?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Простая кухня

 ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И КУКУРУЗОЙ

 

Незатейливо, зато быстро и вкусно    

Продукты:
2 небольших помидора, удалить семена и нарезать кубиками
310 г консервированной кукурузы, без жидкости  
1-2 ч. л. порошка карри
1/4 стакана муки  
1 стакан (125 г) тертого чеддера
4 яйца, слегка взбить
соль, перец по вкусу

1. Духовку заранее нагреть до 190 градусов.

2. Смазать маслом форму диаметром 20 см и выложить донышко бумагой для выпечки.

3. В миске смешать помидоры, кукурузу и карри. Просеять муку, перемешать. Добавить сыр, затем яйца, соль, молотый перец или паприку. Тщательно перемешать и вылить в форму. Печь примерно полчаса. Для подачи нарезать треугольничками.


Заметки на полях. Про запеканки, кажется, все всё знают. Удивительное блюдо, которое может быть простым и навороченным, сытным и легким. Которое подают с пылу, с жару или остывшим. С овощным или зеленым салатом. Со сметаной или с грибным соусом. На завтрак, на ланч или на ужин. Ну и поколдовать над составом можно, и буквально из ничего соорудить нечто необыкновенное. А вот такую сырно-кукурузную запеканку можно нарезать треугольничками и захватить с собой на пикник. Хороша она тем, что предварительной термообработки компонентов не требуется: фактически все просто перемешивается. Я обычно добавляю в нее свежую зелень – петрушку или тимьян. Если у вас нет чеддера, натрите другой твердый сыр. Специи тоже можно выбрать на свой вкус. В общем, фантазируйте и запекайте на здоровье!

Comments

( 82 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
danechka_4
Aug. 10th, 2007 05:01 am (UTC)
Лара! Обязательно сегодня же сделаю :)) вчера, кстати, пекла твою "Сырную запеканку" оооочень вкусно получилось, и как красиво :) сегодня буду есть её на обед - весь офис уже обзавидовался ;) Спасибо.
i_lara
Aug. 10th, 2007 06:39 am (UTC)
Эта сырная запеканка - по-моему, просто классная, при всей моей любви к новизне по-другому даже не пробую... типа от "добра добра не ищут" :))
acquerello
Aug. 10th, 2007 05:18 am (UTC)
Лар, как ты вовремя! Вот ее-то я на дачу и возьму
i_lara
Aug. 10th, 2007 06:41 am (UTC)
Жень, тебе лучше всех - на природе да на свежем воздухе :) А сколько вкусного ты там готовишь! :)
(no subject) - acquerello - Aug. 10th, 2007 06:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 06:53 am (UTC) - Expand
re_natka
Aug. 10th, 2007 05:38 am (UTC)
Попытаюсь завтра сделать )
Никогда не делала запеканки...
i_lara
Aug. 10th, 2007 06:43 am (UTC)
я запеканки не часто делаю, хотя некоторые очень удобно на работу брать :)
(no subject) - re_natka - Aug. 10th, 2007 06:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 08:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - re_natka - Aug. 10th, 2007 08:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 08:12 am (UTC) - Expand
welsh_rabbit
Aug. 10th, 2007 05:46 am (UTC)
Вот какой рецепт я буду пробовать следующим!:) Спасибо!
i_lara
Aug. 10th, 2007 06:43 am (UTC)
на здоровье :)
glinbrethil
Aug. 10th, 2007 06:12 am (UTC)
А я - на работу))) спасибо))) Вообще-то я тут как раз колдую над запеканками, и у меня не получается найти идеальный вариант, потому что сталкиваюсь с 2мя проблемами: верх. Если сверху овощи (даже если с сыром) - он и остаются сырыми и невкусными. Заливать запеканку " с головой"? Будет жидко.....Класть много-много сыра? Слишком "тяжело"... вот и думаю.
Вторая проблема - с консистенцией "на выходе". Эта запеканка, я понимаю, получится "пирожком". Но многие запеканки, где есть, например, фарш и баклажаны (мусака какая-нить) получается не пирожком, а слоеной кашей. Может, есть какие-то "секреты мастерства", чтобы эти проблемы решить?Буду вам очень признательна..
i_lara
Aug. 10th, 2007 06:52 am (UTC)
Запеканки разные бывают. И не только с овощами, грибами, но и мясные, и комбинированные. Все же, если что-то не получается, надо попытаться взять готовый рецепт и разобраться, что к чему, понять, какие должны быть пропорции компонентов, чтобы все схватилось и не было жидким или очень "тяжелым". Об основных принципах можно прочитать у того же Похлебкина, к примеру.
Эта запеканка действительно получается в виде пирога, поэтому ее очень удобно нарезать и транспортировать, чего не скажешь о мусаке с баклажанами и фаршем (я, кстати, ее не готовлю и не ем). Если овощи не пропекаются, то их можно предварительно обжарить, картофель отварить до полной готовности или до полуготовности - все зависит от того, сколько должна печься запеканка.
queenofswords4
Aug. 10th, 2007 07:40 am (UTC)
Она такая солнечная!Все-все,я поняла-в субботу у нас будет солнечный обед-тыквенный суп,эта запеканочка и сок из моркови и яблок!Спасибо за идею!))))
i_lara
Aug. 10th, 2007 08:03 am (UTC)
о, прекрасно! действительно, вся трапеза в одной цветовой гамме :))
mona_seven
Aug. 10th, 2007 07:57 am (UTC)
Спасибо за рецепт, обязательно поробую.
А еще такой вопрос я все запеканки готовлю в микроволновке с грилем, как вы считаете имеет ли значение где печь.
i_lara
Aug. 10th, 2007 08:09 am (UTC)
у меня такая допотопная микроволновка, что печь в ней невозможно, она для этого абсолютно не готова. но если у вас получаются запеканки в микро, нет причин, чтобы эта не получилась :)
oonabond
Aug. 10th, 2007 08:30 am (UTC)
*задумчиво*
Пожалуй, завтра-то я ее и сделаю, добавив в нее вареную куриную грудку и брокколи.
ЗЫ. А мусаку я тоже не ем. :-)
i_lara
Aug. 10th, 2007 08:47 am (UTC)
Ой, правда? Это я про мусаку :)
Мы с тобой, наверное, в меньшинстве - у нее так много поклонников :))
(no subject) - oonabond - Aug. 10th, 2007 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 08:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - oonabond - Aug. 10th, 2007 08:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 09:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - oonabond - Aug. 10th, 2007 09:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 09:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - oonabond - Aug. 10th, 2007 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 09:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - oonabond - Aug. 10th, 2007 09:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 09:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - nettle99999 - Aug. 10th, 2007 12:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 01:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nettle99999 - Aug. 10th, 2007 05:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 05:43 pm (UTC) - Expand
spydream
Aug. 10th, 2007 08:41 am (UTC)
а я по похожему рецепту делаю оладьи из кукурузы консервированной. только без помидора, но с зеленым луком. надо будет и запеканку попробовать. спасибо))) особенно за мысль о карри. я чувствую уже, как оно сюда подходит))))
i_lara
Aug. 10th, 2007 08:46 am (UTC)
У меня тоже есть любимый вариант кукурузных оладьев, я вывешивала рецепт. Но их все же надо горячими есть, а запеканку можно и в остывшем виде :)
Карри очень вписывается, но не все любят эту пряность, поэтому я и написала, что специи можно подбирать по собственному вкусу :)
gouramma
Aug. 10th, 2007 08:59 am (UTC)
ну вот, и на нашей вегетарианской улице праздник :))
спасибо за напоминание о такой вкуснятине!!
i_lara
Aug. 10th, 2007 09:01 am (UTC)
Ой, привет! Как ты замечательно выглядишь! :)
(no subject) - gouramma - Aug. 10th, 2007 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - i_lara - Aug. 10th, 2007 11:08 am (UTC) - Expand
vespro
Aug. 10th, 2007 09:27 am (UTC)
Один цвет чего стоит!
i_lara
Aug. 10th, 2007 09:41 am (UTC)
Танечка, спасибо! Я очень надеюсь, что у вас сегодня самый замечательный день (вчера я вам очень сочувствовала!)
(no subject) - vespro - Aug. 10th, 2007 09:46 am (UTC) - Expand
kusto_diva
Aug. 10th, 2007 10:19 am (UTC)
Ларочка, в очередной раз снимаю шляпу.
А можно ли помидоры заменить на другой сочный овощ или фрукт?
i_lara
Aug. 10th, 2007 11:04 am (UTC)
Шляпу пока не снимай, это элементарная штука, все с ней справятся :))
Фрукт в эту запеканку ни-ни! Из овощей разве что сладкий перец...
bosna75
Aug. 10th, 2007 11:03 am (UTC)
уууу, злая вредительница! я ж на диете
i_lara
Aug. 10th, 2007 11:06 am (UTC)
неа, не злая я :)) а сколько у меня салатов всяких разных!как раз для диетничающих! :))
ex_music_sur328
Aug. 10th, 2007 05:53 pm (UTC)
супер! и фотка тоже.
i_lara
Aug. 11th, 2007 05:01 am (UTC)
спасибо :)
elena_n
Aug. 10th, 2007 07:19 pm (UTC)
Обязательно попробую сделать! Надо только кукурузу купить, а то что-то в последнее время не часто она у нас в доме водится...
i_lara
Aug. 11th, 2007 05:03 am (UTC)
*шепотом*: и у нас нечасто! это мама зачем-то изредка подбрасывает. прихожу с работы, открываю холодильник, а там - банка кукурузы :))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 82 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow