ШОКОЛАДНЫЙ ОБМАНЩИК
Вот что о нем пишут: "Он выглядит, как шоколадный пай, пахнет, как шоколадный пай, но по сути это очень простой и быстрый тортик, который выпекается в форме, обильно смазанной маслом. Просто и гениально". (Цитата и рецепт - из книги "Шоколад")
Продукты:
200 г горького шоколада, наломанного кубиками
150 г мягкого сливочного масла
3/4 стакана (150) г сахара
4 яйца (желтки отделить от белков)
50 г муки
щепотка соли
1. Шоколад растопить в микроволновке. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Масло и сахар перемешать лопаткой в однородный крем. Добавить растопленный шоколад и перемешать в гладкую смесь. Вмешать желтки, просеять муку и соединить с шоколадно-желтковой массой.
3. Миксером взбить белки со щепоткой соли в густую, устойчивую пену.
4. Белковую пену аккуратно соединить с шоколадной массой (движениями снизу вверх). Выложить смесь в форму диаметром 26 см и поставить в духовку. Температуру в духовке сразу же уменьшить до 150 градусов. Печь 20-25 минут*. Дать полностью остыть, затем отправить в холодильник. Нарезать перед подачей. Можно (но не обязательно) подавать со взбитыми сливками.
Заметки на полях. Название этого десерта в буквальном переводе с иврита звучит так: "Шоколадный пай для обманщиков". Обманщик - вовсе не тот, кого этим потчуют; обманщик - тот, кто этот торт испечет и подаст гостям. Которые подумают про обманщика: ах, какой же молодец, так трудился, так старался, какую замечательную штуку сотворил!
Если вы прочитали рецепт, то наверняка убедились в том, что все элементарно просто и быстро. А еще, что немаловажно, - минимум перепачканной посуды. К тому же вся ваша квартира наполнится теплым шоколадным ароматом.
Вкус у "обманщика" мягкий, влажновато-кремовый. Сахара можно чуть меньше.
*Время выпечки указано ориентировочно. Мой обманщик пекся дольше, потому что мне казалось, что он все еще чересчур влажный внутри...
Как и все изделия с небольшим количеством муки, обманщик вздымается в духовке - но потом опадает. Впрочем, он и не должен впечатлять габаритами, его обаяние - в другом! Хотите убедиться? Попробуйте!
Comments
всё, как я люблю:) спасибо, Ларочка!
Надо было на день раньше рецептик показать, я бы сегодня не тратила пол дня на Торт Птичье молоко.... Ради Дня Рождения старшего сынка. ;) Спасибо за идею, теперь уже на Рождество 25 буду делать или на именины... между Рождеством и Новым годом.
Тут меня тортиков просили к праздникам, вот я и подумала - чем не тортик?
А торты на полдня - нет, это не про меня... нет у меня на них полдня, поэтому все мои тортики очень ленивые.
Сына (и тебя тоже!) - с днем варенья! Пусть все у вас будет хорошо, замечательно, шоколадно! :)
Как раз раздумывала как и что с любимым шоколадом наколдовать!
Спасибо! :)
у меня как раз много горького шоколада - нужно куда нибудь его пристроить.
А если его в микроволновке печь?
Лара, а можно офф-топ? мне подарили хлебопечку *_* с какого из твоих чудесных хлебов можно начинать мне, неопытному?
Я думаю, что кефирный хлебушек получится прекрасно! :)
Спасибо за напоминание, буду печь на праздники.
Попробуем завтра:))