?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ланч, ужин, застолье

САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ ЦУКИНИ  И ЯИЦ



Этот сытный салат вполне заменит вам ланч или ужин

Продукты:
растительное масло для жаренья + сливочное
веточка тимьяна
1-2 зубчика чеснока, нарезать тонкими пластиночкамиt
2 луковицы, нарезать кубиками или жюльеном
2-3 цукини, натереть на крупной терке
соль, свежемолотый черный перец
2-3 крутых яйца, натереть на крупной терке
2 ст. л. майонеза*
1 ст. л. сметаны
свежая зелень (укроп, петрушка) 
соль, перец по вкусу 

1. В большой сковороде нагреть растительное и сливочное масло, добавить веточку тимьяна и лук. Обжаривать лук до золотистого цвета, добавить чеснок и перемешать.

2.
Тщательно отжать цукини и добавить в сковороду с луком. Жарить на умеренном огне, время от времени помешивая, до состояния "аль денте". Если нужно, добавить растительное масло. Жидкость должна полностью выпариться к концу обжаривания.

3.
Вынуть тимьян, приправить солью и перцем, перемешать и дать остыть.

4. Добавить крутые яйца, майонез, смешанный со сметаной, и нарезанную зелень, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать в охлажденном виде.

*Вместо майонеза подойдет и сметанный соус: сметану смешать с небольшим количеством горчицы, посолить и поперчить. Вместо цукини используйте обычные кабачки. Можно подать такой салат со свежим хлебом, с крутонами (сухариками) или начинить им питы. Очень вкусно!

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
ironorchid
Jul. 7th, 2006 06:22 pm (UTC)
Хороший салатик, но зачем тушить потертые кабачки аж 20 минут?!
i_lara
Jul. 7th, 2006 06:30 pm (UTC)
А ты обратила внимание, что кабачков полтора кг? :)Хочешь не хочешь, но за 5 минут они не будут готовы. Если кабачков намного меньше, то, естественно, и пожарятся они быстрее.
ironorchid
Jul. 7th, 2006 06:51 pm (UTC)
Да, как-то не обратила внимания на рецепт для армии. :))))))
i_lara
Jul. 7th, 2006 07:09 pm (UTC)
Для маленькой армии!
eyesoblue
Oct. 19th, 2007 02:42 pm (UTC)
Ларчик - сегодня сделала - очень приятный на вкус салатик! И сытный такой, я им пообедала, больше ничего не хотелось.
Беру на заметку, буду гостей угощать!
i_lara
Oct. 20th, 2007 09:03 am (UTC)
Яночка, я тоже могу отобедать только таким салатом, потому что он действительно сытный :)
eyesoblue
Oct. 22nd, 2007 06:04 pm (UTC)
ага, и на следующий день на завтрак можно на хлебушек намазать! Очень здорово :)
Спасибо тебе
i_lara
Oct. 22nd, 2007 06:26 pm (UTC)
На здоровье! Кстати, надо бы и мне приготовить в выходные!
eyesoblue
Oct. 22nd, 2007 06:32 pm (UTC)
и правильно! благо кабачков да цукини пока хоть отбавляй :)
i_lara
Oct. 22nd, 2007 06:40 pm (UTC)
у нас цукини пока исчезли, а жаль, как раз собиралась их в дело употребить...
eyesoblue
Oct. 22nd, 2007 06:44 pm (UTC)
хм..странно..у нас пока кабачково-цукино-тыквенный рай! подольше бы...
может ещё появятся?
i_lara
Oct. 22nd, 2007 06:46 pm (UTC)
они то появляются, то исчезают. зато кабачки всегда есть :)
у тебя такие юпики славные! :)
eyesoblue
Oct. 22nd, 2007 06:52 pm (UTC)
балуюсь, Ларочка, балуюсь :)
По ночам сижу и юпики делаю, душа креатива просит..как ей отказать?
Потихоньку фотошоп осваиваю, потом в работе пригодится :)
i_lara
Oct. 22nd, 2007 06:57 pm (UTC)
замечательно:)
lapine
Jul. 29th, 2009 10:02 pm (UTC)
большое спасибо, вкусный салат, пока теплый :) поставила на ночь в холодильник, попробую утром, что будет :)
использовала из зелени только остатки петрушки, ну да это уже дело десятое!
i_lara
Jul. 30th, 2009 03:14 am (UTC)
В холодном виде он тоже вкусный :)
klubok_slov
Jan. 6th, 2012 01:45 pm (UTC)
Лара, я сегодня сделала этот салат :) Приметила его давно, скопировала на компьютер, несколько лет прошло, уже и компьютера того нет :) Очень вкусно! Очень-очень. Прямо вот так порцией на 1 кабачок и 2 яйца и поужинала. Спасибо!
i_lara
Jan. 6th, 2012 06:18 pm (UTC)
Мы все очень любим этот салат. Иногда я использую его как начинку для яиц.
livejournal
Oct. 16th, 2012 10:52 am (UTC)
Все кроме выпечки и десертов
Пользователь tatanta сослался на вашу запись в записи «Все кроме выпечки и десертов» в контексте: [...] Салат из цукини и яиц [...]
livejournal
May. 29th, 2013 08:08 am (UTC)
Салат из жареных цукини и яиц
Пользователь kosher_tasty сослался на вашу запись в записи «Салат из жареных цукини и яиц» в контексте: [...] виде. Оригинальный вариант рецепта смотреть тут: http://i-lara.livejournal.com/3793.html#cutid2 [...]
( 20 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow