?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Первое заказывали?

ОВОЩНОЙ СУП С ХРУСТЯЩИМИ СЫРНЫМИ ТОСТАМИ

К этому душистому вегетарианскому супу подают горячие сырные тосты 

Продукты на 2 порции:
1/2 кочана цветной капусты
100 г зеленой стручковой фасоли
1 клубень фенхеля
2 крупные моркови
1 луковица
1 ст. л. оливкового масла
3/4 л овощного бульона
1 ст. л. нарезанного эстрагона
2 ст. л. нарезанного шнитт-лука
соль, кайенский перец по вкусу

Для тостов:
6 ломтиков батона из муки грубого помола с отрубями
130 г твердого сыра
1 свежий желток
свежемолотый перец


1. Вымыть и очистить овощи. Цветную капусту разделить на кочешки. Фасоль нарезать кусочками. Фенхель разрезать вдоль пополам и нарезать мелкими пластинками.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле масло и при помешивании обжарить лук. Добавить подготовленные овощи и обжаривать еще несколько минут.
3. Залить овощи бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 – 15 минут, до готовности овощей.
4. Разогреть духовку или гриль до 225 градусов. Сыр нарезать маленькими кубиками, смешать с сырым желтком, приправить перцем. Смесь разложить на ломтиках хлеба и запекать на верхней полке духовки до золотисто-коричневого цвета.
5. Положить в суп шнитт-лук и эстрагон, приправить перцем, посолить. Подавать суп с тостами.

Горячие сырные тосты

Заметки на полях.  На днях меня попросили подбросить рецепты супчиков. И хотя у нас по-прежнему жарко и по-прежнему можно перебиваться холодными первыми блюдами (или вовсе обходиться без оных), я понимаю, что в иных широтах нынче вполне уместен горячий суп. Этот рецепт выудила из книги Урсулы Зумм о раздельном питании, приготовила и оценила как вполне достойный. Вегетарианцам очень рекомендую. Равно как и тем, кто следит за своим весом и исповедует принципы здорового питания.

Comments

( 111 comments — Leave a comment )
juli_a
Sep. 27th, 2006 02:00 pm (UTC)
*потекли слюньки*
i_lara
Sep. 27th, 2006 02:06 pm (UTC)
Очень ароматный супчик... я его на работу носила (без тостиков, правда), грела в микро...
(no subject) - juli_a - Sep. 27th, 2006 02:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 02:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - juli_a - Sep. 27th, 2006 02:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 02:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 02:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 04:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 05:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 05:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 05:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 05:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 06:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 06:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 06:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 06:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 06:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 06:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 05:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 05:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sitygirl - Sep. 28th, 2006 04:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2006 07:59 am (UTC) - Expand
morrigath
Sep. 27th, 2006 02:07 pm (UTC)
невозможно.
невозможно это читать и смотреть на эти фотографии в 18:06 рабочего дня:)))))
i_lara
Sep. 27th, 2006 02:14 pm (UTC)
А мне еще целый час до конца рабочего дня... :))
katheris
Sep. 27th, 2006 02:10 pm (UTC)
Ларочка, это то, что надо! У нас сегодня первый день прохладно (не знаю, надолго ли), и сразу хочется поменять летнюю легкую кухню на осенне-зимнюю, горячую. Обязательно воплощу этот чудный супчик!
i_lara
Sep. 27th, 2006 02:16 pm (UTC)
Катюшик, привет! Воплоти! Мне очень хорошо было с этим супчиком. И возни с ним практически никакой! :))
a_rokeah
Sep. 27th, 2006 02:31 pm (UTC)
Что такое фенхель и эстрагон ?
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 02:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 04:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 04:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 04:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 04:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 04:49 pm (UTC) - Expand
:) - white_linen - Sep. 27th, 2006 04:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 04:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - white_linen - Sep. 27th, 2006 04:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 27th, 2006 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Sep. 27th, 2006 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lapush0k - Sep. 28th, 2006 08:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 07:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - dorinem - Sep. 29th, 2006 07:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 07:40 am (UTC) - Expand
ex_belochkav964
Sep. 27th, 2006 03:47 pm (UTC)
Изумительно! очень люблю твои рецепты, каждый хочется занести в блокнотик и хранить бережно!
А я вчера твой батончик вечером сделала смазала розмариново-чесночным маслом и швейцарский сыр, так здорово, улетел за минуты, и красиво получается, мы часто делаем вечеринки с какао + бутерброды с салатом, вот, в следующий раз я приготовлю багет -супер!
i_lara
Sep. 27th, 2006 04:00 pm (UTC)
Виточка, спасибо! От тебя особенно приятно это слышать! :))
Я рада, что ленивый багет улетел! И начинила ты его замечательно! :))
inna_mylife
Sep. 27th, 2006 07:10 pm (UTC)
Обильно выделился желудочный сок.
Великолепно!
От твоих фотографий можно обалдеть, не пробуя.

Кстати, у нас уже довольно-таки прохладненько и я сегодня сварила борщик, тоже вегетарианский. Муж пообедал с удовольствием.
А маме сварила супчик тоже с цветной капусточкой. Очень приятные первые блюда. Ты права.
i_lara
Sep. 28th, 2006 08:02 am (UTC)
Очень люблю вегетарианские супчики. В том числе и вегетарианский борщ!
(no subject) - inna_mylife - Sep. 28th, 2006 11:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2006 11:10 am (UTC) - Expand
kengurina_mama
Sep. 27th, 2006 08:23 pm (UTC)
Спасибо, замечательный супчик, сделаю непременно. Единственный вопрос: где взять овощной бульон? Нет, я понимаю, можно сварить овощи разные и будет бульон. Но зачем мне вареные овощи в таком количестве? Или где-то продается готовый? Я не видела.
i_lara
Sep. 28th, 2006 08:01 am (UTC)
Да, конечно, можно купить готовый, в банках, типа куриного бульона. Ищи "марак еракот"!
(no subject) - kengurina_mama - Sep. 28th, 2006 02:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2006 02:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kengurina_mama - Sep. 28th, 2006 02:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2006 02:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dorinem - Sep. 29th, 2006 07:20 am (UTC) - Expand
lara_berlinka
Sep. 28th, 2006 08:37 am (UTC)
Ларочка, спасибо огромное! :)
В который раз убеждаюсь, что ты волшебница - я как раз мечтала о чем-то таком... таком... :)
И тут - твой вегетарианский супчик!
Мерси! :)* (это воздушный поцелуй)
(смайлики твои чудесные решила не использовать - это твой имидж, пусть им и останется!):)
i_lara
Sep. 28th, 2006 09:14 am (UTC)
Очень рада, что угадала! Видимо, все соскучились по супчикам - сезонные ветры задули!
А у нас завтра ожидается шарав - а сие означает жуткую жару и затянутый мелким песочком пустыни горизонт... придется делать холодный освежающий супчик! :))
А смайликами пользуйся на здоровье, мой имидж никак от этого не пострадает!
Все забываю тебе сказать: мне так нравится твоя новая картинка! Не ты ли это часом?
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 28th, 2006 09:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2006 09:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 28th, 2006 09:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 28th, 2006 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 11:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 12:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 12:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 12:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 12:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 01:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 12:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 12:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 12:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lara_berlinka - Sep. 29th, 2006 01:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Sep. 29th, 2006 01:04 pm (UTC) - Expand
elcy_
Dec. 2nd, 2007 07:40 pm (UTC)
я ж говорю- спучику бы
что таое фенхель?
и где покупают эстаргон????
i_lara
Dec. 2nd, 2007 07:46 pm (UTC)
Re: я ж говорю- спучику бы
Вот видишь, нашла же супчик! Он чудесный, честное слово! Фенхель - это шумар. Такой симпатишный корнеплод с зелеными рожками!:)
Эстрагон - тархун. Бывает в суперах и в лавках зеленщиков, на рынках. Но не всегда - это сезонная травка :(
Re: я ж говорю- спучику бы - elcy_ - Dec. 2nd, 2007 07:47 pm (UTC) - Expand
Re: я ж говорю- спучику бы - i_lara - Dec. 2nd, 2007 08:04 pm (UTC) - Expand
Re: я ж говорю- спучику бы - elcy_ - Dec. 2nd, 2007 08:05 pm (UTC) - Expand
Re: я ж говорю- спучику бы - i_lara - Dec. 2nd, 2007 08:13 pm (UTC) - Expand
elcy_
Dec. 3rd, 2007 05:30 pm (UTC)
таргон-эстаргон-тархун не купила..
и тосты не сделала..
и фасоль из банки (желтая и зеленая)
но уже вторую тарелку навернулааааа
..
может, сметанки добавить??
i_lara
Dec. 3rd, 2007 07:16 pm (UTC)
Может, и добавить. А я так редко сметану добавляю! Мне кажется, цвет супа (или борща) сразу становится каким-то неаппетитным...
(no subject) - elcy_ - Dec. 3rd, 2007 07:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Dec. 3rd, 2007 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elcy_ - Dec. 3rd, 2007 07:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Dec. 4th, 2007 07:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - elcy_ - Dec. 4th, 2007 08:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Dec. 4th, 2007 08:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - elcy_ - Dec. 4th, 2007 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Dec. 4th, 2007 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - elcy_ - Dec. 4th, 2007 09:58 am (UTC) - Expand
( 111 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow