?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Напоминалка

ЦАЦИКИ С ЙОГУРТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



Жарко, говорите? Так приготовьте цацики, охладите и наслаждайтесь!  

Наверняка всем известна эта замечательная закуска. Я всего лишь решила напомнить о ней тем, кто изнывает от жары. Если питы для вас не проблема, подайте цацики с ломтиками обжаренной в масле питы. Очень вкусно...

Как выяснилось, не все знакомы с блюдом, у которого столь непривычное для нашего уха название. Но именно так оно звучит, хотя встречаются варианты написания.
Итак, знакомьтесь: греческий салат, он же закуска, по имени цацики, мда...
 
Продукты:
2 огурца
соль
нарезанная свежая зелень (классический вариант - мята)

Для соуса:
1-2  зубчика чеснока, мелко нарезать 
1 ч. ложка сахара
1, 5 стакана нежирного натурального йогурта 
1-2 ст.л. оливкового масла
2 ст. л. сметаны (при желании)
1 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец
 
1. Огурцы вымыть и мелко нарезать кубиками. Посолить и дать постоять, затем откинуть, чтобы стекла жидкость. 

2. Смешать йогурт, сметану, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, сахар, добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

3. Огурцы перемешать с мелко нарезанной зеленью, выложить в салатницу, заправить соусом. Перед подачей охладить. Вот и все! Приятного аппетита!

UPD. Уточнение: при греках не называть цацики салатом: это именно закуска! Так утверждают люди, которые жили в Греции. По поводу того, как же все-таки произносить это название, мнения разделились. Но, судя по статистике (погуглила в Сети), чаще  встречается "цацики" (3740 против 552 у "дзадзики"). То есть носители языка больше склоняются к первому варианту. Иноязычные слова, обживаясь в нашем языке, зачастую принимают иной фонетический облик. Для примера: тот же пармезан, который итальянцы называют "пармеджано"...
 

Comments

( 106 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
bezim
Jun. 1st, 2007 08:08 am (UTC)
Батюшки мои... цацики! Это хто ж такие!
i_lara
Jun. 1st, 2007 08:40 am (UTC)
Эл, я думала, что все знают эту греческую то ли закуску, то ли салат... Придется писать рецепт, ага! :)
(no subject) - lynx_xs - Jun. 1st, 2007 09:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 1st, 2007 09:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - lynx_xs - Jun. 1st, 2007 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 1st, 2007 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - bezim - Jun. 1st, 2007 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 1st, 2007 09:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - bezim - Jun. 1st, 2007 09:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 1st, 2007 09:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - bezim - Jun. 1st, 2007 11:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 1st, 2007 12:02 pm (UTC) - Expand
svetlachek
Jun. 1st, 2007 08:14 am (UTC)
а цацики это кто?
i_lara
Jun. 1st, 2007 08:41 am (UTC)
Популярная греческая закуска. Очень хорошо идет в жаркое время.
Я попозже напишу рецепт. :)
parzia
Jun. 1st, 2007 08:17 am (UTC)
off
Лара, мне тут попалась книга о выпечке французкого автора Sophie Dudemaine "Sophies Cakes". Там простые и вкусные рецепты сладких и несладких кексов. Если вдруг встретите рецепты от нее, попробуйте, хочеться посмотреть как это получиться у опытного человека.







i_lara
Jun. 1st, 2007 08:42 am (UTC)
Re: off
Мне такая не встречалась... пока :)) Обязательно посмотрю
crystal_chic
Jun. 1st, 2007 08:21 am (UTC)
мням...
очень люблю!
но где рецепт? :)
i_lara
Jun. 1st, 2007 08:43 am (UTC)
Вывешу позже, думала, что все знают :)
rogue_an
Jun. 1st, 2007 08:24 am (UTC)
ой а что это такое цацики? очень интересно
Я тихий фанат Вашего журнала. У Вас такие замечательные рецепты, которые вдохновляют готовить даже такую лентяйку как я:)
i_lara
Jun. 1st, 2007 08:47 am (UTC)
Re: ой а что это такое цацики? очень интересно
Очень рада, готовьте на здоровье! :)
Про цацики чуть позже обязательно расскажу подробнее
lavinya
Jun. 1st, 2007 08:37 am (UTC)
Напомин все же. Что туда идет, помимо огурцов, йогурта и зелени?
i_lara
Jun. 1st, 2007 08:45 am (UTC)
Светочка, я позже все-таки вывешу рецепт по просьбам трудящихся :))
Чеснок, йогурт, сметана, соль, перец, немного лимонного сока, щепотка сахара :)
Из зелени использую укроп и мяту,
povolotskaya
Jun. 1st, 2007 08:58 am (UTC)
А что сие такое - цацики? Вот те на- салаты я много какие знаю, а даже слово такое слышу первый раз... Но фотка впечатлила. Хочу попробовать...
i_lara
Jun. 1st, 2007 09:12 am (UTC)
Вывесила слова...
avielnaomi
Jun. 1st, 2007 08:59 am (UTC)
И я не знаю , кто это такие ! Хотелось бы услышать слова из этой пестни !
i_lara
Jun. 1st, 2007 09:07 am (UTC)
Лови, слова уже на месте! :)
(no subject) - avielnaomi - Jun. 2nd, 2007 06:11 pm (UTC) - Expand
povolotskaya
Jun. 1st, 2007 09:04 am (UTC)
Ой, так вот что это такое - состав продуктов мне знаком, а вот название - нет :-)))
Цацики - греческая овощная холодная закуска. Рецепт: 1 огурец очистим и нарежем небольшими кубиками. Смешаем с 1 нарубленным зубчиком чеснока, 1/2 пучка нарубленного укропа и 1/2 ч. л. соли. Добавим 1/2 л йогурта с 1 ст. л. оливкового масла и 2 ч. л. уксуса и все перемешаем. Перед подачей на стол охладим.
Нашла в инете, ибо любопытство - это такая штука.... :-)))
i_lara
Jun. 1st, 2007 09:11 am (UTC)
у меня немного другой вариант, вместо уксуса - лимонный сок, впрочем, рецепт вывесила :)
(no subject) - povolotskaya - Jun. 1st, 2007 09:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 1st, 2007 09:22 am (UTC) - Expand
zolotoj_tju
Jun. 1st, 2007 09:16 am (UTC)
Спасибо за рецепт!
Вопросы вот только возникли - 2 огурца каких? Больших и длинных или маленьких? И мяты сколько?
i_lara
Jun. 1st, 2007 09:21 am (UTC)
Огурцы, скажем так, средние, а количество мяты зависит от вашего вкуса, можете добавить 1 ст. ложку нарезанных листиков.
welsh_rabbit
Jun. 1st, 2007 09:22 am (UTC)
Замечательный рецепт! Я и сама готовлю что-то подобное, теперь попробую еще и цацики.
Слово-то какое смешное:)))).
i_lara
Jun. 1st, 2007 09:27 am (UTC)
Ужасно смешное! Представь, впервые столкнулись с ним на иврите (без огласовок, одни согласные!) лет 6 назад, озвучили - и стали нервно хохотать...
(no subject) - welsh_rabbit - Jun. 1st, 2007 10:05 am (UTC) - Expand
rautate
Jun. 1st, 2007 09:25 am (UTC)
a ya ispolizuyu vmesto smetany nezhirnyi peretertyi tvorog, tozhe vkusno poluchaetsa :) i ogurcy cherez terku, ya eto blyudo na hleb lyublyu namazyvati :) libo kak sous k myasku :)
i_lara
Jun. 1st, 2007 09:29 am (UTC)
Творог - это уже вариация, настоящий греческий салат цацики делают без творога. Но и твой вариант очень даже приемлем! Особенно как мазилка для бутебродов.
(no subject) - rautate - Jun. 1st, 2007 09:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 1st, 2007 09:39 am (UTC) - Expand
phobos_il
Jun. 1st, 2007 09:55 am (UTC)
А если размолоть в блендере, то опять получится суп-таратор:)
i_lara
Jun. 1st, 2007 10:49 am (UTC)
Похоже, но для таратора йогурта поболе требуется!
sneznayaneznost
Jun. 1st, 2007 10:19 am (UTC)
Просто это блюдо у нас чаще называют дзадзики, вот поэтому цацики всех и запутали, видимо.
А рецепты у Вас всегда замечательные:) Спасибо!
i_lara
Jun. 1st, 2007 10:55 am (UTC)
Но ведь фотка-то прилагалась! :)
Задумалась: а где это произносят "дзадзики"?
irusik
Jun. 1st, 2007 10:29 am (UTC)
ммм... вкуснятинка какая!!! :)
i_lara
Jun. 1st, 2007 10:52 am (UTC)
Летом особенно :)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 106 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow