Ресторанов и ресторанчиков в нашей маленькой стране какое-то совершенно невероятное количество на душу населения. Самых разных. С кухней китайской, таиландской, индийской, французской, домашней, испанской, итальянской, средиземноморской и т.д. Это не считая сети "Эль-Гаучо", "Бургер ранч", "Макдоналдс" etc. И не считая "русских" ресторанов...
А еще в нашей маленькой стране невероятное количество молодых шефов, открывающих свое дело или всерьез мечтающих о собственном ресторане. Они без устали разъезжают по миру и учатся, учатся, учатся... Во Франции и в Италии, как правило, что понятно и объяснимо. Но теперь, наверное, начнут ездить и в Испанию, потому что именно испанцы лидируют сегодня в мировых ресторанных рейтингах. И самый дорогой шеф-повар мира тоже испанец - Ферран Адриа.
Вот тут его интервью о последних гастрономических тенденциях - весьма любопытно, должна заметить.
Не претендуя на глобальные выводы, зато без пиетета и непредвзято, о ресторациях французских (точнее, лионских) пишет в своем журнале
ostrov4
Вот тут его интервью о последних гастрономических тенденциях - весьма любопытно, должна заметить.
Не претендуя на глобальные выводы, зато без пиетета и непредвзято, о ресторациях французских (точнее, лионских) пишет в своем журнале
ostrov4
