?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Считающим калории

ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛАТ С БЕЛЬГИЙСКИМ ЭНДИВИЕМ

 

Этот освежающий салат хорош и сам по себе (особенно если вы следите за своим весом), и как легкий гарнир к запеченному мясу или рыбе.

Продукты на 4 порции:
2 свеклы 
2 кочанчика бельгийских эндивия
1 большой апельсин
4 ст. л. нежирного йогурта
2 ч. л. семян горчицы
соль, черный перец


1. Отварить свеклу, охладить, нарезать кубиками и положить в миску. Нарезать эндивий полосками и смешать со свеклой. 

2. Мелко натереть апельсиновую цедру. Острым ножом удалить остатки кожуры и белый слой, а затем нарезать апельсин дольками, собирая сок в отдельную емкость. Ломтики апельсина добавить в миску со свеклой и эндивием.

3. В емкость с соком добавить цедру, йогурт, семена горчицы (у меня не было), соль, черный перец и тщательно перемешать. Полить салат и все перемешать.



В одной порции:
 41 ккал, 0,6 г жиров, 0,08 г насыщенных жиров,  0,6 мг холестерина, 1,42 г пищевых волокон

Заметки на полях.
Жара такая, что впору не на кухню, а с кухни... Но никуда не деться, если кое-кто требует хоть чем-то покормить. Вот такой получается салат, сочный и освежающий. Свекла еще вкуснее, если ее запекать в духовке, о чем мы уже как-то говорили. А в нашу жарынь можно вообще не утруждаться и купить вакуумную упаковочку готовой свеклы.
Эндивий, у которого горьковатый привкус, можно заменить свежими листьями невероятно полезного молодого шпината или салата-латука. Хорошо бы немного остудить перед подачей. Приятного аппетита!
UPD. К вопросу о бельгийском эндивии: известен еще и как цикорий листовой (салат цикорный витлуф). Бледные, вытянутые, плотно сжатые в кочанчики хрустящие листья с горьковатым запахом. См. фото!

Comments

avielnaomi
Jun. 24th, 2007 07:16 pm (UTC)
Не сомневаюсь ,но у нас я его никогда не видела .
i_lara
Jun. 24th, 2007 07:20 pm (UTC)
В "Шуферсале" есть.
leon_orr
Jun. 24th, 2007 07:24 pm (UTC)
Не в нашем.
У нас элементарных вещей нет.
Народ уже проводил забастовку: цены заоблачные, скидки заявлены, но товаров этих нет, ерунды элементарной нет: за средством для чистки плиты и микрогаля в Б7 ездила!
Раньше в пятницу лучше было в магазин не соваться - столпотворение!
Сейчас тишь и гладь: люди перестали ходить, предпочитают в Димону съездить.
i_lara
Jun. 24th, 2007 07:45 pm (UTC)
Вот и у нас столпотворение во всех суперах... я часть покупок стараюсь делать в четверг, но не всегда получается. К тому же вечером в четверг народу никак не меньше... даже если со списком тащусь, как порядочная, непременно что-то забуду. А еще существуют так называемые спонтанные покупки... так что не получается быть экономной в пятницу...
leon_orr
Jun. 24th, 2007 07:51 pm (UTC)
Мне теперь стало проще: мы вдвоем с мужем живем.
Плюс у меня своеобразная манера питания, так что особенно много покупать не приходится. В супер ходим по пятницам, потому что объявляют скидки на фрукты и овощи, а я придерживаюсь того мнения, что все цены в Израиле задраны, и принципиально выискиваю скидки и покупаю по ним.
Конечно, работающей женщине труднее быть такой разборчивой, как я.
Обычная история: работаешь, есть деньги - нет времени,чтобы их со вкусом потратить. Не работаешь - есть время, да вот тратить нечего.
Нет гармонии в жизни, вот что я вам скажу!
i_lara
Jun. 24th, 2007 07:56 pm (UTC)
Увы... а ведь и правда нет...
А цены у нас в центре в суперах... даже не кусаются - вгрызаются :((
leon_orr
Jun. 24th, 2007 08:14 pm (UTC)
А что, товарищи, делается в Херсоне у нас!
Базар один раз в неделю.
Качество - почти уже пора выбрасывать все.
Цены в два-три раза выше беэршевских.
Дочь в Хайфе в этом году объедалась клубникой.
У нас дешевле восемнадцати шекелей была та, что уже вчера должны были бы выбросить. Дешевле - это пятнадцать.
А дочь рассказывала про пять шекелей за кило.
i_lara
Jun. 25th, 2007 03:27 am (UTC)
Ничего себе! Вот вам и дорогой центр страны... Я считала, что в глубинке все дешевле... Вы мне глаза открыли...
Клубнику на рынке тоже покупала по 5 шек. Абрикосы - 5.40. Черешня - от 12 до 14 шек.
Но на рынок не всегда удается съездить.
leon_orr
Jun. 25th, 2007 07:06 am (UTC)
У нас сейчас черешня на базаре по пятнадцать.
В магазине...24-99!
Дочь говорит, что в Хайфе на базаре 8-10.
i_lara
Jun. 25th, 2007 07:37 am (UTC)
24.99 - разбой... ведь в этом году, говорят, небывалый урожай, цены, по логике, могли бы быть ниже... вот как в Хайфе... Или это они набрасывают за трудности доставки с северных границ к вам на юга?
leon_orr
Jun. 25th, 2007 07:44 am (UTC)
У нас даже в русских магазинах нет того, что бывает в центре и на севере: невыгодно везти.
i_lara
Jun. 25th, 2007 07:48 am (UTC)
Вот в чем проблема. А если все же везут - взвинчивают цены. Но одно дело бельгийский эндивий, другое - черешня...
(no subject) - leon_orr - Jun. 25th, 2007 07:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 25th, 2007 08:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - leon_orr - Jun. 25th, 2007 08:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 25th, 2007 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - leon_orr - Jun. 25th, 2007 04:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Jun. 25th, 2007 05:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - leon_orr - Jun. 25th, 2007 05:49 pm (UTC) - Expand
leon_orr
Jun. 25th, 2007 07:45 am (UTC)
До разорения Гуш Катиф цены у нас были ниже, а качество овощей лучше.
(no subject) - i_lara - Jun. 25th, 2007 07:50 am (UTC) - Expand
avielnaomi
Jun. 25th, 2007 03:42 am (UTC)
Странно , у нас именно он напротив дома . Но я думаю , что в наше село просто такую экзотику не завозят , вообще выбор всего маленький .
i_lara
Jun. 25th, 2007 06:00 am (UTC)
Скорей всего, они работают с учетом спроса и расположения магазина. Я заметила, что в суперах одной сети ассортимент бывает разным и каких-то продуктов не хватает.

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow