Expand
ex_belochkav964
Sep. 19th, 2006 03:29 pm (UTC)
ах, какая красота, а сверху клюковка так и просится в рот :)
i_lara
Sep. 19th, 2006 04:06 pm (UTC)
Спасибо... :)
А я в неубывающем восторге по поводу твоего яблочного пая... :))
marikan
Sep. 19th, 2006 03:52 pm (UTC)
Очень красиво! Осталось дождаться сезона клюквы...
i_lara
Sep. 19th, 2006 04:05 pm (UTC)
Увы, сезон клюквы - это не про нас сказано: у нас его просто не бывает... :((
Поэтому довольствуемся замороженной ягодкой...
prital_m
Sep. 20th, 2006 05:13 am (UTC)
Спасибо за рецепты, знакома с Вами (заочно) еще давным-давно из кукинга:))) Маленькая поправочка - о 17% жиров. Они могут быть только от кефира, но кефир обычно с низким содержаним жиров (скажем, 5%), так что в кусочке пирога их почти нет - ура! Спасибо, буду печь:)
i_lara
Sep. 20th, 2006 06:36 am (UTC)
Марина, привет! Мне кажется, вы упустили из вида орехи - в них тоже содержатся жиры. :))
Но, как мне кажется, теперь вас и это не остановит. Пеките на здоровье!
(no subject) - prital_m - Sep. 20th, 2006 10:07 am (UTC) - Expand
markizeta
Sep. 20th, 2006 10:22 am (UTC)
Ура, блюдем не только талию, но и все, что ниже!
Лара,просто телепатия какая-то. Вчера я посвятила часть своего выходного (редкий случай, отправила журнал в типография и поняла, что умираю от усталости и надо поменять род деятельности - пробежаться по магазинам) поискам и рикоты, маскарпоне, с дальнейшим расследованием причин дефицита (!)их в большинстве магазинов.
А в предыдущие выходные приготовила по твоему рецепту шоколадное печенье с клюквой.Отличный рецепт, огромное спасибо. Особенно хорош сразу, на следующий день уже чуть хуже.
В комментарии было указано, что клюквы не было. Так вот, клюква, и отличная, появилась. Не знаю, той ли клюквой ты пользовалась для диетического КЕКСОПИРОГА, но я купила польскую ягодку фирмы "Полония". Прелесть, что за клюковки, чуть-чуть отдают сосновым лесом, дачей, детством и теми воспоминаниями, которые начинаешь ценить только спустя годы.... Рекомендую и весьма.
А с рикотой и маскарпоне у нас в стране напряженка! В больших суперах они есть, а в маленьких магазинах и лавках практически нет. Словоохотливые наши продавцы поведали мне, что спроса почти нет, а портятся они быстро. Гадовскую рикоту нашла, покупала и раньше, но она, как мне кажется не самая лучшая, да и дороже развесной получается.
i_lara
Sep. 20th, 2006 10:44 am (UTC)
Стэл, с очередным журнальным выпуском! :))
Очень рада успеху пирожных! А знаешь, у меня ощущение, что они набираются концентрированной шоколадности именно на второй день... Во всяком случае, хуже уж точно не становятся :))
А клюква... неужели ты имеешь в виду свежую? Вау, не может быть!
Мороженую часто покупаю как раз польскую... надо бы опять запастись, спасибо за наводку!
По поводу "гадовских" сыров я уже писала... Да, развесной дешевле и вкуснее, сама проверяла, но называется он урда - если будешь искать рикотту, тебя снова отошлют к "Гаду". В маколетах бывает редко как раз потому, что это не ширпотреб + цена не народная ! :))
(no subject) - kiska_lariska - Sep. 21st, 2006 10:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 21st, 2006 11:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - kiska_lariska - Sep. 24th, 2006 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 24th, 2006 09:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - kiska_lariska - Sep. 24th, 2006 10:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 24th, 2006 10:13 am (UTC) - Expand
frames_of_life
Sep. 21st, 2006 02:32 pm (UTC)
Полпирога уже слопано мной собственноручно)) Правда вместо кефира добавнила 3 ст. л. майонеза и пюре не нашла дома, а выходить было ооочень лень)) но тем не менее получилось очень вкусно! В следующий раз сделаю строго по рецепту 8)

Спасибо огромное, Лара, что даёте возможность поучиться у Вас! :)
i_lara
Sep. 21st, 2006 03:37 pm (UTC)
Привет!
Я так рада, что кексопирог почти! слопан! А потом надо еще непременно попробовать с яблочком и по рецепту!!!
Заходи, будем учиться вместе!
lavinya
Oct. 25th, 2006 12:25 pm (UTC)
А если с мороженой смородиной? Думаю, сойдет, правда?
i_lara
Oct. 25th, 2006 12:49 pm (UTC)
Конечно! С любой ягодкой! :))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 88 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow